北方冬至吃饺子与谁有关

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1、北方冬至吃饺子与谁有关　　　　每年农历冬至这天不论贫富饺子是必不可少的节日饭各大超市商场等饺子卖的都很“俏”下面小编准备了北方冬至吃饺子与谁有关的文章欢迎大家参考　　　　北方冬至吃饺子与谁有关　　　　饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景发明的距今已有一千八百多年的历史了即使最贫苦的人家到了冬至也要弄点野菜包顿黑面饺子吃人们说冬至吃饺子不冻耳朵据说这个习惯是从南阳传过来的　　　　东汉时期南阳出了个名医叫张仲景此人行医不图发财只求济世救人某年洛阳发生荒旱他来到洛阳行医对贫苦人家特别优待不仅有求必应而且对特别困难的病人还施舍他自己花钱配制的药品

2、为众多百姓解除了病痛一个叫李生的小伙子来求医张仲景为他号过脉说他虽然营养不良但没有大病李生只好说了实话说他失去了父母现在孤身一人上无片瓦下无立足之地他请张仲景为他治治穷病　　　　张仲景自行医以来治好的病人不计其数但从来没有替人治过穷病由于他心地善良对李生的要求他经过认真捉摸便开了一张药方药方上开的只有“茅根”一种交待李生挖的越多越好洗净晾干保存起来照此办理穷病可除李生对张仲景的话深信不疑一连挖了好长时间积累了大量的茅根不久瘟疫流行张仲景为人开的处方上都有茅根四两因那时洛阳医生们还不懂茅根有通窍利尿的功能药铺均没此药都得到李生那里配药时间一

3、长李生便积攒了不少银子他盖了房子娶了媳妇张仲景在洛阳治穷病的故事广为流传　　　　后来张仲景科场得第官拜长沙太守但他仍然不忘钻研医术著有《伤寒论》等名著他当太守不仅坐堂判案还坐在太守的大堂上为贫苦百姓看病“坐堂医生”这个词即源于此　　　　张仲景在长沙离任告老还乡那年的冬天寒风刺骨雪花飘飘天气奇冷老百姓由于生活困难饮食不佳衣服单薄很多人的耳朵都冻烂了　　　　张仲景一到家登门求医的人很多骡马接轿车请整日里把张仲景围个不透风张仲景虽然很忙可心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲他叫弟子们在南阳东关搭起医棚盘上大锅在冬至那天开了张给穷人舍药治冻伤的耳朵他

4、施舍的药叫“去寒娇耳汤”做法是用羊肉辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬等煮好后把羊肉药物捞出来切碎用面皮包成耳朵形的“娇耳”下锅煮娇耳煮熟后给来乞药的每人一大碗汤两只娇耳人们吃了娇耳喝了祛寒汤只觉得浑身发暖两耳起热天天如是舍药一直舍到年三十人们的耳朵都医治好了大年初一人们庆贺新年就学着娇耳的样子做过年的食物有人把这种食物称“饺耳”也有叫“饺子”的还有叫“扁食”的　　　　此后“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传每逢冬至和大年初一人们吃着饺子心里仍记挂着张仲景的恩情所以现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法　　　　如何挑选饺子?　　　　饺子

5、是最为常见的冬至餐点奈何工作忙碌很多时候不能自己包饺子只能去糕点店买一些终究味道不是那么如意如果自己挑选食材包饺子你可知道怎样挑选?你知道怎样挑选好的饺子?小编总结了一些方法教您为您的家人挑选健康饺子　　　　说说韭菜冬菇三鲜饺子韭菜冬菇三鲜馅营养一般来说精肉馅比肥肉更营养因为三鲜、韭菜、冬菇馅属于植物性食物营养高可作为优先选择　　　　韭菜是水饺馅的代表那韭菜应该怎样挑选呢?首先在做韭菜猪肉水饺之前要注意选购不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜那样的韭菜通常用了过量的农药应买短一些的并且在食用前要将韭菜的根部切掉半寸以上因为根部是韭菜农药

6、残留最多的地方　　　　水饺馅里的美味香菇选?香菇鲜肉也比较受欢迎挑选香菇时要注意刚采收的香菇菇伞内侧会有一层薄膜若此处出现茶色斑点表示不太新鲜肉馅的选择就简单多了那些肉馅主要是看肥瘦肥肉做馅饱和脂肪酸高不营养热量也高对人体不好而瘦肉内的蛋白质含量高营养价值高　　　　饺子馅是多种多样每个人也都有自己的喜好不过在冬至这天吃的饺子大多数人会选择羊肉馅的理由是羊肉性温热冬至吃可以起到温阳作用帮助机体驱寒还有温养脏腑之作用不过若本身就有“上火”的情况则不宜过度食用温热食物