化学食品添加剂的探究

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1、食品添加剂的探究现代人对生活品质的要求越來越高，对食品不仅要求色、香、味，还要求富含营养，食站添加剂应运而纶。常用的食詁添加剂有：（1）防止食品腐败变质而添加的防腐剂：如苯甲酸（C6H5C00H）就是其中常用的防腐剂。苯卬酸由种元素组成，它的一个分了中含冇个原了。（2）为改善食品感官，厨房常备食盐、小苏打、蔗糊、食醋等，其屮常用作膨松剂的是；可用作甜味剂的是;萧宏同学想用pH试纸检测食醋的pH值，他将pH试纸用水润湿，用筷子将食醋滴在pH试纸上，他测得的pH值将比实际结果（填“大”、“小”或“相等”）；（3）“盐卤点豆腐，一物降一物”这句俗语屮的盐卤就是人们为改变食品状态而添加的凝

2、固剂，盐卤的主要成分是氯化镁，海水屮含有丰富的食盐和氯化镁，分离提纯过程如图所示NatlMgO2浓缩过滤Ca(OH)2涪液Nig(OH)>MgCI2根据图示回答：粗盐中含有大量泥沙，从粗盐提取精盐的实验步骤是;写出①、②两个反应的化学方程式①（温馨提示：看看溶解性表哦！）；②0（4）下列（图5）食物中都添加了适量的营养补充剂，食用B食品可以有效预防和等疾病；氨基酸是组成填序号）①糖类;②蛋口质；③油脂的基木单位，引用C饮料可以补充人体必需氨基酸。AB"•黑榔瞬聆C参考答案：(1)3；15；(2)小苏打；蔗糖；大(3)溶解、过滤、蒸发；MgC12+Ca(OH)2=Mg(OH)2I+C

3、aC12Mg(OH)2+2HCl=MgC12+2H20(4)佝偻病(骨质疏松等)、贫血；②