粥铺创业策划书

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1、益洲粥铺创业方案目录一、执行总述11.1目的11.2机会分析11.3行业分析21.4公司概况31・5公司战略31.6社会效益和经济效益31.7结论4二、机会描述52.1我国民众当前身体健康状况及饮食结构2.2民众当前的饮食结构2.3营养合理与身体健康的关系三、产业分析3.1宏观环境3.2行业分析3.3竞争分析3.4顾客分析3.5“4P”分析四、公司概况114.1公司性质114.2部门设置114.3管理机制124.4人员配置13五、公司战略1414145.1公司理念5.2公司简介5.3战略目标145.4总体规划145.5发展期15六、生产运作176.

2、1基本情况176.2店面选址与生产经营176.3顾客群及经营特色186.4人员管理和配置186.5劳动保护与安全卫生19七、财务预测207.1前期经营成本和费用估算207.2收益估算217.3财务分析21八、机会和风险228.1机遇8.2风险22228.3优势228.4劣势228.5应对措施23九、附录24一、执行总述1.1目的•为有意投资于本项目者提供充分的信息•为本计划未来的经营活动捉供基本数据和指导准则1.2机会分析世界卫生组织将机体无器质性病变，但是冇一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。根据调查发现，处于亚健康状态的

3、患者年龄多在18至45岁之间，其屮城市白领、尤其是女性占多数。这个年龄段的人因为而临高考升学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调适和自我保护，就容易进入亚健康状态。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却岀现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。包插：心理障碍、高血压、冠心病、心慌、胸闷、感觉很疲惫等，甚至有欲死的感觉。然而体格检查并无器官上的问题，所以主要是功能性的问题。另外有资料称，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人

4、类健康的头号杀手。各种致命和慢性病如肥胖、高血压、冠心病等,都是人自己吃出来的。膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵是导致文明病的发生的最大的原因。营养科学告诉我们:“没冇一种食物能捉供我们身体所需的全部营养物质“没有不好的食物，只有不好的膳食任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食各种食物都冇不同的营养特点，必需合理搭配才能得到全而营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有很大优点；以谷类为主，蔬菜相辅，低糖，高纤维。但随着经济发展，生活条件的改善，很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。当前心血管病、高血

5、脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构冇很大的关系。而健康的饮食可以极大得改善这一现状，开一家“膳食餐厅”就具有很高的经济效益和社会效益。1.3行业分析中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活屮发挥着重要作用。特别是最近儿年，我国餐饮业呈现岀高速增长的发展势头，成为“热门”行业Z-o餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景彖，确实使不少想瞄准嘴巴做牛意的人产牛了跃跃欲试的念头。因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐

6、饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争屮比较容易找到岀路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不岀腿来。餐饮业冇“百业以餐饮为王”Z说，R—向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业它利润高，资金冋流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。前景非常乐观。千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富乂易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有

7、饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥屮的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，乂不乏大量水分，极易消化。每FI起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，乂极柔腻，与肠胃相得，最为饮食Z妙诀。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹屮时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。“若要不失眠，煮粥加£1莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱

8、，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，