黄毛黄侧耳生物学特性及驯化栽培

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1、黄毛黄侧耳生物学特性及驯化栽培对黄毛黄侧耳(Phyllotopsisnidulans)的生物学特性及其驯化栽培进行研究，结果表明：菌丝生长的最适温度为25°C,最适pH为6,试验范围内最适碳源为果糖，最适氮源为蛋白力东，碳氮比对菌丝生长影响不明显；在分别以硬杂木屑、玉米芯和两者混合主料的培养料上均能形成子实体，在木屑和玉米芯混合的培养料上生物转化率最髙。黄毛黄侧耳；生物学特性；驯化；栽培；生物转化率黄毛黄侧耳(Phyllotopsisnidulans),别名黄毛侧耳,隶属于担子菌门(Basidiomycota)、层菌纲(Agaricomycetes)、伞菌

2、目(Agariales)、口蘑科(Tricholomataceae)黄侧耳属(Phyllotopsis)［1］。主要在中国、日本、北美洲、俄罗斯(远东地区)、英国、芬兰、印度和格鲁吉亚有分布；中国主要分布在黑龙江、吉林、甘肃、新疆、青海、西藏、广西、广东、四川、山西等省区［2-7］,主要生长于蒙古栋、阔叶树倒木和针叶树上，群生或丛生，引起木材白色腐朽，黄毛黄侧耳子实体菌盖宽2〜7cm,扁半球形或肾形，黄色至黄褐色，有粗毛，边缘波状，内卷或反卷。菌褶橘黄色，稍稀，近直生至延生。菌肉白色至淡黄色，薄，无菌柄［8］。N0ZAKI等［9］研究表明，黄毛黄侧耳提取物

3、对工业染料有脱色作用。国内外对该真菌的报道多是对其分布及形态学的描述，据文献记载该种可以食用[10],但野生菌市场中很少有售，未见有对其驯化和生物学特性的相关报道。1材料与方法1.1菌株由黑龙江省丰林国家级自然保护区野生的黄毛黄侧耳(P.nidulans)的子实体分离得到，由吉林农业大学食药用菌工程研究中心图力古尔教授鉴定。1.2培养基质菌种保藏及测试用培养基(改良PDA培养基)：200g马铃薯，20g葡萄糖，3g磷酸二氢钾，1.5g硫酸镁，20g琼脂，加蒸馆水定容至1Lo马铃薯葡萄糖琼脂培养基：200g马铃薯，20g葡萄糖，20g琼脂，加蒸馆水定容至1L

4、o栽培培养料配方：配方1：78%硬杂木屑，20%麦鉄，1%石灰，1%石膏；配方2：78%玉米芯，20%麦鉄，1%石灰，1%石膏；配方3：39%硬杂木屑，39%玉米芯，20%麦魏，1%石灰,1%石膏。1.3方法在进行温度、pH、氮源、碳源、碳氮比等对黄毛黄侧耳菌丝生长影响的试验中，每种处理10个重复，接种后25°C恒温（温度试验除外）黑暗条件下培养10d,测量第5〜10天的菌丝日生长长度，计算菌丝生长速度。1.3.1温度对菌丝生长的影响改良PDA培养基，pH值为6,0.1MPa蒸汽灭菌0.5h。用打孔器在平皿上取直径0.5cm的菌种块，接种在改良PDA培养基

5、平板中央。温度梯度为5、15、17、19、21、23、25、27、29、31和35°C。1.3.2pH对菌丝生长的影响接种方法同1.3.IopH梯度为5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5O用1mol/L的NaOH和HC1调节pH。1.3.3氮源对菌丝生长速度的影响接种方法同1.3.1。在配好的无氮源培养基（20g/L葡萄糖、20g/L琼脂，pH=6）中，分别用硝酸铁、尿素、谷氨酸、蛋白豚、酵母膏、硝酸钾、氯化铁、硝酸钠作为氮源，纯氮用量为0.2%。1.3.4碳源对菌丝生长速度的影响在配好的无碳源培养基中（2g蛋白脓、20g/L琼脂,pH=6）中，

6、分别以淀粉、葡萄糖、玉米粉、蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖作为碳源，纯碳用量为0.2%。1.3.5碳氮比对菌丝生长速度的影响用不加入马铃薯的琼脂葡萄糖培养基，葡萄糖用量不变的情况下调节蛋白月东加入量，碳氮比梯度分别为10：1、15：1、20:1、25：1、30:1、35：1、40:1。1.3.6栽培试验按配方1、2、3配好栽培培养料后，调节含水量在60%左右，采用17cmX33cm聚丙烯袋分装，平均每袋干料重450g,121°C灭菌1.5h,冷却后接种，置于25°C恒温培养箱内培养。观察并记录菌丝生长等情况。原基形成后在袋子上划口，于（23±1）°C、湿度为85

7、%〜95%条件下进行出菇管理。计算生物学转化率。生物学转化率二（子实体鲜重/培养料干重）X100%金宇昌，等：黄毛黄侧耳的生物学特性和驯化栽培2结果与分析2.1温度对菌丝生长速度的影响菌丝生长受温度影响明显，最适温度为25〜29°C,5°C和35°C菌丝生长缓慢（表l）o1.2pH对菌丝生长速度的影响菌丝在pH5〜8.5的培养基中均可生长，当pH5〜6.5时菌丝浓密、粗壮，pH7-8.5次之，当pH大于7时菌丝长势明显较差（表2）1.3氮源对菌丝生长速度的影响不同的氮源菌丝生长速度不同，除尿素外，菌丝在其他氮源的培养基中均能生长。为硝酸铁和氯化鞍时，菌丝生

8、长速度快，但较稀疏。为蛋白豚时，菌丝浓密、健壮（表3）。2.4碳源