服务员营销话术范文

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1、服务员营销话术范文　　　　说话是一门技巧有目的的说话不是说废话更是一门技术下面是小编整理的关于服务员营销话术的相关内容希望对你有帮助　　　　1、餐前话术　　　　1：赞美的话常挂嘴边　　　　俗话说话说的好使人笑说得不好使人恼　　　　金牌服务员一定要“嘴甜”这就需要其具有经常赞赏顾客的意识　　　　语言是一门艺术不同的语气、不同的表达方式都会收到不同的效果　　　　比如服务员对老顾客比较熟悉客人一进去服务员就先嘘寒问暖：　　　　张太太又看到您啦您今天衣服搭配得太好了什么时候可以教教我呢……　　　　一边寒暄一面把客人领进去了……其实这位服务员并不是真的计划学搭配衣

2、服她无非是找一个话题赞美客人而客人听了也很受用　　　　当然这种赞美要发自内心要针对客人的优点加以赞扬切忌虚情假意牛头不对马嘴　　　　2：多询问客户的需求　　　　通过询问客户是否曾来过这家餐馆吃饭若他们是第一次来那么你要致以诚挚的欢迎并在点菜的时候为他们提供帮助　　　　通过提问发现客人的爱好和类型从而判断客人喜欢什么菜品　　　　一般有两种常用的问句一种是开放式问题——您可以吃辣的?您可以吃凉的?在向顾客询问的过程中要善于使用开放式问题这样可以了解到客户的资料、信息;另一种是封闭式的问题目的是确认　　　　例如在炎热天气可以询问：“您需要凉的饮料?”　　　　3

3、：用封闭式问句推销　　　　A:请问您需要来点酒水饮料?　　　　B:请问您用什么酒水饮料?　　　　C:请问您喝白酒、啤酒红酒还是饮料?　　　　自我感受一下语境是不是第3种问法更有利于成功推销当客人没主动要酒类表服务员可向客人建议喝点什么酒　　　　既周到地为顾客提供了几种选择还易影响其在引导下选择其中一种　　　　许多客人在点菜的时候没有具体的目标毫无目的地翻看菜单　　　　这时候服务人员应该为客人提出一些建议如：　　　　“先生我们这两天新推出一款胡椒黑鱼刺少肉多价格也很适中您可以尝试一下哦~”　　　　服务员在推销时多采用建议性和描述性的语言　　　　尽量用选择问

4、句而不是简单的“要”或“要不要”等提问句;采用描述性的语言如“新鲜的”“鲜嫩的”等以引起顾客的兴趣和食欲　　　　高能建议：推销活动应在顾客满意的前提下进行不应采用命令式语言进行强迫推销以免损伤顾客的自尊心　　　　可把餐厅的特色菜推荐给客人而不是一些点单率低的菜品　　　　4：照顾儿童女士和老人　　　　好的服务不只是差异化而是要亲情化多关注和照顾好儿童、女士和老人才能获得客人的信任和好感　　　　在他们看来照顾好我爱的人我会很感激你　　　　比如来了一桌客人有男士、女士、小孩　　　　先从小朋友开始:“请问小朋友喝点苹果汁还是橙汁?”小朋友选到了自己喜欢喝的饮料很

5、高兴大人也会因为我们对他的小孩的重视而觉得高兴　　　　5：选择法+举例法　　　　选择法是很多服务员经常用到的就在顾客纠结不知道该点个菜的时候可以推荐两道以上符合客人喜好的菜供他选择　　　　“您看您是点这道菜还是那道菜”“您看您是喝点白酒还是啤酒　　　　”“您看您是加一个茶叶蛋还是加两个”……这样顾客一般会很快做出决定了　　　　若顾客点了一道经常被投诉的菜品那么服务员应当适当引导他们选择较好或者相似的菜品比如“这是厨师专长”、“我个人最喜欢的一道”　　　　此外善于举例比如借用有威望的人的话更易引发顾客的兴趣还能让其很快做出决定　　　　客人经常会问：“这道菜

6、好吃?”　　　　“这道菜口感极好前两天林青霞来店里吃了这道菜就一直赞不绝口　　　　先生您看旁边的客人也点了这道要不您也尝试下?”　　　　6：正反举证法　　　　最后说出的话会给对方留下很深的印象因此谈正反因素时要将正面的话放在后面讲　　　　服务员A：您点的这道菜虽然味道很不错但是需要多等一会儿　　　　服务员B：如果点这个菜可能要多等一段时间但是味道很不错　　　　由此可见A是一个不善推销的服务员因为她强调的是等待时间　　　　顾客听了可能就不会点这道菜了;B则强调的是味道客人觉得只要味道好多等一会也没有关系　　　　当客人问起来：“你们的这道菜这么贵啊?”　　　

7、　此时金牌的服务人员会这样说：　　　　“是的这道蟹是不便宜可这是阳澄湖的大闸蟹现在正是品尝它的最佳时候~”　　　　2、餐时话术　　　　1：认同顾客　　　　服务人员首先要学会认同客人肯定客人　　　　即使不太赞同对方的观念或看法也应先接受对方所说的然后再慢慢地诱导对方走向自己的观点　　　　在服务过程中常常有顾客抱怨：“这菜上得真慢啊”　　　　这时金牌服务人员会说：　　　　是的确实慢了一点但为了保证质量和味道的确需要一些时间您放心它的口味是非常好的您一定会满意的　　　　首先要肯定客人菜品确实是做得慢但是它的质量和味道都很好　　　　客人听后一般就不会再抱怨了　　

8、　　当顾客在表达对餐厅不满时服务员不应该板着一张脸、充耳不闻　　　　而应该含笑道