星级酒店安保管理实务

《星级酒店安保管理实务》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、酒店管理实务第一章第一节：组织结构图部门经理部门副经理<丿保安主管食堂主管绿化主管保安］厂、、消防班组班组kV)食堂班组1楼层巡逻员r=停车场值班员<丿保安员)消防值班红案白案清洁消毒绿化员厨师厨师内勤仓库保管（红案］厨师「宿舍］第二节：素质要求、岗位职责、工作内容及工作流程后勤保安部经理素质要求：1、2、3、经过公安系统专业培训，掌握餐饮及有关安全知识，有较好的社交能力。从事饭店工作5常握餐饮管理知识和财务成本核算，熟悉饭店重要物资、设施、设备的位置，熟悉饭店名身体健康，精才年以上，具有3年以上基层管理工作经验。•类通道的路线。充沛，思维

2、敏捷。4、5、岗位职责：在分管领导的世接领导下，全面负责后勤保安部的管理工作。参加宾馆的部］、最佳年龄：30--55周岁。1、2、3、4、5、6、7、8、1经理会议，负责传达宾馆的有关制度决议，并落实执行。负责督导检查本部门的仪容仪表，操作流程和劳动纪律。组织办好职工生活和职工宿舍卫生安全工作，解除职工的后顾之忧。做好木单位的卫生防疫和废I口物品的变卖工作。负责本单位的绿化和公共区域的环境卫生，为单位创造良好的工作环境。负责外卖中心工作，拓宽经营渠道，增加宾馆收入。负责宾馆的安全保卫及消防工作，保障宾馆和客人的财产和人身安全。J/17XJ

3、/J/XJZJZ>123456、11z/(/(z/(/(/^九、及时掌握本部室职工的思想状况和工作情况，纠正不良倾向，经常组织员工学习政治、业务知识，不断提高木部室员工的整体素质。十、完成领导交办的其他事务。工作内容：参加冇关会议：总经理主持的宾馆每日晨会。每周四参加宾馆大质检。每月一次部门收入与成本分析会议。宾馆随时召开的部门经理会议。每周一部门例会。每半年召开一次的部门总结会议。日常工作：（1）查阅各班组前一天值班记录，检查督导部门员工工作情况。（2）处理下屈职权范围以外的事物。（3）加强员工的思想教育，了解掌握员工思想动态

4、（4）参加部门定期组织的宾馆内部及外围环境的例行检查。（5）组织对员工的培训及对部门管理人员的考核。（6）掌握部门运转情况，提高服务质量，降低成本。（7）与有关部门协调，解决存在的安全隐患。（8）参加宾馆值班，处理突发事件。（9）配合公安机关调查发生在宾馆内的刑事和治安案件。（10）完成总经理室交办工作。后勤保安部副经理：素质要求：1、经过公安系统专业培训，掌握餐饮及有关安全知识，有较好的社交能力。2、事饭店工作5年以上。3、掌握餐饮管理知识和财务成本核算，熟悉饭店重要物资、设施、设备的位置，熟悉饭店各类通道的路线。4、身体健康，精力充沛，思

5、维敏捷。5、最佳年龄：30一-55周岁。岗位职责：1、负责后勤保安部的F1常运转、员工培训、和各项程序的检查与考核。2、根据后勤保安部的工作实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见。3、负责员工的考评工作。4、定期检查安全法规及食品卫生法规的执行情况。5、组织实施员工的培训。6、做好与相关部门的沟通和协调工作。7、协助经理完成部门各项工作任务和分管的工作，经理不在时，履行经理职责。工作内容：1、参加有关会议：（1）每周一部门例会。（2）每周一次的部门质检。（2）每月一次部门收入与成本分析会议。（3）每半年召开一次的部门总结会议。2、日常工作

6、：（1）查阅各班组前一天值班记录，检查督导部门员工工作情况。（2）处理卜•屈职权范围以外的事物。（3）参加部门定期组织的宾馆内部及外围环境的例行检查。（4）参加部门值班，处理突发事件。（5）根据部门工作安排，督导分管班组完成部门工作指令。（6）及吋了解食堂及外卖的饭菜质量和物品消耗情况，提高饭菜质量，降低消耗，控制成木。（7）与冇关部门I■办调，解决存在的安全隐患。（8）完成部门经理交办的其他工作。后勤保安部内勤：素质要求：1、具有高中毕业学历或同等文化程度，并接受过文秘专业培训，会微机操作,冇起草工作总结和会议纪要的能力。2、有三年以上相关

7、工作经验；3、具备良好的沟通能力，具有强烈的责任感及良好的人际关系，4、最佳年龄25岁一-35岁。岗位职责：1、在后勤保安部经理的领导下，协助部门经理做好后勤保安部的H常管理工作。2、认真传达部门经理的指示，真正做到上传下达，沟通信息的作用。3、协助后勤保安部经理搞好内部的各项考核、任务的落实情况。4、I■办助后勤保安部经理做好后勤保安部的各项培训工作。5、协助后勤保安部经理做好本部室的物品中购和领用工作。6、协助后勤保安部经理做好木单位的卫生防疫和废I口物詁的变卖工作。7、完成后勤保安部经理交办的其它工作。工作内容：1、传达经理指令，召集部

8、门初级管理人员参加部门例会。2、处理各类文件归类、存档，接听处理办公室电话。3、做好员工的后勤工作，发放劳保、、福利物品，做好台帐。4、按月编制部门效益工资发放明细