中医食品养生与健康有约准南二

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1、中医食品养生与健康有约蚌医学院第二附属医院康复医学科陈莉秋养生：护养、保养身体，以达到健康长寿的目的养生保健在中国有着悠久的历史和丰富的内容，其理论系统完整，食品和功法繁多，好似万花筒一样，琳琅满目，五彩缤纷，是祖国医学宝库中的瑰宝。远在“黄帝”时期，即被开创运用于防病治病和健身，随着历史的发展，不断丰富积淀，到如今已成为一个博大精深的巨大宝库，成为世界上知名的又一种“功夫”。古代名人对联养生法“青菜萝卜糙米饭，瓦壶井水菊花茶。”（郑板桥）“静亦静动亦动，五脏克消失欲火；荣也忍辱也忍，平生不履于危机”（清代翟公栾

2、）“事能知足心常泰，人到无求品自高”清代（纪晓岚）“养生莫善寡欲，至乐无知读书”（明代民族英雄郑成功）古代名人对联阐述了什么寡欲养性、寡欲为善、为善施德、读书静心、读书求乐的养生之道。指出了“知足”、“无求”、“豁达”能养生，知足常乐的道理。春季养生技巧春季一般无进补的必要，但对体虚乏力、气短懒言、动则出汗者，可用党参、黄芪各20克，鸡肉250克，红枣5枚，生姜3片，加水炖熟，食盐少许调味，饮汤吃肉，可经常服用。　　在运动上，动作宜舒展，一般可选择散步、慢跑、春游、放风筝等。按血型进食O型血者这种血型的人，在地

3、球上发现最早，人数最多，他们以狩猎为主，适应高蛋白饮食，对谷物吸收极差。所以这类人可通过吃瘦肉、动物肝、海鲜和绿叶蔬菜来保持体重适中，而豆类、包心菜、土豆之类则无减肥功效。A型血者他们的祖先是从事农耕的，出现比O型血稍晚。宜于吃素，相当适合以素食为基础的食谱。某些植物蛋白质，如大豆蛋白质是他们最佳的健康食品。B型血者B型血出现得比A血型还要晚。他们的祖先是游牧民族，对肉类乳类食品很适应。对他们来说，鸡肉、玉米、番茄、大部分坚果和种籽类食物并不是健康食品。AB型血者这是最晚出现而且稀少的一种血型，在总人口中所占比例

4、不超过5％。这类人拥有部分A型血和B型血的特征，既需要肉类蛋白质，又离不开植物蛋白质，消化系统较为敏感。对高蛋白食物不很适应，故宜少吃多餐。鱼、豆腐、绿叶蔬菜、乳制品是他们的健康食品。三色食品的应用所谓三色食品就是把营养素分为红、黄、绿三种，分别为红色食品、黄色食品、绿色食品。这种食品的特点是增加蛋白质的摄入，减少谷类的摄取，从而改善我们的饮食习惯。1.红色食品：牛肉、牛肝、猪肉、鸡肉、火腿、蛋类、牛奶、鱼肉、虾贝类、脱脂奶粉、大豆制品、豆类等。此类食品含有丰富的蛋白质（动物性蛋白和植物性蛋白）脂肪、维生素B、钙

5、。蛋白质是无法从其它的营养素转变而成，高血压的饮食以高蛋白为主，为补给人体充足的蛋白质，就必须摄取肉、鱼、蛋等含大量优质动物性蛋白质的食物。黄色食品：米（大米、小米、黑米等）、通心粉、面粉、植物油、芋类、黑芝麻等。此类食品成为热量补给源的糖类食品。糖类即碳水化合物、蛋白质进入机体内变成血液和肌肉。碳水化合物是构成细胞的要素，若碳水化合物供给不足，就会导致热量缺失。绿色食品：菠菜、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、白菜、萝卜、苹果、桔子、番茄、香菇、紫菜等。此类食品主要包括维生素类、钙、碘及其他矿物质等，是具有调节身体功能

6、的食品群。维生素虽然不是主要营养素，但如果缺乏的话，身体的机能就会发生障碍，从而导致各种疾患。食疗举例1.凉拌芹菜：具有平肝泻火的作用，长期服用可降血压。2.拌海蜇：具有滋补肝肾、益阴潜阳、软坚散结的作用，对高血压有良好的防治作用。3.黑木耳加银耳羹：具有补肝养阴、滋润肺脾的作用，专治高血压、肝肾、脾肺不足者。禁忌食物控制食盐：每天限钠盐6g/天，若能有效限制钠盐的摄入，可降低血压2.6~4.0kpa（20~30mmhg），对防治高血压病有积极意义。高血压病患者必须忌食高钠盐食物，如：咸蟹、咸鱼、咸肉、咸蛋、咸菜

7、等盐制食品。4.拌菠菜：具有滋肝润燥、养血补血的作用，专治高血压病属阴血亏损者。5.玉米粥：玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗动脉硬化的作用，可作为心脑血管病、肥胖病人的长期主食。忌烟:香烟中的尼古丁，能刺激心脏，加快心跳，并使肾上腺素增加儿茶酚胺的释放，从而引起全身血管的收缩，血压升高。此外，尼古丁还促使钙、盐、胆固醇等物质沉积在血管壁上，加速动脉粥样硬化。忌高热量食品：猪肉、奶油、黄油、全乳、巧克力、冰激凌、奶酪、油炸品、电烤鸡鸭。此外，尼古丁还促使钙、盐、胆固醇等物质沉积在血管壁上，加速动脉粥样硬化。忌浓

8、茶：浓茶中的茶碱含量高，能使大脑兴奋、失眠、心悸，从而使血压升高，宜饮清淡绿茶。忌酗酒：少量饮酒（如红酒、老酒）有扩张血管、活血通络、消除疲劳的作用。若长期饮用高酒精度酒，则会损伤动脉壁，加速动脉硬化。此外，高酒精度酒属高热量食品，长期饮用会加重肥胖。如何有計劃喝水每人每天一定要有足夠的飲水量，大約是2500-3000Ｃ.Ｃ，一天的排尿量要到1500Ｃ.Ｃ（一個正常成人的