甜品连锁店开店计划书

《甜品连锁店开店计划书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、甜品连锁店开店计划书　　　　计划是管理的一项重要职能任何组织中的各项管理活动都离不开计划下面就是小编整理的甜品连锁店开店计划书一起来看一下吧　　　　一、创业目标　　　　经营目标　　　　在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店经营范围为中西式甜品品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等　　　　经营宗旨　　　　甜美、健康、时尚　　　　二、市场及竞争分析　　　　市场介绍　　　　南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校建校至今仅2年多

2、目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白　　　　市场竞争分析　　　　南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校校内一切设施正在完善之中资源困乏学生的消费环境更令人担忧饮食问题亟待解决我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难能够满足目标消费者的需求能够很快的切入这块市场我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空经过分析我们可以开拓这个市场心甜专业经营甜品坚持品牌化差异化人性化的经营用润物细无声的渗透方法建立和扩大知名度和美誉度让消费者从认识我到爱我买我　　　　目标顾客　　　　有人误认为女生比男生更喜爱甜食其实是个错误事实上口味的喜

3、好并无性别之分许多男生也喜爱甜品不少女生为了保持苗条身段或为了减肥往往视甜食为洪水猛兽而且如今消费者越来越理智所以心甜的目标顾客是全校学生　　　　三、产品与服务特色　　　　原料专业放心更多　　　　心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识从原料供应商值得信赖的角度出发给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉　　　　品种丰富选择更多　　　　众口难调心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选　　　　营养全面健康更多　　　　心甜经营品种除了普通的冰品甜品外想创业找项目

4、就上青年人创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等以便顾客按需选择低热量、有良好养颜功效的甜品尤其针对爱美的女生吃甜品和保持好身材不仅不冲突而且能够通过食补养颜　　　　服务规范满意更多　　　　心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类分别着统一服装进行操作和服务员工要求技能专业服务统一使用普通话建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理　　　　四、选址分析　　　　心甜门店设置在南京师范大学泰州学院食堂一楼东首可以充分利用食堂的桌椅容纳更多的顾客　　

5、　　五、人事与管理　　　　人事　　　　心甜每个员工必须是专业的包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训确保正常工作时的规范操作管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名要求本科以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2名加工操作员6名要求大专以上学历专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干严格培训后上岗所有员工须办理健康证　　　　管理思想　　　　优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想我们将采取以人为本重视团队合作精神的管理思想重视个人的发展尊重个人价值各职能部门相互协调合作求得餐厅的整体

6、发展实现11>2的效果　　　　管理理念　　　　（1）尊重餐饮业人员的独立人格　　　　（2）下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.　　　　（3）互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.　　　　（4）营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.　　　　（5）公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干　　　　管理队伍　　　　投资是一项经营人才的业务我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍并

7、欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店　　　　管理制度　　　　建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制并严格进行监督管理完善员工守则考核制度和奖惩制度　　　　六、企业形象　　　　传媒广告　　　　考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式做为最切实可行的宣传渠道调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象另特别会在新生开学之际下发宣传单设点宣传并接受咨询　　　　形象代言　　　　制作可爱的心甜吉祥物以卡通造型作为形象代言从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨　　　　店面布置　　　　心甜店堂做到清洁光亮窗明几净渗透好甜美、健康、时尚的企业文化根

8、据不同甜品品种使用各类特制碗碟碗碟高雅