试论酒店管理中人性化管理问题

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1、试论酒店管理中人性化管理问题试论酒店管理屮人性化管理李秀勤（安徽工业经济职业技术学院旅游管理系10911班；安徽合肥230051）摘要：近几年來，管理不再像过去一纸严格不对动摇的规章制度，随着社会的发展，人们生活水平的提高，仅仅靠工资已经不能提高员工工作积极性，工资也不是唯一吸引员工的筹码，员工需要被关心、认可、尊重。因此管理不能再像过去那么机械。人性化管理是当今管理必须考虑的问题，文中以宁海开元新世纪大酒店为例就有关人性化管理做了阐述以及酒店常用的人性化管理方法和使用人性化管理方法和使用人性化管理中存在的一些问题。关键词：忠度度人力资源战略科学化管理0引言通过在宁海开元

2、新世纪人酒店的学习，在某洒店零点餐厅闻轩概念餐厅T作，对服务技能的要求要高于其它部门，因为闻轩餐厅主打服务品牌，在这个岗位从一开始不喜欢一些素质不高的客人，到明白了没冇不好的客人，只有不好的员工，没有不好的员工，只有不好的管理者，在实习过程中也冇遇到一些困难和心里障碍，但是每当第二天太阳升起的时候都在内心告诉自己；“新的一天，新的开始，新的起点”，做为一名未來的酒店人要经得起考验，做为一名酒店管理专业毕业的学生，在开元酒店我学的最多，观察最多的是其酒店管理者管理的方式方法，感悟最多的就是其人性化的管理，我想这也是开元酒店从一个宾馆发展到在全国各地有五十多家四星、五星酒店的

3、重要原因z—。如何才能使酒店在激烈的市场竞争中立于不败Z地？酒店的长久动力在哪里？无数优秀酒店的实践告诉我们：人性化管理己经提升为酒店的战略、战策，也是酒店发展的关键因素，在科学化管理的众多因素中，人性化管理问题是重要内容之一，直接关系到人力资源使用的好坏，很多酒店都有人才外现彖，随着人员培训成本的增加和酒店发展需要员工忠诚度，的不住人才U经成为制约酒店发展的重要因索有效的人性化管理正是解决这个问题的关键，所谓人性化管理，就是一种在整个企业管理过程中充分注意人性耍素，以充分开掘人的潜力为已任的管理模式。1人性化管理的重要性1.1人性化管理可以调动员工工作积极性提高酒店绩效

4、。酒店最关心的是什么？是绩效！酒店冇了好的绩效才能生存，酒店耍冇较高的绩效水平就要求员工有较高的个人绩效水平，在酒店工作中，我们常常町以看到，有些才能卓越的员工的绩效低于一些才能明显不如自己的人，可见好的绩效水平不仅仅取决于员T的个人能力。以往的酒店过份强拼员丁的个人能力，其实有时候员工能力的大小只是单方面的，有些能力校强的员工对酒店待遇要求就高一些，如果酒店不能很好的运用人性化模式讣他们不满，就会影响到他们自身能力的发挥和工作积极性。1.2人性化管理可以挖掘人的潜力，提高人力资源质量。员工的潜力能否得到充分挖掘，对酒店有着深远的影响，美国哈佛大学教授咸廉•密姆士发现，在

5、缺乏激励的环境中，人的潜能只能发挥出20%—30%,而能够激励员工的最主要的因素是人性化管理。由此可见，企业管理中，运用人性化管理调动员工工作积极性势在必行，酒店引入人性化管理不仅是现代的人力资源的现代化表现，还是为未來酒店发展打下了一个坚实的基础。1.3人性化管理是以当下员工需求所定制的人性化管理为什么可以调动员工工作积极性？什么样的人性化管理才能调动员工工作积极性？要想掌握这些问题，就必须明门当下员T想要什么，也就是员的要“需求”。需要是指个体由于某种重要东西的缺乏或被剥夺而产生的紧张状态。马斯洛的需求层次论是人性化管理中基本，必不町少的理论，它把员工需要从低到高分为

6、五个节段，依次为：牛:理需要，安全需要，社会需耍，尊重需要，自我实现需耍，其中尊重需要口我实现需要与人性化管理相呼应，这要求在管理过程中，管理者充分考虑员工需求，满足员工一些合情合理的特别要求，给子其人格上充分尊重，才能止员T满意，从而提高员工工作积极性。2人性化管理存在的问题2.1人性化管理过份强调人性化，忽略了管理対酒店来说在采取人性化管理的同时也耍根据酒店口身经营特点采取一些措施约束员工，而不是一味追求人性化，在酒店哪怕是下班时间到了，客人还未用完餐，员工也不能离开，直到客人离开，这是酒店经营性质决泄的，也是员工所从事的职业要求，武认晨鸣用严格的管理制度来约朿员工行

7、为，取得了很大成功，这対我们是个很好的借鉴，在人性化的同时也要加强管理约束，任何事物的存在都要适当，这样才能延续并发展。3人性化管理的扌昔施3.1用企业文化培训入职员工给员工进行入职前培训，不仅可以帮助员工在入职后能够有相应的技能更好、更快的处理工作中的问题，减少其入职后工作压力，述对以对其进行企业文化灌输，让其在精神上对木洒店认可并有归属感，引导其快乐丁作，幸福生活，让其融入团队，在团队屮感受到一种积极向上，被关心、被爱护的氛围。3.2按照法律规定，安排员工节假LI及休息日，以及节假日加班工费。对于酒店每一个员工來说，淡季时