粗饲料生物学处理的研究进展

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1、粗饲料生物学处理的研究进展粗饲料生物学处理的研究进展吉林农业人学动物科技学院冀凤杰杨连玉摘要：纤维素是地球上最丰富的多糖物质，全球生物量的50%均来自天然纤维素，估计年产量在100-500亿t左右（李信，2000）0我国的纤维资源极为丰富，每年秸秆产量在5.7亿t,山世界秸秆总产量的20%~30%,然而用作饲料的不足10%（李日强,2001）o如果能充分、有效的利用这些资源，将缓解当今人类而临的“粮食、能源、环境”三大危机，也是实现农业可持续发展战略的重要途径之一。但由于秸秆饲料粗纤维含虽高，蛋白质、矿物质含虽低，适口性差，导致畜禽消化率低，从而限制了它的应用。因此在饲喂动物

2、时必须进行预处理，提高它的营养价值和适口性。预处理包括物理、化学、牛物学方法。目前，対纤维素的降解利用主要采用生物学手段，即采用能分泌有效酶类的微牛物來降解纤维素。1.生物学处理粗饲料的机理作物秸秆等低质粗饲料的主要成分是纤维物质，中性洗涤纤维（NDF）约占T物质的70%〜80%；酸性洗涤纤维（ADF）约占•干物质的50%〜60%,而粗蛋片含量很少，仅含3%〜6%。NDF包括纤维素、半纤维素、木质素，是植物细胞壁的主要组成部分，随着植物细胞的老化,细胞壁变厚，NDF就成为秸秆的主要组成。纯的纤维素能较容易的被瘤胃微生物降解（Cheason,1993）,但由于木质素密实的结构很

3、难被瘤胃微生物降解，同时上述老化的细胞壁主要成分之间存在很强的结合键抵抗微牛物的消化，使纤维索在瘤胃的消化率很低（Grent,1991）。在发酵过程中微生物大量生长繁殖，分泌出各种卿。这些陋能有效的降解破坏植物细胞壁的紧密结构，将发酵底物转化为微生物自身的营养物质，从而改善粗饲料的品质，捉高其消化率。当用微生物发酵以求提高秸秆消化率时，应选择能降解木质索的微生物，以真菌效果较好。当用农作物秸秆生产单细胞蛋白时，应选择能降解纤维素和半纤维素的微生物，因为农作物秸秆内纤维素和半纤维素的含量高，生产单细胞蛋白时提供的能量多（陈翠微等，2000）02.选择微牛物菌种因发酵的营养要求、

4、发酵工艺和原料的不同而冇差异。2」菌种条件最初人多采用单菌种发酵，示来有研究者发现多菌种混合发酵，效率更高。但对相丿应的菌种提出了更高的要求：①能够分解纤维素；②能够利用无机氮转化为菌体蛋口，合成和分泌更多的营养物质；③能够改变原料的适口性;④能够产生多种分解酶；⑤不产生冇毒物质；⑥具冇促生氏快的优势特性；⑦菌体耐性高,不容易白溶分解；⑧如果用固体好氧发酵，注意选用耐高温的菌株(李彩霞，2000)。2.2菌种组合应包括纤维素分解菌、氮素转化菌、增加适口性的菌。木质素分解菌有侧抱霉、白腐真菌等。目前国内报道产纤维索酶的优良菌株多为木霉属，如木霉、康宁木霉、绿色木霉、长柄木霉，也

5、有用曲憲、白曲霉、黑曲霉、宇佐美曲霉。提高蛋白质含量通常所釆用的菌种是酵母，如近平滑假丝酵母、产反假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酿酒酵母或白地霉等。李人鹏(2001)报道，适当添加乳酸菌可抑制杂菌生长并改变适口性。如果原料屮使用了动物加工下脚料，还应加入产蛋口酶活力较高的菌种。如果使用饼粕类，必须加入脱毒菌株。但必须注意菌种Z间的相容性。2.3菌种改良一般采用紫外诱变，选育出高酶活或转化能力强的菌株作为生产菌种。陈敏(2000)曾采用紫外线、甲基磺酸乙酯交替复合诱变康氏木霉，获得能较好降解纤维素的突变株。对分离、诱变的菌株必须进行毒性试验，确定不产生有毒物质后方可使用。1

6、.粗饲料生物学处理的效果及饲用价值潘锋等(2001)采用酵母、白地霉和产纤维素酶菌共同发酵稻草，可使粗蛋白提高224.98%,纤维素、半纤维素降解率分别为29.4%、17.58%。李LI强(2001)用青霉、H地霉等发酵玉米秸秆后粗蛋口提高259.6%,纤维索、半纤维索降解率由38.17%下降到36.07%。陈敏(1999)试验证明康氏木霉和热带假丝酵母发酵稻草，产物的粗蛋口增加量(绝干)达到18.86%,同时粗纤维含量下降14.6%。宋金昌等(2000)报道秸秆牛化培养剂发酵稻草，蛋白质可提高2.6%〜3.5%,粗纤维可降低12.6%〜16.0%,饲喂肉牛后日增重达到50(

7、)〜1833g。王汝富(2001)曾用发酵活干菌处理秸秆，其粗蛋白提高2.4%,饲喂肉牛日增重提高73.5%。王立新(2000)用多种菌株双重发酵花生壳和麦草，发现粗纤维降解率达46.21%,粗蛋口提高16.93%,用其喂育肥猪，可使生长速度提高16.2%(P<0.05),饲料转化率提高7.86%,但饲喂育肥猪吋添加量不宜过大(李骅，1998)o生物处理玉米秸秆饲喂绵羊，其表观消化率提高了35.3%(P<0.01)(李秋玫，1999),采食量也显著增加(P<0.05),同时捉高了增重(