[精品]星级饭店创建和管理

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1、关于进一步加强全市旅游星级饭店创建和管理工作的意见加快星级饭店及大型旅游综合体建设,对于提升城市品位、凸现"江北水乡.运河古城”的历史文化名城形象,推进“幸福新枣庄”建设和我市经济社会又好又快发展具有十分重要的意义。为提高枣庄二日游接待能力,为打好以台儿庄古城重建为突破口的服务业发展战役奠定坚实基础,根据国家有关政策规定,结合我市实际,现就加快星级饭店创建工作提出如下意见:一、总体思路以建设“幸福新枣庄”和打造“文化旅游城市”为目标,以满足市区商务旅游发展对饭店的需求为宗旨,坚持科学规划、合理布局、注重特色、市场导向、绿色环保的原则,加快我市三星级以上饭店及大型旅游综合体建设步伐,使中

2、心城区最终形成以国际品牌饭店为龙头、高星级饭店为核心、中低档星级饭店为骨干、经济型饭店为基础的布局合理、结构协调、风格独特、管理一体的市区饭店网络体系。二、工作重点(一)严把旅游星级饭店入口关为保持星级饭店的含金量和品牌影响力,星级饭店创建要严把入口关。按照新星级标准,严格执行国家有关星级饭店评定的权限、组织机构、具体程序、明查和暗访工作标准及公示制定等规范标准,确保我市星级饭店达到国家和行业标准,突出星级饭店在枣庄二日游接待过程中的重要地位和作用。(二)完成任务目标按照市政府要求,2012年全市全年要新增6000张二日游定点接待酒店床位。任务分解如下:滕州市1500张、山亭区500张

3、、薛城区1000张、市中区1000张、峰城区500张、台儿庄区1000张、高新区500张。(三)制定优惠政策和措施各区(市)要结合实际,制定出台相关加快星级饭店建设方面的优惠政策和意见。积极引进国际、国内知名的酒店管理公司、品牌快捷商务连锁酒店,推动枣庄星级饭店管理和服务水平提档升级。(四)全面提升管理水平和服务质量星级饭店的服务质量如何,直接关系到客人的舒适度、满意度,关系到枣庄的对外形象。为此,要着力抓好以下工作:1、开展服务技能大比武活动。全市星级饭店要开展岗位练兵和技能大赛活动,提高管理人员和服务人员的服务技能水平。2、推进星级饭店进行专题培训。饭店内部要定期开展岗位练兵、技术

4、比武、服务品质月、品质管理月等多种形式的活动和培训,扎实提高饭店从业人员的品质意识和专业素养。市星评委办公室将把职业技能培训开展情况作为星级饭店评定、复核和评优树先的重要依据。3、全面建立内审员制度。全市三星级以上饭店必须建立饭店内审员制度,要有一位分管经理直接对饭店品质负责,逐步建立起饭店内部品质保证体系。市星评委办公室对饭店内审员进行全面的培训。4、积极开展文明行业、文明单位、巾帼文明岗等创建活动。通过行之有效的创建活动,树立星级饭店业良好形象。5、开展旅游标准化示范企业试点工作。加大旅游标准化宣传和执行力度,提高星级饭店旅游标准化工作的专业化水平。(五)积极创建绿色饭店。创建绿色

5、饭店,是适应建设资源节约型、环境友好型社会的迫切需要。饭店业消耗的能源比较大,经营成本比较高,创建绿色饭店,能够有效节约能源、控制经营成本,提高饭店社会效益和经济效益。各星级饭店要对照绿色饭店创建标准,采取有效措施,力争通过两年时间,全市所有的星级饭店达到金叶级或银叶级绿色饭店的要求。(六)丰富星级饭店内涵。在星级饭店全面推广“好客山东”旅游形象标识和枣庄二日游旅游品牌。制作统一规格的旅游宣传展架和旅游宣传册进入星级饭店。大力培育本地饭店管理品牌。引导星级饭店加强文化建设,培育一批文化特色鲜明的主题酒店。成立饭店集团,做大做强枣庄星级饭店。组织全市星级饭店经理管理培训班。组织星级饭店经

6、理到饭店管理先进地区学习培训。(七)加大暗访检查力度。依据国家旅游局颁布实施的《旅游饭店星级的划分与评定》、《星级饭店访查规范》及饭店行业规范等要求,市星评委要根据年度星级饭店复核复评任务,组织针对星级饭店服务质量的暗访巡查,形成品质报告,作为考核评价星级饭店是否通过年度复核及复评的重要依据,并在市旅游局政务网上进行公布。改变星级饭店检查方法,变定期复查为动态巡查。对五年到期,需重新认定的星级饭店进行重点巡查,并以巡查的方式对部分市县区的星级饭店进行抽查。在年度星级饭店质量复核中,对达不到标准的星级饭店给予警告、限期整改、降低星级,直至摘牌处理,绝不姑息迁就,打破星级饭店终身制,以维护

7、星级标准的严肃性(八)完善星级饭店的考评体系。市星评委要进一步研究、完善星级饭店考评体系,适时公布星级饭店巡查情况、投诉处理及品质问题,为星级饭店的持续健康发展创造良好外部环境。开展“枣庄市十佳星级饭店”评选活动,通过枣庄旅游政务网、报纸、广播等媒体,公布获奖单位名单。(九)进一步强化星级饭店安全工作。安全工作无小事。各星级饭店要认真汲取近年来发生的各类火灾事故教训,落实主体责任,全面排查治理事故隐患和薄弱环节,认真解决消防安全生产方面存在的突

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