校园咖啡经营创业计划书

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1、校园咖啡经营创业计划书　　　　第一部分：市场调查情况与市场分析　　　　1.市场背景　　　　喝咖啡是一种流行同时喝咖啡也成了一种文化一种情调和一种生活方式随着咖啡文化的流行校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受咖啡不仅仅是一种饮料而是一种氛围文化和生活追求经济和社会的发展必然映射到校园中来咖啡文化消费在校园市场大有可为　　　　2.市场状况　　　　目前高校周边分布有众多咖啡厅纷纷瞄准了高校市场以武大为例珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高是武汉其他地方不常见的所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈

2、的校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生提供咖啡经营一家定位高校市场的校园咖啡厅如何在激烈的竞争中胜出需要综合考虑各种有利和不利的因素发挥自己的优势为顾客创造差异化价值才能在校园市场切下一块自己的蛋糕3.校园咖啡厅特点:高校是人口极为密集的场所同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望有一部分群体消费水平较高有较多的可支配收入购买非生活必需品在校园里面经营一家咖啡店一方面可以丰富教师与学生的生活另一方面对于经营者而言潜力巨大大有可为　

3、　　　第二部分：企划方案PARTA:营销机会和威胁分析　　　　S：1.地理上更接近受众节省顾客时间成本方便消费者2.情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅3.易于结队消费人群集中易产生示范和模仿消费效应　　　　W：1.实力上不及校外咖啡厅雄厚管理经验不足影响力较弱2.消费群体单一且消费时间也相对集中增加了管理成本和运营费用　　　　O：1.目前校园市场是一个未被开发的处女地消费群体集中消费潜力巨大2.年轻人居多一旦形成习惯和消费偏好易形成顾客忠诚　　　　T：1.一旦成功容易导致跟进的竞争者2.校外众多的咖啡厅容易分流顾客　　　　PAR

4、TB:消费者群体分析：a.群体构成分析校园市场潜在顾客年龄收入消费习惯较为单一为有针对性的高效营销提供了可能性按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体其中高校中学生的数量最大教职工次之学生中又以本科生最多　　　　●学生消费群体按照学历分为本科生和研究生本科生按照年级分为入巢守巢离巢三个阶段A:本科：1.入巢：主要是大一年级初来乍到处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段对一切都十分好奇有充足的课外时间对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为但是是建立良

5、好形象的关键时期(新生对新接触到的事务总是充满好奇易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象而且可以长期维持)事实上入巢期的新生之中一部分的先行者开始体验对其他的入巢者起着示范和引导的作用2.守巢：主要是大二和大三年级经过大一的迷惘和适应期之后心态逐渐和学校的环境合拍消费行为由大一的大学生活必需品的消费(手机电子词典衣服等)转为非生活必需品的体验性和情感性的消费一部分人寻找兼职工作可支配收入增加同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱情感需要表达品咖啡是一种很好的寄托和途径针对情侣市场大有可为3.离巢：大四可归入离巢期因为就业和考研的压力可支配的剩余时间减少针对离巢期的消费群

6、体可以采取情感营销的方式营造一种浓浓的归属感得到消费者的情感认同B：硕博士：这是一个不同于本科生的消费群体一方面他们学历较高可支配收入也较多一些消费习惯趋于理性思想更为成熟另一方面他们并非专业的上班族有充足的时间和更高层次的生活追求易于成为忠诚的咖啡消费者另一类是MBA和其他群体这一类群体有丰富的社会阅历也有一定的经济收入成熟稳重追求生活品位是咖啡的巨大潜在消费群体