餐厅酒店楼经营治理目标责任书

《餐厅酒店楼经营治理目标责任书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、餐厅酒店楼经营治理目标责任书、委托事项:1、百色市欧艺大酒店有限责任公司为了酒店的长效发展，现我们两位股东共同委托李丽梅为营运总经理助理治理欧艺大酒店，行使刘新民、覃萧宁授予的治理权。在授权范围内行使营运总经理助理职责，代表刘新民、覃萧宁主持酒店全面工作，治理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和治理指标。2、委托期限：2016年1月1日至2016年12月31日。3、财务制度与治理：①一切要按酒店行业与会计法的原则进行考核员工；②酒店所有开支需经财务部及采购职员进行咨价后方可支出，均由采购职员进行购买；③超过经营性支出的3000以上开支均由财务部同一开支，任何人不得以个人

2、名义进行借支或错支，一经发现公司将按制度进行处罚；④公司的营业性支出由李助理进行审核与签订后方可开支，其它开支超过**元以上及一次性开支超过5000元以上均由财务部同一电话请求甲方后方可开支，否则由财务部自行承担；⑤酒店所有收银职员及有关资产治理、财务等职员一并列进财务部进行治理，所有职员必须服从财务部经理的治理；该部分职员的日常行为与待遇由乙方治理，财权支配由甲方撑管，任何人不得越权办事。二、责任指标:、经济主指标及副指标主指标：45分1、营业收进全年完成600万元。2、经营本钱全年本钱控制在381万元。3、净利润全年完成219万元。副指标：全年本钱381万元，其中客房本钱

3、率55%,餐饮本钱率75%o、治理指标1、月度考核指标固定指标。①2016年重点工作月度计划落实率100%o②综合卫生质量达标率96%o③食品安全质量控制合格率100%。④当月进职员工培训率不低于80%o⑤员工月活动率不超过5%o非固定指标。月度治理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出终极月度考核指标分数。2、季度考核指标：①逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额5%o②员工满意率达到80%。③顾客满意度达到90%。④员工仪容仪表合格率达到98%。3、年度治理考核指标：①年度应收帐款余额：不高于年收进％。②员工素质考核：企业文化、服务知识、业务知识

4、。③顾客满意度：达到90%。④服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%O⑤资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。4、年度安全治理考核赏罚。①年度食品安全质量控制指标，内部安全治理指标达标，奖励各部分**元。②年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或重大内部安全治理质量事故，将视为本年度不达标。③发生重大食品安全质量事故，重大内部安全治理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理、各部分经理及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%,年终按事件发生的频次，每次扣除营运总经理助理及部分经理年终

5、绩效奖金均匀数一个月的奖金。5、考核说明。1.月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各各部分月度、季度考核排名进行奖励。2.月度考核。以经济指标+治理指标得分排名进行考核,排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金奖励**元；经济指标未完成月度预算任务，团队现金奖励1000元。3.季度考核。以当季度各月经济指标的总均匀分+季度治理指标考核分数得分进行排名，排名第一名者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金奖励10000元；经济指标未完成季度预算任务，团队现金奖励5000元。4.年度考核。考

6、核排名方法与季度考核相同，当年获得1次季度优秀团队的部分，各奖励国内游一次给营运总经理助理和部分经理；当年获得2次季度优秀团队的部分,各奖励港澳游一次给营运总经理助理和部分经理；当年获得3次季度优秀团队的部分，各奖励新马泰游一次给营运总经理助理和部分经理；当年获得4次季度优秀团队的部分，各奖励欧洲游一次给营运总经理助理和部分经理。奖励旅游于次年起1年内享受完毕，逾期不再享受。1.各项治理指标具体考核内容公司另文通知，由质检部分的职员和我们共同进行考核；2.各项治理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。三、因岗位变动的年绩效考核办法。1.在责任书执行期间内，公司给于

7、乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年终极完成总绩效的月均匀数X任职期限发放。2.在任职期间内，公司给于乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月将不再享受。四、劳动报酬和奖金1、乙方的年收进实行年薪制，工资由基础工资、店龄工资、其它津补贴构成。其中，以基础工资进行绩效挂钩考核，分解为经营绩效、治理绩效。营运总经理助理李丽梅月工资为：基础工资为1400元，店龄工资200元，交通与电话补助400元，其它补助补助800元，合计2800元。部分经理及酒店现有员工的工资按现