奶牛养殖小区的管理探索

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1、西北工业大学网络教育学院奶牛养殖小区的管理探索姓名：蒋懿超西北工业大学网络教育学院毕业论文学习中心：班级：专业：摘要随着经济全球化的发展和中国加入WTO,中国的经济快速的发展，现在经济总量仅次于美国，居全球第二，人民的生活水平也在不断的提高，牛奶对于整个国民的重要性也在不断的提高。温家宝总理曾经说过“每天一斤奶强壮中国人”。但是牛奶的安全从08年以来面临着严重的考验，从近期香港限购内地人购买牛奶就可以看岀，国民对于国内牛奶的安全没有任何信心。而作为牛奶安全的第一责任主体，奶牛养殖场的科学管理是整个牛奶行业安全以的保证。所以牛奶的问题，归根为人的问题，再进一步说就是奶牛养殖场人员管理的问题

2、。基于以上原因，本文对奶牛养殖厂的生产管理问题进行研究，探讨牛奶原奶生产过程中各个环节的一些质量安全问题。本文利用规范分析结合实践分析和系统研究方法，首先介绍奶牛养殖场的规划建设，再从奶牛的饲养管理、奶牛的疾病管理、牛奶质量问题的分析解决探索得出人员管控是奶牛养殖场的管理的核心的结论。关键词：牛奶；饲养管理；安全管控目录第一章绪论11」现实背景和理论背景11.2研究目的和意义1第二章奶站的基础设施建设32.1、挤奶厅的建设32.2、挤奶系统的原理及类型42.3、制冷罐介绍6第三章挤奶操作规程73.1、挤奶吋I'可及挤奶间隔73.2、挤奶前的准备工作73.3、牛体及乳房的清洁73.4、头三

3、把奶挤弃与观察73.5、乳头预药浴83.6、擦干、上杯及纠偏83.7、脱杯乳头后药浴83.8、牛奶的计量、收集83.9、异常奶的处理93.10、牛奶的储存和制冷93.11、牛奶的拉运93.12、挤奶设备清洗规程9第四章犊牛的饲养管理114.1、犊牛饲养特点114.2、犊牛的饲养114.3、犊牛管理14第五章育成牛及初产牛的饲养管理165.1、育成牛的饲养管理165.2、18月龄至头胎母牛的饲养管理16第六章干乳期与泌乳期奶牛的饲养管理技术186.1、乳牛的饲养管理186.2、泌乳早期的饲养管理206.3、泌乳后期的饲养管理206.4、饲喂技术20第七章奶牛饲料配方设计22第八章牛场的卫生

4、防疫措施2661、防疫工作的基本原则2662、疫病防治措施26第九章奶牛常见病的防治289.1、乳房炎289.2、蹄病319.3、酮病329.4、口蹄疫339.5、结核病359.6、布氏杆菌病35第十章乳的基础知识3710.1、乳的定义3710.2、乳的组成3710.3、乳的分类：39第11章、常见质量问题分析4111.1、酒精实验呈阳性4111.2、滋气味不良4211.3、微生物超标4311.4、微碱的产生4311.5、亚盐的产生4411.6、抗生素的控制4411.7、黄曲霉素的控制44致谢47第一章绪论1.1现实背景和理论背景•现实背景随着我国经济社会的全面发展和人们生活水平的不断提

5、高，现今一般乳制品的消费已经和粮食、蔬菜等生活必须品处于同等重要的地位。而且在营养学界看来，牛奶有着无可替代的营养，是最好的补钙食品。据国家统计局公布的数据，到2010年，我国的骨质疏松症患者将超过1.1亿人,缺钙将成为普遍存在的国民健康问题,这应该是乳制品刚性需求的保证。因此乳制品的消费会不断扩大。1.2研究目的和意义奶业属于食物产业的一个重要组成部分，对于保障国家粮食安全以及改善城乡居民膳食结构具有十分重要的战略意义。奶业的产业链长，其生产经营活动贯穿于国民经济的一、二、三产业，因此，发展奶业对于调整农业产业结构、扩大劳动力就业、增加农民收入、促进传统农业向现代农业转变、推动社会主义

6、新农村建设均具有重大意义。同吋，奶牛是食草动物，从增加食物产量的作用看，它是非常重要的。在反刍家畜中产奶量是最高的，和其他动物比，还节省粮食，这对粮食不足的国家来说是非常重要的。从营养的角度看，奶牛的氨基酸含量是所有产品之冠，同吋含有人体必需氨基酸有八种之多，营养成分是最高的。奶产品中的胆固醇含量比较其他产品也是最少。从产粪肥量来看，日产奶20・50千克的奶牛每天耻辱的氮、磷中大约有69%-66%的氮和69%-60%的磷是由粪尿中排泄的，说明奶牛的粪肥不仅量多质也好，施肥于耕地，增加粮食产量的作用较大。目前，我国奶业正处于转型升级阶段，在巨大市场需求拉动和政府政策的推动作用下，奶业有望成

7、为我国农村经济的支柱产业和最具活力的朝阳产业。三鹿婴幼儿奶粉事件后，国内乳品市场格局发生剧烈变动，与常温奶（超高温灭菌奶）销售下降形成强烈对比，各地鲜奶销售呈现上升势头。今年一季度新希望乳业销售同比上升26.5%,济南佳宝乳业销售增长30%,福建长富乳业销售增长60%,城市乳业表现出强劲的反弹。城市鲜奶销售增长的原因，主要是在三聚氧胺事件中，城市鲜奶独善其身，没有检出三聚氧胺，赢得了消费者的信任。也得益于城市鲜奶有自己的奶源基地，生