优秀ppt_饺子

《优秀ppt_饺子》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、饺子猜猜看岸边一群小白鹅，扑腾扑腾跳下河。春潮涨落三遍后，白鹅一起上山坡。（打一食品）饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载：元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又云：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。说明新春佳节吃饺子，寓意吉利，以

2、示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。上一页下一页主页快要过年了，妈妈今天要带我去菜场买菜包饺子，天哪，吃哪种饺子好呢？肉是必不可少的，我可是在长身体的阶段呢！趁还有点时间，上网查一下哪种好吧！白菜？很好，不仅营养丰富，而且有药用价值！我喜欢的大长今姐姐也用它包饺子……芹菜？营养也很丰富，能增加我等阳光少年的体质，长高个！青菜？维生素含量可高拉，而且可以防止多种疾病！韭菜？看了一下，无奈地PASS掉

3、吧，和肉一起包饺子不合适，太容易烂了。荠菜？OK，好处太多了，慢着，好象这种植物不好清理，里面的泥土也挺多的，天气预报有强冷空气来袭，为了大家，还是也忍痛PASS掉吧！上一页下一页主页开始包饺子拉，既紧张，又激动！紧张是因为老妈上次把我包的饺子当反面教材给邻居家的阿姨看！隔壁的李晨终于把他刚在网络上学的一句话“你很雷人”用到了我的身上，激动的是，我又可以玩面拉！“妈妈，让我包一个吧！”“爸爸，要不你来求求情？”“就让孩子包一个吧，他包的饺子我吃！”“看在大家的面子上，就让你包一个吧！”“还不错啊！明显有进步，这次终于有点样子了”

4、“爸爸，您还是别包了，您包的还不如我呢！”上一页下一页主页你知道还有哪些节日要吃饺子吗？除夕正月初五立冬冬至民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。立冬节气，有秋收冬藏的含义，我

5、国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。上一页下一页主页目录饺子的简介饺子的历史饺子的名称过节吃饺子饺子的种类饺子的俗语饺子的做法饺子的意义饺子简介符

6、号：下一页能指：饺子所指:饮食文化饺子简介饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的园长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）

7、顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺

8、子更成为一种应时不可缺少的佳肴。回到目录饺子的历史东汉时期的饺子最早的饺子宋代的饺子明代的饺子近代的饺子三国时期的饺子民间传说清代的饺子元代的饺子唐代的饺子回到目录最早的饺子1978年10月，考古工作者在山东省滕县的薛国故城，发掘了一座薛国君主墓。在出土的一套铜