浅论酒店文化建设对酒店员工管理的作用

《浅论酒店文化建设对酒店员工管理的作用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、浅论酒店文化建设对酒店员工管理的作用摘要当代社会，是高科技在不断地创新和发展，文化不断地更新和进步的社会。无论是行政、事业单位，还是企业单位，文化管理已成为当今社会一种非常之重要的管理。酒店作为社会文明的窗口，更是需要这种文化管理，因为酒店文化管理是运用文化力的管理。这种管理具有潜移默化的作用，是一种深层次，高品位的管理，而且是一种效果持久的管理。这种管理能够满足人们对物质和精神迅速提高的需要，这种需要主要表现在，人们要求新的、有高文化（高技术、高艺术）含量的产品和服务。也就是，对产品不仅要有良好的使用价值，而且述要求满足其审美情趣和心理享受的需要。文化

2、在社会、政治、经济生活中的地位、作用将越来越重要，结合将越来越紧密。因此，重视文化这已根本的可以再生的资源的开发，重视运用文化力的作用来培养和提高酒店员工的附加值，是酒店经营管理成功的瑰宝。关键字酒店文化酒店经营管理员工管理以人为本1酒店企业文化概述酒店文化是酒店在其经营管理活动中形成和发展起来的独具个性特点的一种文化现象，它反映酒店在其社会关系和经济关系中的观念形态。主要表现在洒店哲学、酒店价值观、洒店意识、酒店精神、酒店道德、洒店审美观和洒店思维方式等方面。1.1.酒店企业文化概述1.1.1企业文化涵义企业文化是存在于企业之中的共同价值观，和以共同的

3、价值观为核心形成的行为准则和企业形象的集合体。1.1.2酒店企业文化的内容酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分，学者们有的将其分为物质、行为（制度）、精神三个层次,也有的将其分为四个层次,即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化。1）酒店表层物质文化主要指酒店的物质文化和产品文化，是酒店企业文化中最具体、最直观的表现部分，是酒店企业文化的硬外壳。2）酒店浅层行为文化主要指酒店的软环境文化和员工行为文化，是酒店在与社会、与顾客、与职工之间交往过程中所表现出的酒店气质和风貌，是酒店企业文化的软外壳。3）

4、酒店中层制度文化主要指酒店的体制文化、组织文化、规章制度文化、管理文化等内容，是在传统管理文化中的约束性、规范性的功能中融入情感性、教育性的功能，成为酒店企业文化便、软外壳的支撑。4）酒店深层精神文化它是酒店企业文化的本质，属于最高层次，是企业文化的灵魂。它包括酒店在经营活动中体现出来的意识和用以指导经营活动的伦理道德观、价值观、企业伦理观、企业价值观等。1.2酒店文化屮的人本内涵酒店文化,是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和，是企业文化在酒店行业中的具体表现形式，是“以饭店经营理念和饭店精神为核心，以特色经营为基础，以标记性文化载体和超前性服务产品为形

5、式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀屮形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和二是洒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。文化是一个综合的概念，不管是三层，还是四层的结构体系，其实都是相对而言的。我认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵，在酒店文化概念的这四个层面中，以员工为中心、以人为本的人本内涵，贯穿着酒店文化的表象及内核，成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础，是饭店的主体服务力量，他们既是酒店文化建设的客体对象，同时也是酒店文化建设的主体实施者，是酒店形象与价值的体现，是

6、酒店文化的灵魂。1.3以人为本的酒店企业文化特质1.3.1酒店管理者强烈的人木思想“员工第一"的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言，在思想意识里明白：我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务，要想顾客满意，只有酒店内部的员工满意了，他们才会竭诚为顾客提供“五星级服务1.3.2人才是酒店最宝贵的资源人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识，酒店的竞争即是人才的竞争，人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才，知人善任，人尽其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服务。以人为木的酒店企业文化强

7、调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”,是成功酒店管理者的共识。1.3.3人性化的酒店文化管理企业文化作为一种企业管理理论，是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行,把企业管理和文化Z间的联系视为企业发展的生命线，把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。酒店人性化的文化管理，在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛，让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境，在轻松愉快的氛围中，员工更容易表现出难以置信的良好精神状态，赢得顾客的高度满意。2企业文化建设在酒店管理中的

8、作用随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，所有的竞争方式竞争内容都将演化为