小型旅馆创业计划书范文

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1、小型旅馆创业计划书范文　　　　宾馆创业之前的准备对创业的顺利进行也是十分重要的所以一份宾馆创业计划书是十分重要的　　　　一、宾馆开业筹备的任务与要求　　　　宾馆开业前的准备工作主要是建立部门运营系统并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备具体包括：　　　　(一)确定宾馆各部门的管辖区域及责任范围　　　　各部门经理到岗后首先要熟悉宾馆的平面布局最好能实地察看然后根据实际情况确定宾馆的管辖区域及各部门的主要责任范围以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理宾馆最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定在进行区域及责任划分时各

2、部门管理人员应从大局出发要有良好的服务意识按专业化的分工要求宾馆的清洁工作最好归口管理这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理职责的划分要明确最好以书面的形式加以确定　　　　(二)设计宾馆各部门组织机构　　　　要科学、合理地设计组织机构宾馆各部门经理要综合考虑各种相关因素如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等　　　　(三)制定物品采购清单　　　　饭店开业前事务繁多经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作仅靠采购部去完成此项任务难度很大各经营部门应协助其共同完成无论是采购部

3、还是宾馆各部门在制定宾馆各部门采购清单时都应考虑到以下一些问题：　　　　1.本宾馆的建筑特点　　　　采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系例如客房楼层通常需配置工作车但对于某些别墅式建筑的客房楼层工作车就无法发挥作用;再者某些清洁设备的配置数量与楼层的客房数量直接相关对于每层楼有18—20间左右客房的饭店客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套此外客房部某些设备用品的配置还与客房部的劳动组织及相关业务量有关再如餐饮部的收餐车得考虑是否能够直到洗碗间按摩床能否进按摩间的门口等等　　　　2.行业标准　　　　国家旅游局发布了

4、“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准它是客房部经理们制定采购清单的主要依据　　　　3.本饭店的设计标准及目标市场定位　　　　宾馆管理人员应从本宾馆的实际出发根据设计的星级标准参照国家行业标准制作清单同时还应根据本宾馆的目标市场定位情况考虑目标客源市场对客房用品的需求对就餐环境的偏爱以及在消费时的一些行为习惯　　　　4.行业发展趋势　　　　宾馆管理人员应密切关注本行业的发展趋势在物品配备方面应有一定的超前意识不能过于传统和保守例如饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试餐饮部减少象金色大红色的餐具与布置增

5、加一些淡雅的安排等等　　　　5.其它情况　　　　在制定物资采购清单时有关部门和人员还应考虑其它相关因素如：出租率、饭店的资金状况等采购清单的设计必须规范通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等此外部门在制定采购清单的同时就需确定有关物品的配备标准　　　　(四)协助采购　　　　宾馆各部门经理虽然不直接承担采购任务但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大因此宾馆各部门经理应密切关注并适当参与采购工作这不仅可以减轻采购部经理的负担而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求宾馆各部门经理要定期对照采购

6、清单检查各项物品的到位情况而且检查的频率应随着开业的临近而逐渐增高　　　　(五)参与或负责制服的设计与制作　　　　宾馆各部门参与制服的设计与制作是饭店行业的惯例同时特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面往往有其独到的鉴赏能力　　　　(六)编写宾馆各部工作手册　　　　工作手册是部门的丁作指南也是部门员工培训和考核的依据一般来说工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分　　　　(七)参与员工的招聘与培训　　　　宾馆各部门的员工招聘与培训需由人事部和宾馆各部门经理共同负责在员工招聘

7、过程中人事部根据宾馆工作的一般要求对应聘者进行初步筛选而宾馆各部门经理则负责把好录取关培训是部门开业前的一项主要任务宾馆各部门经理需从本饭店的实际出发制定切实可行的部门培训计划选择和培训部门培训员指导其编写具体的授课计划督导培训计划的实施并确保培训丁作达到预期的效果　　　　(八)建立宾馆各部门财产档案　　　　开业前即开始建立宾馆各部门的财产档案对日后宾馆各部门的管理具有特别重要的意义很多饭店宾馆各部门经理就因在此期间忽视该项工作而失去了掌握第一手资料的机会　　　　(九)跟进宾馆装饰工程进度并参与宾馆各部门验收　　　　宾馆各部门的验收一般由

8、基建部、工程部、宾馆各部门等部门共同参加宾馆各部门参与验收能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准宾馆各部门在参与验收前应根据本饭店的情况设计一份宾馆各部门验收检查表并对参与的部门人员