专业论文文献-黑木耳简易高效栽培技术

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1、黑木耳简易高效栽培技术黑木耳简易高效栽培技术为了达到黑木耳速生、高产、优质的耳的，按照黑木耳源于大自然，回归大自然的理念，实行“室内养菌，野外养耳”措施，把大自然气候和人为控制的小气候结合起来，创造一种适于黑木耳生长发育的生态条件。当黑木耳菌丝在培养室内长满菌袋，达到生理成熟就可以进行出耳管理。1•生长条件与环境因素影响1.1营养主要包括碳源和氮源。碳源可利用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素、半纤维素和木质素等。氮源可以从栽培粗料屮获得，另外袋料栽培中常加入一定量的石膏粉和碳酸钙，以补充无机盐和改善培养料的理化状态。1・2温度黑木耳属中温型菌类，菌丝在6°C〜

2、36°C之间均能生长，以22°C〜30°C为宜，5°C以下、38°C以上会受到抑制。黑木耳菌丝耐低温不耐高温，短期在-30°C低温不致死亡，待温度升高仍可恢复生长。长期处于32°C以上，容易引起菌丝衰老，其至死亡。黑木耳菌丝形成子实体最适宜温度20°C〜28°C,在适温偏低并有一定温差时，菌丝体健壮，子实体色深、肉厚，利于获得高产优质木耳，温度偏高，菌丝徒长易衰老，子实体色淡、肉薄、质差，高温还易引发流耳。1.3湿度和水分培养料的含水量是决定木耳菌丝生长速度的重要因索。在菌丝生长阶段，培养料的含水量以60%〜65%为宜，空气相对湿度不高于70%。在子实体生

3、长阶段，空气相对湿度90%左右为宜。木耳生长所需水分，以料中为主，以喷水为辅。如果喷水过多和空气湿度过大，将影响木耳从袋料中吸收水分和营养，导致杂菌及病虫害滋生。1.4氧气黑木耳是好气型真菌。它的呼吸代谢是吸收氧气，放出二氧化碳。只有在氧气充足的情况下，菌丝才能旺盛生长并能积累较多的营养物质。没有大量的积累营养物质的菌丝体，就不会有大量的了实体产生。并且保持栽培场地的空气流畅，能促进养分输送，更能减少病虫害的发生。1・5光照黑木耳生长发育的不同阶段对光照有不同的要求。木耳菌丝在暗光或黑暗条件下都能生长，但无光照则很难产生子实体，光照直接影响木耳原基的形成和

4、数量，一旦形成子实体，即使再无光照亦能生长发育。但光线充足时，子实体色深、肉厚、健壮，因此栽培场地需要有光照的环境。1・6酸碱度黑木耳培养料酸碱度以偏酸性为好。以pH5〜6.5最宜，袋料栽培灭菌过程中pll值常下降，故将pll值适当调高些（以pH7〜7.5为宜）。碳酸钙是一种理想的缓冲物，按比例加入，可调节酸碱度。2.栽培管理技术2.1选地按黑木耳的习性，要选避风向阳，排水好，无污染的平地。2.2菌床在出袋管理Z前，需要对菌床进行消毒处理。先将床面浇重水，使床面吃透水分，再在床面上撒一层生石灰，防止杂菌发生。为提高黑木耳质量，便于采收，可在菌床上垫一层单面

5、塑料编织袋，免浇水时泥沙溅到胶质的子实体上，确保采下来的耳片干净，易晾晒。2.3集中催耳当黑木耳菌丝在培养室内长满菌袋，就要划口出耳，划口前用0.5%高猛酸钾溶液，对菌袋及备用材料（刀片、草帘）集中消毒。划割V型口（长2cm,深0.5cm）,每袋8~12个，集中倒立摆放在耳床上，间隔2cm,上面盖消毒好的草帘。北方气温低，可盖塑料薄膜，增温保湿，促使划口处菌丝湿润，尽快愈合扭结原基。催耳温度掌控在15°C~25°C,温差8°C~10°C,相对湿度保持在80%~90%,—般10天左右原基就可形成。在耳基形成期以保湿为主，使穴口培养基表面湿润，以免干燥板结。2

6、.4分床管理在原基分化出锯齿曲线耳芽吋，分床疏散，按20X20cm“品”字形摆放菌床上，一般每m2可放菌袋25袋，每亩约1万袋。此时耳片生长需要较大的温差、干湿差和适当散射光。北方栽培黑木耳最佳出袋期在“五•一”前后，要抢早，在伏天高温期來临之前结束生产。了实体最适宜生长温度是15°C〜25°C,超过25°C时，杂菌滋生机会就大，可先加大通风，再提高湿度，为加大温差，可用井水浇灌，或夜间掀开草帘。子实体生长时需要内干外湿：袋内干，培养基含水量为60%,长菌丝。袋外湿，空气相对湿度为85%〜90%,长耳片。在此阶段以子实体边缘不干为原则，必须按“干湿交替”的

7、原则处理。2.5采收当耳片充分舒展，根收缩，色泽转淡，肉质肥软，部分腹面已产&口色抱了粉时及时采收。采收前，应停止浇水1〜2天,加强通风，沿袋壁耳基处削平，整朵割下，不留耳根，否则易发生霉烂。削去老化菌丝，让新菌丝再生，培养二潮丝。最新【精品】范文