财务管理在酒店管理中的作用

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1、财务管理在酒店管理中的作用一、财务管理对酒店的发展有着无比的重要性（1）财务管理是酒店与外部沟通的纽带。财务管理屮的会计核算记录、反映了酒店经营情况。通过对基础数据进行收集、汇总、传递，将其分析并处理成有用的信息，然后对酒店经营活动的过程和结果进行评价。为酒店管理提供以财务报表为主的经济信息。这种经济信息不仅是酒店内部管理的需要，也是酒店与外部进行信息交流的需要。（2）酒店的有序运营离不开良好的财务预算管理。我国酒店业的财务预算体系主耍包括：销售预算、资金预算、成本预算、利润预算。制定一个符合标准的财务预算可以使

2、酒店对下一年的成本和收入进行指标量化，以保证拥有足够的资金来支持酒店的运营，并对酒店的规模和销售模式等及时调整。（3）加强成本管理，改进经营效率，离不开良好的财务管理制度。平安大厦虽然和前几年相比，成本有了很大的下降，但同一些发达地区相比，还是有很大的差距。别人比我们跨的步子大，那无论进步多少，都是落后的。因此，一个良好的财务管理制度，是酒店取得更大的进步的保证。（4）财务管理是酒店经济效益的指向标。财务管理中收集的经济数据具有高灵敏度、时效强的特点，酒店经营管理各方面的问题都会通过财务管理的数据指标反映出来，如

3、酒店业务开展是否适应市场需求、管理是否得当、生产组织是否合理、菜肴是否符合消费者需要、耗费是否正常、支岀与收入是否配比等,都会对经营业绩产生重大影响。财务部门通过对财务指标的计算、整理、分析、预测，能够找出问题所在，寻找问题原因，提出改进意见和建议，促进酒店不断提高经济效益。二、我国酒店行业目前存在的问题（1）没有建立有效的内部控制系统。例如设置收入稽核员岗位和夜审监督员岗位。许多酒店的客人在住宿期间用现金计算，而酒店业许多岗位属于非技术熟练型工作，工资较低，地位也较低，员工的流动性较大，因此酒店较容易“遭窃”。

4、（2）没有完整的调控体系。没有严格的监控管理，就不会有良好的财务状况，也就谈不上搞好整个酒店的经营与管理。财务工作的重点不仅仅是的核算，更重要的是财务的控制作用。但我国酒店的财务管理一般侧重于核算管理，而忽视了财务的调控管理。酒店的财务部机构设置还不够完善，还没有从粗放型经济体制中转变过来。因此容易造成财务上的混乱，不利于成本的控制和掌握。（3）预算管理工作薄弱、缺乏高效的预算机制。目前我国的酒店预算管理不够完善，很多酒店的预算形同虚设，跟酒店的实际收支存在很大的差别，冇的酒店甚至没冇预算管理。许多管理者认为预算

5、是为了做给别人看的，没有实际指导意义，导致我国酒店的预算程序形同虚设，不能发挥重要的作用。（4）酒店资源利用率低，造成很多的浪费。我国酒店现有的很多固定资产未能加以充分的利用，很多酒店为了追求多元化，购置了大量的固定资产，开设了很多娱乐项目，占用了大量的资金，但是很多项目的收益并不乐观。而与之相对应的一些常规项冃则由于缺乏充分的资金，得不到相应的维护，以至于处于超负荷的运转之中。（5）缺乏专业的财务人员。如果说财务管理是酒店管理的核心和硬件，那么专业的财务人员则是财务管理的软件。酒店业的竞争最终靠的是人才的竞争，

6、而对于其核心地位的财务管理更需要高级财务人才发挥作用。往往酒店业比较关注营销推广、服务质量、市场的影响力和声誉，而忽略了财务管理中的重要性，缺少对财务管理人员的系统培训和职业规划。（6）投资行为缺乏客观科学性。酒店尤其是高星级酒店具有一次性投入较大而回报率较低的特征，许多酒店的投资者缺乏对当地市场需求的调查分析，对酒店业的发展动态不了解，对酒店市场定位不清楚,在没有进行可行性投资分析的前提下匆匆上马，从而造成投资失败。三、应对我国酒店行业问题的一些措施（1）建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作。

7、统一控制和调动人力和财力，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行,充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。使我们的财务管理工作各个环节能环环相连，做到以经济主体运行的有序性来应对市场经济环境的非确定性。（2）改革财务机构，提高财务人员素质，增强企业适应外部环境变化的能力。酒店业是以产品、服务、质量、文化为主要内容的行业，加强人力资本投资，塑造高知识、高绩效、创新型、参与型的员工队伍，对于提升酒店业的竞争力有着重要意义，也是决定未来成败的关键所在。所以改革现有财务机构、培养具有创新能力的高素质财务人员已是当务之急

8、。为适应知识经济发展对高素质财务人员的要求，首先要深化改革高等教育，对学生实施创新教育，既培养学生获取知识、运用知识的能力，又培养学生的创新意识、创新思维和创新技能。其次，改革现有企业管理体制，分设财务与机构，使现有的财务人员明确自己的职责，有参与竞争适应新形势的紧迫感，促使他们充实、调整现有的知识结构，并使重设的财务机构有利于利用无形资产进行资本运营。（3）强化风险管理