生活中的化学问题浅谈

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1、生活中的化学问题浅谈李珊洪亮西华大学物理与化学学院摘耍：化学，是一门与主活联系极为密切的学科，随着化学科研事业的逐步发展，我们日常生活中常见的一些现象也渐渐被大家所了解和熟识。但仍旧存衣很多化学谜团等待我们去发现。为了让化学更多的走入人们的生活，人们也更多的去了解化学，本文立足生活中常见的化学现象和一些常见问题，分析各现象产生的一个木质所在，让更多的人充分了解化学，热爱化学。关键词：化学，健康，利害关系一、化学在我们生活中举足轻重的地位：化学不仅是一门历史悠久而富有活力的学科，也是一门包罗万象的科学性艺术。201U：纪人类对物质需求的日益增加以及科学技术的迅猛发展，极大的推动了化学学科口身

2、的发展。化学不仅形成了完整的理论体系，而且在理论的指导下，化学实践为人类创造了丰富的物质。谈及化学的成果，可谓数不胜数，人工牛胰岛素的介成，杂交水稻的成功问世……都在一一证明化学在人类社会中不凡的地位；小到居家生活，化学也吋刻关系到人们的生活质量和身体、身心健康，同吋它和人类的衣、食、住、行以及能源、信息、医药卫生、环境保护等也有密切的联系。在当今这个化学H益渗透到牛活各方血的时代，它尤其和人类的发展密切相关。它的成就，无疑是社会文明的重耍标志。诚然，化学带來的危害也是不可预知的。放射性物质的扩散，有毒气体的排放，噪声污染的日益严重等都给止常的生活添上了无以名状的忧患。危及生活、危机健康、

3、危机社会正常有序的发展。未来展栗，化学在人类生存、生存质量和安全方面将会以新的思路、观念和方式发挥核心科学的作用。从中不免伴随更多的问题将会层层出现，但是，它依赖于各个学科，联系物质吐界，优化资源利用，控制人为和自然环境的核心位置不会改变。相比当下，眺望未来，在多方面的化学世界里，这门艺术性学科仍门是提供解决人类赖以进步的物质皋础这一难题的核心科学。二、看食物中的化学：“水能载舟亦能覆舟”，化学就是一把双刃剑，关键在于用的人怎么把握，剑柄握对了方向，它就是可以不断提高人们的生活质量的高级财富，倘若没有把握好方向和力度，它就会成为废弃、污染、有毒，对身体有害的垃圾。至此客观评价饮食这门艺术，

4、它和化学也有着千丝万缕的关系。1、有时它是“天使”人们吃的水果蔬菜的加工与储藏就是通过化学去皮，护色，质构的控制，维牛素保留，脱涩脱苫，打蜡涂膜，化学保鲜，气调储藏，活性包装，酶促榨汁，过滤和澄清及化学防腐等一系列过程的化学手段。通过此方法，可以使人们再次食川时，依ID保持味鲜色美。另外，化学对油脂的合成、改性、粘炼等也右了像DHA、EPA这种对人们身体有益的高端产品。透过现象來分析本质，简单说，每当喝醉酒了以后很多人会感觉吃点水果会舒服很多，某种意义上说可以起到一个醒酒的作丿IJ。但其屮的甚解，知道的人却是很少。这种效杲的产生是由于有机酸的作用。众所周知，水果里而都含有不同的有机酸，例如

5、，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸，苹果里含有苹杲酸等。而酒精里而的主要成分是乙醇。当有机酸和乙醇接触后，就会发生反应生成酯类化合物，从而起到解酒的效果。也正因如此对以推出像食醋也能解酒。2、有时它是“魔鬼”据调查，每年入冬以灰，一些医院风湿门诊的痛风患者明显增多。据积水潭医院统计,痛风患者从10月份的10%上升到11月份的20%左右。其原主要因是经常吃火锅的人急剧增多，因为痛风多是由于人体长期人量摄入喋吟含量丰富的食物，碱物内脏、丁羊肉、海鲜、虾蟹、蘑菇、骨髓等食物的喋吟含量都很高，再加上大量饮酒，很容易使人体内乳酸堆积,从而导致痛风。其主观因素就是人们缺乏对这方而知识的了解。所以在寧

6、受火锅的美味时也要多考虑考虑自身健康。今年2月份济南帀一名6岁女童因吃火锅时误仓了相克的食物导致食物中毒，一场生日宴最后以悲剧收场。事后，经证实是由于该女童将羊肉与竹笋同食从而导致屮毒。经由相关医牛-解答，主要原因在于羊肉为竹笋是相克食物，不能同食。因为食物也与中药一样具有寒、凉、温、热四气和咸、酸、廿、苦、辛五味等食性；而人的体质有寒、热、虚、实之分，如果将食性完全相反的対种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果，其者会导致中毒。三、分析此类问题出现的原因：以上简单介绍的种种，无论利益还是忧患，其对象都是我们人类口己。好的作用应当宣传，但是恶性循环爭件如果这样长此发展下去，危及的不仅仅是我

7、们自身，还有我们的后代乃至整个社会。以小见大，食品中的化学有利有弊，关键是我们自己如何去把握，而这个尺度的权衡标准我们又应该作何思考？其实不难看出，出现这些问题的主要原因是人们缺乏化学方面的相关知识。我们没有知识就无法依靠这些来储备能源，用知识的武器来维护口身的健康和利益，不深究其内在的本质和厉害关系。另外，一些监管部门的失职也是导致诸如此类现彖层出不穷的根源所在。四、应对措施：2、自身知识的提高山于人们对化学知识的缺乏