潮汕地区冬至吃什么

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1、潮汕地区冬至吃什么　　　　冬节按潮汕习俗算一个大节日家家户户都要做汤圆吃汤圆吃过汤圆就要算增加一岁了冬至当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗祭品中汤圆是必备的祈求列代祖宗保佑后代阖家安康、快乐　　　　吃冬节丸　　　　潮汕冬节丸(南方人称丸北方人叫圆叫法虽不同而义同)分两种:一为常见的糯米丸一为用粳做的尖米丸(用粳米粉加水揉成长条用剪刀斜剪下两头尖尖如白米故名主要流行于揭阳一带)　　　　福建人在冬节也要吃糯米丸《中华全国风俗志》下篇卷五载有这种风俗起源的传说:　　　　往时有一樵者至山樵采失足坠涧中涧极深无人援救不能出险且深山路绝人稀樵者呼救力竭声嘶

2、亦无援之者樵者居涧中食黄精姜得免饿毙历十余年遍体生毛身轻能飞于是高飞出涧还家性状全变家人呼之不应乃用糯米粉和水成丸与樵者食樵者以为黄精姜食之渐还本性家人得以团聚而自此相沿成习遂有搓丸之风矣　　　　这个传说是在意义寄托的层次上对冬至吃糯米丸的习俗的诠释潮汕人多从福建迁移而来冬至吃糯米丸与福建同俗而潮人通过这种民俗活动把祈求家人团聚、家族和谐团结的寄托表现得更为鲜明冬至前几天家家户户都要先将糯米舂成米粉末儿晒干冬至前一天吃过晚饭后家中的主妇就开始张罗着把一只大箶(浅沿的筐箩)摆在桌上或地上用开水把糯米粉和成粉团然后一家子无论大人小孩就围坐在箶四

3、周各自捏取粉团搓成弹珠样的冬至丸放入箶里晾晒冬节丸以搓得大大小小参差不齐为好这叫父子公孙丸象征着岁暮之际一家子圆圆满满冬至日一大早家庭主妇煮好红糖汤将丸子下锅煮成汤丸先盛一大钵祭祖家里的地主爷、公婆母、司命君、井神、碓神也各用一碗甜丸祭过然后主妇叫醒全家老少起来食汤丸俗称汤丸唔食天唔光食了汤丸大一岁尤其是孩子们最盼吃这碗圆常是半夜里醒来好几回然而天好象要与孩子们作对似的老是不亮其实这是到了冬节前这天夜的时间最长过了这一天便开始逐渐变短　　　　食了汤丸大一岁的俗谚来历王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》(载1987年第四期《潮人》)说:人们对此

4、有两种解释一说冬至是小过年过了新年长一岁;一说此语出自囚徒因每年秋天是杀人的季节犯死罪的人都在秋天处决冬至一到就可延至明年所以犯人一食冬节丸就说又多了一岁了据旧史料所载:'后汉盛吉为廷尉每年至节狱囚当断妻夜秉烛吉持丹笔夫妻相对垂泣'故前人诗有:'执笔对之泣哀此击中囚'冬至一过就封刀待秋官了　　　　潮汕地区一家人如有在外地工作的要留一些糯米粉等他(或她)回家时做汤丸吃以示一家团圆另外还要经常留些糯米粉以待客人客人来了便煮甜丸敬客潮汕过洋者众旧时华侨多在冬天回乡来年春再出洋所以留糯米粉以待亲人回乡也是一种风俗也取甜蜜团圆之意　　　　吃汤圆　　　

5、　潮汕一带冬节前家家户户都要春糯米粉末儿做糯米汤圆到冬节前一天吃过晚饭家中主妇就张罗把一个大葫(浅沿的笸箩)摆在矮凳上把糯米粉末儿揉成团然后,一家人无论大小都围坐四周,各自捏取粉团搓成弹珠大的冬至圆有些人故意搓一些大小参差不齐的这叫父子公孙圆象征岁暮之际一家人圆圆满满冬至日天亮之前勤劳的主妇就用红糖煮熟冬至圆,盛于碗内祭拜祖先及司命帝君起床之后,大人和小孩都要先吃上一碗冬至圆这样才算添了一岁如果有家人外出不归那么一定要为他留下一些糯米粉,待其归家时,做一碗汤圆给他吃除了人吃冬节圆外人们还用以喂牛如果牛不吃时要想方设法用甘蔗叶包住哄它吃此外还

6、得在牛的前额、双角、脊背、尾巴贴上圆让它跟主人添寿添福这一天人们也要在家里的门环、牛栏、猪圈等处贴上冬节圆灶头也得放上五、七颗