[精品]马来西亚旅游文化浅谈

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1、马来西亚旅游文化浅谈摘要：对马来西亚的饮食文化和宗教文化的特点进行了说明，浅析了这些文化的形成以及这些旅游文化的未來发展。关键词：马来西亚饮食文化辛辣咖观粉咖卿鸡辣椒伊斯兰教清真寺庙海滩文章结构如下：一马来西亚旅游的特点及特色1饮食文化：东南亚菜肴多収以天然可食植物为原料，烹调出色、香、味型具佳的菜系。如越南菜则有美容保健菜肴之美称。新马泰、印尼等国菜肴则多配以当地盛产的丰富的椰子、香茅、肉桂、豆蔻、丁香等香料植物为配料，使其菜肴色味浓郁，风味独特。东南亚菜可以说是一种受东西方影响较重的菜系。由于历史上的原因，长期受法国、荷兰、西班牙等国的文化影响，另一方面，由于

2、华人的大量聚居，受到了中国饮食文化的影响,所以形成了汇合集东西方文化和当地习俗融为一体的独具魅力的东南亚饮食文化。常言道：无鸡不成宴。各酒楼、宾馆烹制出的各种鸡肴就有百余种。其屮某“东南亚风味餐厅”的“咖删!鸡”就颇有名气。现在标榜着专营咖观风味食品的食肆，不下十数家，供应着各式南洋食品的餐馆也不在少数，以咖嘔为代农的东南亚饮食对我国饮食业的彩响，由此可见一斑。??据资料考证：“咖脛''一词源出泰米尔语，意为用辣香料制成的调味甜。咖咂起源于印度。原来印度人视牛为神，白然不敢吃。于是印度人改吃羊肉，然而，羊肉冇膻味，不好受用。据说，释迦牟尼教人用香辣植物的枝叶、果皮

3、Z类，捣成佐料，与羊肉同煮以驱除膻味。这就是咖腥的开始。其实，早在二千五百多年前，从摩亨约•达罗文化时期起，咖嘔就成为印度人贵重的调料。他们把咖哩珍藏于箱内，用梵文绘成一张表，按表上比例加以配制。后來,东印度公司为英国把咖鯉带回英国。十八世纪，伦敦“克罗士勒威公司”制成便于携带的咖曬粉出售，人受欢迎。咖哩是用黑胡椒、辣椒、牛姜、肉桂、豆蔻、芫茜、茴香、芥子、八角、香椒、大蒜等原料制作而成。作为东南亚国家对咖咂食品有代表性的就冇卜个，可以说十国咖咂，风味也不尽相同。新加坡咖咂，以酸辣为主；马来西亚咖咂重椰汁；苏门答腊岛的“黑牛”，色黑汁浓；印度的咖喔分为微辣的古老马

4、、马打士、东印度的小辣和北印度的辛辣；巴基斯坦辣度适中；锡兰咖脾•完全不辣；马六卬的味道辛辣Z中带点“押”味，不大适合中国人口味，但一些吃惯了的外国人，则会指点这道菜；餐牌上写甜酸的则是缅甸咖咂。

5、・国咖咂，各国味道不同，但都令人觉得冇趣、新鲜。在东南亚菜中，特别注意汇集东西方作法，配制成适合当地饮食习惯的菜式，使其更具地方特色。如柬埔寨的“皇后鸡片”，既可当菜，又「IJ做西餐食用；泰国的“五味鱼”、卬尼的“椰汁牛扒”、泰国的“湄南蠻”、新加坡的“少爷明虾烙”等菜肴，既有西式做法和中式做法的特点，但又不失其东南亚的独特风味。马來西亚的饮食与东南亚其他国家的饮食相比

6、，口味更加浓重一些，喜欢放咖喔和辣椒。因为当地气候炎热潮湿，吃一•些辛辣的食物，人体排汗会感到爽快些。由于信奉伊斯兰教，所以马来人不吸烟，不吃猪肉、H死物或动物血液。马來人习惯用右手抓饭，进餐询必把手洗干净，用餐时十分卫牛和礼节。2宗教文化：马来西亚是个以农立国的民族，因此维持看许多原始信仰，特别是各民族浓序的宗教色彩。其宗教融合了伊斯兰教、印度教、佛教，其中以印度教影响尤为深远。由于多民族的长期共同生活，形成一•种多元的文化特色。马來人信仰伊斯兰教。由于马來人在政治上势力很大，伊斯兰教也成为马來西亚的国教，全国各地的主要淸真寺无不雄伟壮丽。除伊斯兰教以外，马來人

7、还保留着原始宗教，其代衣性的仪式是称作昆德利的共食仪式。这种共食仪式起着维持社会连带关系的巫耍作用。可以说马來人的社会组织是由伊斯兰教规范和传统习惯二者合一共同维系的。住在马來西亚的华人的宗教是佛教和道教。冇代表性的佛教寺院冇吉隆坡的观音寺、三宝洞、薜划洞;马六甲的青云寺；槟榔屿的极乐寺、H云寺等。寺院规模多宏伟壮观，人多成为名胜Z地，充分反映了支撑马來西亚经济的华人的社会力量。佛道混合是这些寺院的特征,一个寺院里往往同时供奉着福徳正神、玉皇大帝和释迦牟尼、观音菩萨。住在马來西亚的印度人多为印度南部的泰米尔族。其代表性的宗教当然是印度教，这是印度人特冇的宗教。印度

8、教的特点是一无教祖，二无教会组织，三无至高无上的经典，人们崇拜村镇神、家族神和个人神三种神氏。卬度教有许多外国人很难理解的地方，比如作为社会棊本制度的种姓制度。印度教终极理想是达到梵我如一,而耍达到这种至高的境界需耍做瑜珈等种种苦行。供奉的神有维鸠奴神、湿婆神。雄伟的寺庙，丰富多彩的节tl和美味佳看的融会点，吸引着好奇的旅游者来到这里来口不同的民族和宗教背景人们能够保持他们各自的身份，与马來西亚人融为一体，郁郁葱葱的热带雨林色彩斑斓，狭长而且弯Illi的口色沙滩被天蓝色的海水所覆盖，热闹的小镇传统和现代相结合。马來西亚有让游客喜悦的魅力。从世界上故高的摩天大厦到人

9、们所熟知的