肉鸡养殖前景分析(新)

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1、中国鸡肉产业发展前景分析我国鸡肉产量位居全球第二，但与国际相比，还存在诸多不足。概括来说，具体表现在肉类生产结构、产业规模、人均鸡肉产量、人均消费水平等方面。我国的鸡肉行业规模还不够大，集团化、产业化程度还有待进一步提高。从世界主要国家的经济发展趋势来看，随着经济的增长和国民生活水平的提高，肉类消费结构将趋于均衡，单极肉品消费将不复存在，理性、均势的消费理念将更加明显，鸡肉消费将会呈现逐步上升的趋势，并有可能超过或与其他肉类消费品持平.随着中国国民收入水平的提高，鸡肉的消费增长趋势也将变得越来越明显，并将直接拉动中国肉鸡总产量的增长。%1.鸡肉消费发展空间很大。首先

2、，我国的肉类生产结构与国际水平存在很大差距。从世界范围来看，鸡肉、猪肉产量分别占总肉类产量的26%和38.5%,但中国鸡肉比之还低13%,而猪肉却比世界高26%我国的鸡肉消费总量仅占肉类消费的13.04%,远远低于猪肉消费所占64.55%的比重.同时，我国的人均鸡肉消费水平很低。国内消费者错误的认为“肉鸡含有激素”，主动抑制鸡还偏重猪肉，这些使我国的人均鸡肉消费水平还与国际水平肉消费；我国生活发展水平还不高，消费者的肉类消费习惯有很大差距。以目前世界主要地区来说，美国的人均鸡肉消费量44.3kg,澳大利亚人均鸡肉消费量35.4kg,沙特人均消费量38.7kg;同为发

3、展中国家的巴西，人均消费量也达到34.3kg;这些都远远高于我国人均8kg的水平。%1.鸡肉营养特点合乎现代健康消费理念鸡肉是世界上增长速度最快、供应充足、物美价廉的优质肉类。其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”的营养特点，使其作为健康肉类食品而不断地为大众所接受。目前，欧美等发达国家对高脂肪、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，以高蛋白、低脂肪、低胆固醇含量的白肉（主要是鸡肉、鱼类等）取而代之。在美国、巴西等国家，鸡肉已经发展成为超过猪肉、牛肉的第一大肉类消费食品。中国经济的高速发展，也必将使国民的肉类消费理念发生巨大变化，并越来越表现出与世界肉类消费发

4、展同步的趋势，即鸡肉的消费增长势在必然。三、鸡肉是最经济的肉类蛋白质来源鸡肉是世界公认的最具经济优势的动物蛋白来源鸡肉是公认的最经济的肉类蛋白质来源。与猪肉、牛肉相比，鸡肉的饲料转化率最高，比较优势明显。每生产lkg肉，猪肉需要消耗饲料3.5kg左右，牛肉则需6~7kg饲料，而鸡肉仅消耗饲料1.67kg。%1.快餐行业的发展推动鸡肉的消费中国人有爱吃鸡的传统习惯。“无鸡不成宴，无酒不成席”。鸡肉在中国人的日常餐桌中占据了重要的位置。鸡肉易于加工、口感美味的特点，使它与其它肉类相比，具有了更强的消费竞争力。鸡肉口感鲜嫩，无异味，加工时间短，屠宰方法简单，这使得鸡肉更便

5、于工业化操作。随着快餐行业在中国的快速发展，越来越多的中国人在工作之余选择快餐。而快餐的主要原料是价廉物美的鸡肉。五、城镇化进程扩大鸡肉消费中国经济的高速发展，促进了中国城市化进程的不断深入。据中国统计年鉴，我国城乡居民肉类消费情况是：城镇居民禽肉人均消费量是农村的2.1倍。中国城镇人口的人均鸡肉消费量已经达到世界平均水平。中国经济以每年8%以上的速度递增，城市化进程也以每年1.5%-2%的速度发展。城市化进程加快，城镇居民人口将持续增加，鸡肉消费需求也必将不断扩大。六、鸡肉消费拥有广阔的空间优势源于宗教信仰和民族习惯，不同民族的饮食存在很多禁忌。但与其他肉类消费品

6、相比，鸡肉是适合世界所有民族食用的肉类，这使其拥有更宽广的消费增长空间。七、鸡肉产业具有很强大的竞争力其它动物相比，鸡是少有的适宜大群饲养的现代动物。以目前的饲养技术来看，还不存在任何以土地为基础的农业行业，能如此成功地在封闭的设施内进行如此数量巨大的动物饲养，鸡是先例。这使得鸡肉更适用于集团化、产业化生产。虽然我国目前的鸡肉产量仅占肉类总产量的13.04%,但肉鸡产业的集团化、产业化程度却非常高，一批国家级龙头企业正在崛起。肉鸡产业是中国农牧业中集团化、产业化程度最高的产业之一，也是中国竞争力非常强的产业之一。八、鸡肉消费呈现逐年上升趋势随着中国经济的发展和人民生

7、活水平的不断提高，大众膳食的肉类消费结构也在发生着深刻的变革。以猪肉为代表的红肉消费逐年递减，而以鸡肉为代表的白肉消费正在逐年递增。预计到21世纪30年代，鸡肉将超过猪肉成为中国大众肉类膳食结构中的主流消费品。届时，中国大众的肉类膳食结构更加均衡合理，消费观念更加理性。纵观世界肉鸡产业的发展历程，世界发达国家的人均鸡肉消费量均呈现持续增长的趋势。中国的肉鸡产业也不可避免地遵循着这一发展趋势。特别是从20世纪80年代以来，中国的鸡肉消费也呈现出快速增长的发展势头。庞大的消费潜能和快速增长的经济实力，为中国肉鸡产业发展提供了巨大空间。