今年月饼卖相不如管理往年

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1、今年月饼卖相不如管理往年2011年月饼卖相不如往年今年生产的白莲蓉月饼或许不会再像以往那么白，凤梨月饼也不再像以前那么“香”！国家新版《食品添加剂使用标准》丁•6月20日正式实施，部分食品添加剂将禁止使用。业内专家指出，新标准中删除了使用助剂“亚硫酸鞍”，今年屮秋月饼卖相将不复往年。五仁、莲子不再漂白“今年中秋市场上的月饼将不会像以前那么白了，或会有点发暗。”前日，深圳食品行业协会相关负责人透露说，在新版《食品添加剂使用标准》规定中，工艺助剂“亚硫酸鞍”被删除了，而在以往传统的月饼制作工艺中，食品生产企业通常会使用它来漂白白莲蓉、五仁。新标

2、准实施后，不仅莲子不能漂白，像制作五仁月饼中的“五仁”杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻和瓜子仁，也不能使用“亚硫酸鞍”来漂白。食用碱水今年可能也不能乱用了“食用碱水今年可能也不能乱用了。”深圳饮食服务行业协会负责人告诉记者，碱水可使月饼的饼皮酥化、有光泽，并起到上色作用。然而今年对碱水的使用有了很多新规定和新要求，这将迫使生产企业减少使用或不使用。食品行业协会相关负责人分析说，有月饼“四大天王”之称的白莲蓉、红莲蓉、五仁、豆沙月饼的做法最传统，使用的添加剂最少，因此很多食品厂家今年肯定将增加“四大天王”月饼的产量。营销(Marketing)什么是

3、营销营销(台湾称为：行销)是关于企业如何发现、创造和交付价值以满足一定目标市场的需求，同吋获取利润的学科。营销学用來辨识未被满足的需要，定义、量度目标市场的规模和利润潜力，找到最适合企业进入的市场细分和适合该细分的市场供给晶。营销经常由企业组织中的一个部门专门负责，这样其实有利有弊。利在：便于集屮受过营销训练的群体专门从事营销工作；弊在：营销不应该仅限于企业的一个部门來进行，而应该在企业所有活动中体现出来。根据杰罗姆・麦卡锡在《基础营销学》下的定义：营销是指某一-组织为满足顾客而从事的一系列活动。营销学中的主要概念包扌舌市场细分(segme

4、ntation)、目标市场选择(targeting)>定(positioning)>需要(needs)、欲求(wants)、需求(demand)、市场供给品(offerings)>品牌(brands)>价值和满足(valueandsatisfaction)>交换(exchange)>交易(transaction)>关系和网络(relationshipsandnetworks)>营销渠道(marketingchannel)>供应链(supplychain)>竞争(competition)>营销环境(marketingenvironment)和

5、营销策划/方案(marketingprograms)o这些术语构成了营销职业的词汇库。营销的主要过程营销的主要过程有：(1)机会的辨识(opportunityidentification)；(2)新产晶开发(newproductdevelopment)；(3)对客户的吸引(customerattraction)；(4)保留客户，培养忠诚(customerretentionandloyaltybuilding)；(5)订单执彳亍(orderfulfillment)o这些流程都能够处理得好的话，营销通常都是成功的。如果哪个环节出了问题的话，企业

6、就会面临生存危机。营销的终极使命：追求利润最大化营销已经是一个如此耳熟能详的词汇，或者说任何一个稍具规模的企业都会有这样一个部门或者专门的队伍。然而营销到底是什么？营销对于一个企业的意义何在？我们如何看待营销在整个企业发展战略中的位置？在网上流传的一个关于“中国十大最烂专业”的帖子中，市场营销赫然在列。毕业生很难找工作显然是其最大的理由。市场营销，一方面极受企业重视，几乎被所有老板列为企业最核心的部门；另一方面，该领域里的所谓专业人才们却茫然找不到自己的位置，被社会和各种各样的正式与非正式组织边缘化。套用营销里面最为热门的术语，就是营销人员

7、们，包括营销本身，都存在“定位”不清晰的问题。这个问题在房地产行业里肯定是同样显著的。我们每天都在忙忙碌碌地看地、做经济测算，考察市场、研究建筑和户型，包装推广以及销售，也许这些都归属营销部门，也许被切分成环节，营销只是其中一部分，但我们大多数的营销人员，以及率领营销人员的主管以及指挥他们的老板和总经理们真的未必有一个清晰的概念：营销的范畴是什么？我们用什么指标来考核营销决策的正确性？如何考核营销团队工作的绩效？对于营销來说，有没有这样-•种可能，抓住其中一个要害就抓住了工作的全部？由此进一步引申出，营销队伍应该如何组建？配备哪些方面的特长

8、人才？营销人员应该具备哪些方面的专业知识？营销人员以什么样的心态和方式与其他部门合作？这些问题将有无数种答案。在没有解决核心问题之前。因此我们必须先解决核心问题——营销为什么存在