上海城市居民食品消费结构变化的灰色关联分析

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1、第２３卷第１期运筹与管理Ｖｏｌ．２３，Ｎｏ．１２０１４年２月ＯＰＥＲＡＴＩＯＮＳＲＥＳＥＡＲＣＨＡＮＤＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴＳＣＩＥＮＣＥＦｅｂ．２０１４上海城市居民食品消费结构变化的灰色关联分析邵民智（上海市黄浦区业余大学，上海２００００２）摘要：本文应用灰色关联理论对上海城市居民食品结构内涵变化进行了研究，分析了食品消费类各分项支出对恩格尔系数发展进程的影响，探讨了食品消费结构的变化规律。文中探索使用灰关联递进排序结构的分析方法，揭示了各分析要素的灰关联度排序的动态变化趋势。关键词：食品消费结构；恩格尔系数；灰色关联理论；递进排序结构中图分类号：Ｆ１２

2、６．１　　　文章标识码：Ａ文章编号：１００７-３２２１（２０１４）０１-０２４４-０５GreyCorrelationAnalysisofShanghaiCityResidents’FoodConsumptionStructureChangeＳＨＡＯＭｉｎ-ｚｈｉ（ShanghaiHuang-PuDistrictSparetimeUniversity，Shanghai２００００２，China）Abstract：Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅｃｏｎｎｏｔａｔｉｏｎｃｈａｎｇｉｎｇｏｆｔｈｅｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆＳｈａｎｇｈａｉｃｉｔｙｒｅｓｉｄｅｎｔｓ’ｆｏ

3、ｏｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｈａｓｂｅｅｎａｎａｌｙｚｅｄｂｙｔｈｅｇｒｅｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｔｈｅｏｒｙ，ｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｅａｃｈｉｔｅｍｅｘｐｅｎｄｉｔｕｒｅｏｆｔｈｅｆｏｏｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｏｎｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｐｒｏｃｅｓｓｏｆｔｈｅＥｎｇｅｌ’ｓＣｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｈａｓｂｅｅｎｓｔｕｄｉｅｄ，ａｎｄｔｈｅｃｈａｎｇｉｎｇｒｅｇｕｌａｒｉｔｙｏｆｆｏｏｄｃｏｎ-ｓｕｍｐｔｉｏｎｓｔｒｕｃｔｕｒｅｈａｓｂｅｅｎｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｅｘｐｌｏｒｅｓｔｈｅｕｓｅｏｆｔｈｅｐｒｏｇｒｅｓｓｉｖｅｏｒｄｅ

4、ｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｔｈｅｇｒｅｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ，ａｎｄｒｅｖｅａｌｓｔｈｅｄｙｎａｍｉｃｃｈａｎｇｅｔｒｅｎｄｉｎｔｈｅｇｒｅｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｏｒｄｅｒｉｎｇｏｆｔｈｅｆｏｏｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｅｌｅｍｅｎｔｓ．Keywords：ｆｏｏｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ；ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｅｎｇｅｌ’ｓｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔ；ｇｒｅｙｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｔｈｅｏｒｙ；ｐｒｏｇｒｅｓｓｉｖｅｏｒｄｅｒｓｔｒｕｃｔｕｒｅ０　引言居民消费结构是在一定的社会经济条件下，居民在消费过程中所消费的各种不同类型的消费资料（包括劳务）的比例关系。有实物

5、和价值两种表现形式。实物形式指居民在消费中，消费了一些什么样的消费资料，以及它们各自的数量。价值形式指以货币表示的居民在消费过程中消费的各种不同类型的消费资料的比例关系，在现实生活中具体表现为各项生活支出。本文主要通过对上海城镇居民食品消费结构的研究，揭示在消费者可支配收入不断增加，食品支出在全部消费支出中所占比例持续性改变的情况下，食品消费支出结构变化的内在规律。本文研究重点是在上海城市居民消费恩格尔系数进入比较富裕阶段后，食品消费支出的结构性变化规律。自２００２年起，上海城市家庭消费恩格尔系数降到３９．４％，城市居民生活水平进入富裕期（恩格尔［１０］

6、系数３０％～４０％之间），至今一直在３５％上下呈缓慢波动状态，详见表１。近年来，各类食品消费价格都有不同程度的上涨，尤其是粮食、蔬菜、肉禽类食品价格上涨幅度明显超过ＣＰＩ涨幅，使得上海城市居民家庭食品支出显著增长，影响恩格尔系数下降发展的正常进程。同时，上海城市居民家庭消费结构的改变，已经从基本生存型消费逐渐向发展型、享受型消费过渡，消费结构已经发生历史性变革。灰色系统理论认为，社会经济系统属于本征性灰色系统，食品消费结构是在这一系统中一定时间序列收稿日期：２０１３-０１-１２作者简介：邵民智（１９５７-），男，副校长、副教授，研究方向：灰色系统理论的经

7、济管理应用、技术经济分析、成人教育管理。第１期邵民智：上海城市居民食品消费结构变化的灰色关联分析２４５对应的动态变化的灰色量，其变化过程是灰色过程。灰色系统理论允许研究数据信息具有分布的任意性和离散性，能有效分析少样本、不确定事件。本次研究主要运用灰色系统的灰关联理论，研究上海城市居民食品消费支出结构变动对恩格尔系数变动的影响，以及揭示食品消费结构的发展变化趋势。１　灰色关联分析原理灰色系统理论的灰关联分析方法可以较好地被用来分析研究相关事物之间的相互关系，透过关联性数量关系的“转化”，把事物之间“灰色”的隐性关系转变成“白化”的显性关系，可以比较清晰地

8、认知事物之间相互影响的程度，对事物发展的作用大小排序。1．1灰关联计算原理与方法