酒店管理制度（商务酒店管理制度）

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1、商务酒店管理制度第_部分行政管理制度第一节.人员架构一、酒店部门设置1、客房部：经理1人，前台3人，服务员3人，保洁1人。2、餐饮部：餐厅经理1人，主厨1人，厨师1人，面点1人，服务员1人。3、销售部:经理1人，销售主管1人.第二节、考勤管理规定一、工作时间1、全体员工必须自觉遵守劳动纪律，做到不迟到、不早退，不擅自离岗。2、酒店各岗位根据不同的工作性质执行不同的作息时间。酒店前台：执行工作12小时休24小时工作制，夜班补贴每班6元，满勤奖100元。酒店服务员：执行每天工作8小时工作制，每月休假2天，月满勤奖励100元全勤奖。客房经理：执行每

2、天8小时工作制，每星期六单休工作制。餐厅人员：执行不定时工作制，每月休假2天，月满勤奖励100元全勤奖。销售人员：执行每周日单休工作制。二、出勤奖惩办法1、迟到半个小时以内扣发10元；迟到半小时以上半天以内按事假半天处理。2、早退15分钟以内扣发10元，超过15分钟视同事假全天。3、事假一天全天无工资，事假可以调休4、病假期间发基本工资，但需取的得县级以上医院假条。5、旷工一天扣两倍工资6、各部门指定考勤员每天监督员工考勤登记情况，于下月3号前将考勤表报部门经理签字后呈交总经理审核。7、所有员工上下班必须亲自签到，任何人不得代签，违犯此条规定

3、者，代签人与被代签人均视为旷工半天。8、员工迟到、早退月累计7次者，公司给予辞退。三、旷工员工有以下情况之一者为旷工，月累计旷工三天，年累计旷工超过七天，给予辞退，扣除当月工资。1、未经批准，无故不上班者；2、上班时间脱岗、办私事或拒绝服从工作安排者；3、全天无签到记录者；4、提供虚假病休证明骗取病假，经查实后视为旷工。四、事假1、员工因私不能出勤，应事先填写《请假单》，本人须有职位代理人签字后，经各级领导签批，报运营部考勤人员备案，无备案者一律按旷工处理。2、如工作需要或请假理市不充分时，部门领导可以不批或少批事假天数。不服从审批擅自不到岗

4、或延长休假者，按旷工处理。3、如须续假情况，必须重新办理相关手续。4、如果确因突发事件不能提前办理请假手续，须由当事人于当口早8:00以前向部门领导电话请假，经批准后并通知运营部考勤备案方可生效。5、事假一天以内，部门经理签批，一天以上总经理签批。五、病假1、员工因病需休病假，如不能提前办理病假手续，应于病假当日早8点上班前通过电话向部门经理请假，此经理报运营部备案,并在到岗后2日内填写《请假单》，病假必须附相关凭证（市、县级医院以上证明），经部门经理签批后，交运营部备案。2、病假期间没有附医院证明的，一律按事假处理。3、病假期间只发基本工资

5、。六、法定休假日1、酒店按照国家法定假日规定正常休息，但因工作需要需上班值班的可调休或选择100元值班费处理，费用从本部门收入中扣除。2、婚假：员工领取结婚证书后，可一次性享受婚假3天。符合国家规定条件的晚婚者，可享受婚假7天。3、丧假：员工直系亲属（父母、配偶父母、配偶、子女）去世,享受一次性丧假3天。非直系亲属（祖父母、外祖父母、兄弟姐妹）去世，丧假1天。外地员工按实际情况另加路途时间。4、产假（指第一胎）：（1）已婚正常女员工产假98天。（2）产前检查应控制在半日内，须经医院出具有效证明。（3）已婚男员工可亨受陪产假7天。但不可以连休，

6、休假期间该岗位上有重要或紧急事务需处理时，随时回到工作岗位上。(4)产假和陪产假期间只发基本工资。5、哺乳期:(1)女工哺乳期内(婴儿未满一周岁)，每天有1小时哺乳时间，视同出勤。经与部门领导确定，应固定为提前1小时下班或晚上班1小时，不能随机变化。(2)当天缺勤四小时及以上者，不再享受哺乳假。七、加班规定1、员工工作期间一般不提倡加班。2、因特殊情况需加班的人员，如无特殊理由不得推诿。3、加班时间超过3小时以上方可申请加班，并填写加班条。4、加班按实际天数调休。5、加班在次年2月底以前调休，过期作废。八、员工外出规定1、凡是酒店人员因工需外

7、岀办事者，需先填写《员工外出登记表》表上应如实填写日期、姓名、外出事由、外出时间及返回时间,若在规定时间内(2小时)或下班前不能按时返回者，需向上一级经理请示并说明理由经同意后方可延时或下班时不回来签至！I，并通知考勤员备注。否则运营部将按擅自离岗，旷工半Id处理。2、需早晨外出办事不来公司签到者，需经过上级经理同意后并通知考勤员登记，没有经同意者按旷工处理。第二节、例会制度例会分总经理例会和部门例会1、总经理例会：每周二下午举行一次•由总经理主持，客房经理、前台主管、餐厅经理参加，汇报上周工作情况和下周工作计划。2、部门班前会或日总结会：每

8、天一次。各班组根据工作需要口行决定时间。第三节薪酬福利待遇1、客房服务员:底薪1500元+100元满勤奖+计件工资2、客房前台：底薪1600元+100元满勤奖+30