舌尖上的中国节目策划(一)

《舌尖上的中国节目策划(一)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、《舌尖上的中国》电视节目策划书•现实环境一、背景浅析改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方而也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面休现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此Z外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有-其特色美食，I佃且烹调方法各有不同，可以说，国人够冇口福的了。在《舌尖上的屮国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食冇关的人和事

2、，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时乂能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质主活水平也得到了极大地捉高，已经不再局限丁吃饱穿暖这样基本的耍求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃,食不灰精、绘不灰细，不只吃味道，述耍吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。二、企划动机《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了

3、电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于屮国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目

4、，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节口，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节口的推介，节省大量的吋间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。•节目设定一、节目名称一一《舌尖上的中国》二、节目类别——继纪录片《舌尖上的屮国》Z后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目三、节目主旨一一让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食

5、四、节目目标借助最近《舌尖上的中国》的热点，重点打造一档糟品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过來，观众自然看进去”的效果,打造口碑，铸就精品。五、节目定位这是一档集继纪录片《舌尖上的中国》Z后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全而的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。六、节目形态——

6、服务资讯类电视节口七、节目风格节廿轻松、知性，提倡健康自然的乐活理念，不仅仅是推介美食、食肆，也将一种新的观念、想法带给观众。节目强调美食的意义不仅仅在于事物，还是一种生活方式，认识态度，乃至是人与人之间的情感纽带，自曲的交流。八、诉求对象（目标观众）这档《舌尖上的中国》美食节目中提供的，一般都是相对偏于中高端，或是比较冇丿力史文化蕴涵的食肆，通常不会包括街边的大排档等类似对彖。所以，针对的目标受众也是热爱生活，追求生活品质，受过一定教育，有相当收入的职业人士。他们讲究品味与格调，对细节与品质耍求比较高

7、，不仅仅讲求食物的味道，述对饮食的环境、包装、服务都有所要求。九、叙事方式不同于谈话节目，虽然《舌尖上的中国》节目的单元是一定的，但是叙事方式会比较多样化。由于节目的目标主在于推介，其次是交流，同时力图兼顾娱乐性，因而叙事方式不是一成不变的。基本上随着毎期节目所介绍的食肆各有特色，大相径庭,相应的节口叙事方式也就必须随之变化，不拘泥于形式以求更好的表现每家食肆的特质。•节目流程一、单集节目构成节目不会明确剥离细分岀一个个独立的单元，但是会有较稳定的节目成分构成,主要包括以下几个部分：1・片头、咅乐2.主

8、持人开场口、简单迅速引入当期《舌尖上的中国》推介的美食、食肆3•展示相关纪录片《舌尖上的中国》内容短片，包括相关美食的优势、特色、背景知识介绍4.参映食肆的厨师现场烹饪表演，进行展示5••现场观众参与互动，I■办助或模仿厨师；场外观众通过短信或网络平台参与节目6.特邀嘉宾与观众试吃品尝，现场点评美食，分享心得体验、传播美食感受。7.结朿、片尾二、节目长度每集90分钟，分为上下集播放（不计入中间插播广告的时间）。三、播出时段鉴于《舌尖上的中国