中西方酒文化差异之浅谈

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1、中西方酒文化差异之浅谈酒是人类生活中的重要饮品之一，它为人类生活质量的提高作出了重要的贡献。在东方亚洲的中国和西方欧洲的希腊几乎同时产生了酒这种的饮品。自从酒出现以后，它取得了长足的发展，已不仅仅是是作为一中饮品，它有了精神文明价值。人类的饮酒也并是不简单的饮酒，而是寄托了饮酒者的精神与价值。尽管酒给东西方人民都带来了文明与文化，但是中国的酒文化和西方的酒文化也存在的一定的区别。%1.酒的原料关于中国酒文化的起源有着各种的传说，大致有以下几种：猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说，上天造酒说。猿猴造酒说在唐人李肇所撰的《国

2、史补》一书中有记载，文中记载了一只聪明伶俐的猿猴造酒的传说，含糖的果品是猿猴的的重要事物，猿猴的住处经常有大量的水果堆积，受化学反应而发酵产生了酒，这是关于猿猴造酒的传说。关于仪狄造酒，杜康造酒，上天造酒的传说，在古籍中都有记载。从这些我们可以看出，中国的造酒的原料主要是豆类、稻类、黑黍和稷等。西方酒文化的起源没有明确的历史记载，关于西方酒文化的起源有个传说：据说，有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。凑巧

3、看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不但不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙之感。于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然。西方的造酒原料一般是大麦，后来，他们才知道葡萄可以酿酒，而且酿造出来的酒，更加甜美香醇，让人沉醉。二、酒种不同中国的造酒原料主要是豆类、稻类、黑黍和稷等，决定着中国酒的种类。虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说中国的酒文化酒是白酒文化。称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内

4、遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性而在希腊广泛种植，葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。因此西方的酒种主要是主要指的是以葡萄为原料酿造的香槟、白兰地等酒。三、酒与政治的关系中国的造酒原料主要是人类的主食稻米等。当时人类的生产水平低下，粮食产量少，难以满足人类的生存需要。而造酒需要大量的粮食作为原料。在这种情况下，统治阶级只有通过政治手段来控制酒的生产量。如古籍记载大禹一开始就

5、认识到了酒的破坏力，提出了限制酒的主张：“后世必有饮酒而之国者，遂疏仪狄而绝旨酒。”在后代的唐，宋时期政府更是出台了相关的政策来抑制酒的生产，如收高额的税、限制买卖、官府专营等手段。而西方却是没有出现中国的情况，例如酒的产生国波斯的国王就喜欢酒，后来的拿破仑也是喜欢酒，酒神还成了朝廷及百姓崇拜的重要神。西方的酒文化更多的是与哲学，宗教有关。四、酒文化对思想意识的影响在近当代西方文化的开放程度比中国高也与酒文化有关。酒文化对思想意识的影响最大体现在女权主义上。在西方，女人和男人地位是平等的。在西方，酒神崇拜中的重要方式，就

6、是祭祀。每当祭祀，有身份的主妇们和少女们成群结队在荒山上整夜欢舞，女子可以与任何人交流和沟通。男人即使有不满，但出于对宗教仪式的尊敬，也不能有任何怨言。这种传统一直流传下来，女子就在西方获得了和男子几乎同样的地位。在东方的中国则不同。虽然一开始，酒是为禹的女儿而酿，但是男人马上就剥夺了女人饮酒的权力。造酒的是男人，喝酒的多是男人。《红楼梦》中的女子，虽然时时饮酒，但多是果酒，而酒之代表的白酒，只能是贾政这帮男人的专利。大男子主义在儒家文化中的地位，始终没有得到动摇。饮酒成了男子的特权，女子成了为男子饮酒时提供欢娱的工具。

7、女人的地位，一直到五四时期，西方文化传进中国，才逐渐有了提高。酒是人类共同的文明，酒文化在东西方却存在着差异，但不管差异如何，它给中西方人民的生活都带了宝贵的物质享受和精神享受。