浅谈中西方酒文化差异

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1、浅谈中西方酒文化差异广电131213200314209朱婧怡摘要：Asabeverage,thewineplaysaveryimportantroleinhumanactivities.Tosomeextent,itisnotonlyanobjectivematerial,butalsoasymbolofakindofculture.Intoday’sfrequentChineseandWesterncommunication,thedifferencesofChineseandWesternwineculturehaveatta

2、chedmoreandmoreimportance.Duetothelivingenvironment,historicalbackground,traditionalcustoms,values,thinkingmodeanddifferentsocialnorms,betweenChineseandwesternwineculturepresentsarichandcolorfuldifferences.Thispapermakesacomparativestudyonseveralaspects,tounderstandth

3、edifferencesbetweenChineseandwesternwineculture,inordertoavoidembarrassmentsincross-culturalcommunication.Keywords:wineculture;differences;cross-culturalcommunication作为一种饮品，酒在现代人类社交活动中扮演重要的角色，几乎渗透进我们每一个社交场合。同时，它也为人类生活质量的提高做出了重大的贡献。不同的地区诞生了不同的酒，而不同的酒又蕴含着不同的酒文化。因此，在一定程度

4、上，酒不仅仅是一种简单的客观物质存在，更是作为一种文化象征。由于中西方文化的差异，延伸出了中西方酒文化的种种不同。有关于酒的起源、生产、流通和消费，特别是它的社会文化功能以及它所带来的社会问题等方面所形成的一切现象，都属于酒文化及其相关的范畴。在中西方人民频繁交流的今天，酒文化值得我们去研究。1.酒文化的起源不同“酒文化”极大地丰富了中国民族文化的内涵，是中华民族文化的重要组成部分。关于中国酒文化的起源有着各种传说，大致有以下几种：猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说。但民间更多的是倾向于“杜康造酒说”，相传杜康是个放牧人，在放牧时

5、不小心丢失装有小米粥的竹筒，半个月后失而复得，他意外发现小米粥已发酵成为醇香扑鼻的琼浆。于是杜康停止放牧，创酒坊、酿美酒、开酒肆、售佳酿，一举成为天下闻名的酒圣。而“杜康”也成了酒的代名词。在中国历史上没有酒神的说法，认为酒是古代聪明人用技术酿造而成的，所以普遍视仪狄或杜康为中国的酒祖；而在西方关于酒的起源也有很多种说法，但出于对酒神的崇拜，西方人大都把酒解释为神造的产物，是属于人类的神赐的礼物，也是人们丰收的象征。西方关于酒的起源也有很多种说法。古埃及认为酒是由死者的庇护神奥里西斯发明的，希腊则是由酒神狄奥尼索斯带到人间来的。在

6、这些传说中流传最为广泛的是“酒神造酒说”。酒神狄奥尼索斯是希腊神话中的神，是众神之父宙斯与底比斯公主塞密莉所生，然后由女神伊诺及山林众仙女们抚养长大。后来他流浪于小亚细亚色雷斯和希腊，所到之处便传授种植葡萄和酿酒的技术，于是酒便逐渐在欧洲大陆盛行起来。酒神带着他的随从四处流浪，所到之处便飘起了酒香。2.酒的种类不同中国的酿酒原料有高良、小麦、粟和稻谷等，这是因为中华文明产生于黄河流域，即古代中国人的集中居住地。那里土壤肥沃、气候温和，属于温带大陆性气候，很适合小麦、高粱等粮食作物的生长。因此农作物长势好，农业较为发达。中国五谷粮食

7、产量大，粮食不仅满足了人们的食用，还有剩余，于是就被用来做酒，这为粮食酿酒奠定了坚实的基础。米酒文化成了中国酒文化的代表。而在中国的诸多酒种中，白酒历史悠久、工艺纯熟，至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种程度上可以说中国的酒文化就是白酒文化。与中国不同，大多数西方国家不是以农业为主，而是以畜牧业或商业为主，这是因为西方国家许多地方的土壤、气候等不适宜很多农作物的生长。如被称为西方文明摇篮的古希腊，地处巴尔干半岛南部，三面环海，境内遍布群山岛屿，土壤贫瘠，属于典型的地中海

8、型气候，即夏季炎热干燥，冬季温暖多雨。这种地形、气候不利于粮食作物的生长，因此谷类作物产量低，没有富余的用来酿酒。但是却对耐旱能力强的葡萄的生长十分有利。此外，形成葡萄酒品质的大多数精华物质存在于土壤深层的矿物质里，因此长在贫瘠土壤里的葡萄树把根深