[精品]用责任铸起食品和特种设备安全的钢铁长城

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1、用责任铸牢食品安全监管防线一太谷县质监局创新机制保安全阳光明媚的冬日虽然有浓浓的寒意，但却阻挡不住这支迎难而上、勇克难关的质监队伍认真履职的脚步。一年多来，他们承载着责任、压力和众多的不理解，用实际行动认真守护着全县的食品安全：多少个午夜凌晨，当人们都已经酣然入梦之时，局党组书记、局长荣卫平带领食品安全监管人员仍在开展食品安全监管零点行动，与不诚信生产商进行着正义的较量；多少个休息日，为了保障人民群众的健康安全，维护社会的和谐稳定，监管人员昼夜奋战在食品生产监管的第一线；多少个双休日、节假日，他们

2、牺牲了休息时间，拆除乳制品企业设备，调查摸底小作坊……他们把保证老百姓的健康安全作为了第一要务，把让人民群众满意作为了工作的最咼奋斗目标。一是扎实完善基础档案。对企业档案的建立实行标准化，并进行细化分类，实现“一企两档”，即一个企业两份档案:基础档案和信用档案。基础档案为企业的基本质量状况。企业信用档案记录中包含有：企业名称、生产许可证号及有效期、法人代表、联系电话、营业执照号、代码证号、营业执照号、主导产品、生产许可证换发情况、日常监督检查情况、违法行为查处情况、监督检验及风险评估情况.不合格产

3、品召回情况及消费者投诉情况等内容，并对相关内容进行及时更新，便于监管人员随时掌握企业动态。同时，要求企业建立完善内部档案，并就不同文件与记录进行分类存放。二是加强质量分析预警。今年以来，共召开了九期食品质量安全分析会、食品质量安全预警会、食品企业例会，对全县的50家食品及相关产品领证企业的法人、质量管理人员、质量检验人员进行了培训。共培训法人、质量管理人员5批600余人次，4批检验员106人次。重点对现行政策、法规对企业负责人进行宣贯，并就相关内容进行培训；就阶段性监督检查中发现的问题进行点评，对

4、主体责任落实较好的企进行表扬及鼓励，对主体责任落实较差的企业给予实名制通报批评。通过加大对企业负责人、质量管理人员的培训力度，牢固树立企业是食品安全第一责任人的社会观念，营造落实企业质量安全主体责任的社会氛围，促进食品生产加工企业合法、诚信经营。三是深入开展专项整治。管住和管好食品添加剂在食品生产环节的使用，是遏制非法添加和滥用食品添加剂的关键，为此，我局以食品添加剂为重点开展了蜜饯产品、肉制品、小麦粉企业禁止使用增白剂、糕点制品生产企业、调味品及辣椒制品、食醋冰醋酸及勾兑食醋、食用油、辣椒制品“

5、罗丹明B"、白酒企业等9类产品的专项整治，并对相关产品进行了抽样送检，检验结果均为合格。目前，全县仅有的一家肉制品生产企业，太谷县昌寿驴肉制品有限公司已配套了瘦肉精快速检验试纸。四是严格落实监管责任。为了真正掌握实情，严厉打击食品违法行为，我们组织开展了食品安全监管零点行动；为了形成“全员参与、严防死守”保安全的良好局面，实行了网格化监管；为解决当前食品安全生产监管领域监管力量单一的问题，聘请了食品安全监督员，加强了部门的协调配合,确保将安全风险消除在萌芽状态。今年，有17家企业进行了生产许可证的

6、领证及换证，注销5家生产企业，共出动监管人员600余人次，检查食品生产加工企业50家、食品生产加工小作坊152家，下达整改通知书180余份，立案查处12起，风险监测抽样98批次，监督抽检39批次，专项抽检26批次，涉及酱腌菜.蜜饯、酒类、糕点、面粉、饮料、肉制品、调味品、罐头、食醋、蔬菜制品、塑包、小麦粉。检验合格率为100%。并多次配合了国家风险监测采样组进行了相关食品的专项检测，确保监管责任落实到位。五是建立食品安全风险分析与评估机制。与山西农业大学食品院建立了食品安全风险评估机制，充分利用山

7、西农业大学的资源对全县食品生产企业进行技术指导，在新产品技术开发、食品添加剂使用、食品生产企业的技术改造上给予帮扶，在食品安全突发事件的处置上予以风险分析与评估，完善了食品安全监督机制，食品安全风险评估机制。建立了食品安全义务监督员队伍，形成了食品安全专业监督和义务监督相结合，风险监测与风险评估相结合的食品安全监管新机制。六是积极探索小作坊监管新路。首先部署开展小作坊调查摸底工作，在调查摸底过程中以了解小作坊基本情况为主，同时以发放资料开展宣传，力求在最短时间内摸清底数。其次在此基础上全面推进检查

8、工作，对不符合条件的小作坊责令限期整改，达到条件的进行登记备案，整改后仍不符合要求的责令停产，并报政府取缔。经过全局人员全体出动对小作坊的摸底，小作坊的普查数量累计达152家。在前期摸排的基础上，逐步对小作坊进行监督检查，督促其进行条件改造。今年，共对辖区内的7家蒸馍小作坊、18家榨油小作坊、12家肉制品小作坊、1家贯肠小作坊、2家粉条小作坊、1家酱菜小作坊、3家面包及太谷饼小作坊进行了多次检查,针对检查中发现的问题，下达了责令整改通知书，要求其限期整改，并取缔1家粉条生产加工小作