中药化学成分提取分离与鉴定【资料】

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1、第二章中药化学成分提取分离与鉴定课次：2课题：第二章中药化学成分及其提取与分离一、教学内容：1.屮药屮各类化学成分概况简介。2.各类化学成分简要介绍。3.中药化学成分溶解性（极性）比较。二、课堂目标：1.说出各类屮药化学成分的名称，并简述有效与无效的含义。2・叙述中药冇效成分的定义。3.详述糖类、蛋白质（氨基酸）、油脂和蜓的基本结构、性质及药用价值。三、教学内容：本章教学内容太多，计划分四次课完成。许多中药化学成分及小药化学术语对学牛來说特别陌生。因此，教学中注重循序渐进，山浅入深，在学生己有知识结构的基础上建立中药化学新概念。教学过程：四、组织教学：检查学生出勤，填写教

2、学口志，随机应变，组织好课堂纪律。五、复习及引入：天然药物成分复杂，目前述没有发现其有确切疗效的化学成分通常被称作无效成分；另外一些已经证实冇显著生理活性的中药化学成分，通常称其冇效成分。但是，由于各化学成分Z间的共生共存、相互影响，为了更好的提纯有效成分，就必须对屮药的各种化学成分泊结构和性质进行系统把握。因此，本章主要对中药化学成分进行系统简述，并简介了中药化学成分的提取方法、分离方法及其基本理论。本次课主要介绍中药化学成分概况及其中的糖类、蛋白质、汕脂类化合物的结构、性状、药用价值等。六、展示目标：（一）课堂目标：1.说岀中约中的化学成分的棊木类型。2.简述“有效成

3、分”的定义。并说明有效成分与无效成分的关系。3.说出糖、单糖、双糖、多糖的分类，并对比分析记忆各类糖的结构、性质。4.简述氨基酸、蛋白质、酶的基木结构、性质，药用价值；说出酶解反应的意义和作用。5.通过对油脂和蜡的结构分析，指明其在中药有效成分提取中的存在意义和作用。（二）进行新课：［板书］第二章中药化学成分及其提取与分离第一节屮药屮各类化学成分來源于植物的中药通常含有下列成分：糖类、氨基酸、蛋白质、腮、油脂、色素、有机酸、糅质、无机盐、生物碱、莒类、话类及挥发油。有效成分：具有明显生理活性或者医疗价值的有一定的分了式、结构式、单一物理常数的单体成分。［讲述］需要特别注意

4、的几个概念：有效部位：由多个有效成分构成的尚未分离的混合物，通常被称为有效部位，要注意其与“冇效成分”的区分。有效成分：从有效部位屮分离、纯化后得到的在药理或者临床上有效的单一成分，才是有效成分。无效成分：一些在中药中普遍存在的通常无生物活性的化学成分就是无效成分。有效成分与无效成分的辩证关系：二者共存，相互依存；今日的无效成分可能会成为明天的有效成分，单i药效的成分可能会发现新的功效。举例说明：过去认为无效的多糖类屮出现了抗癌且增强免疫的猪苓多糖（茯苓多糖、蘑菇多糖）等有效成分；糅质在中药中普遍存在，但含量较少时多被作为无效成分，而在虎杖、地榆、五倍子等屮药中，蘇质乂为

5、主要有效成分。除非特别说明，-•般认为蛋口质、色索、树脂、无机盐均是无效成分。中药中化学成分简介：一、糖类［讲述］糖类是植物光合作川的主要产物，占植物体50%-80%,是植物细胞和组织的重要营养物质和支持物质，也是人体的重要营养成分。比较重要的糖类及其衍牛物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糊精、右旋糖肝、阿拉伯胶、西黄罠胶、微晶纤维素、竣甲基纤维索、纤维素等。上述物质在制药上冇广泛的应用。然后，值得注意的是：在多数情况下，植物屮的糖类成分被认为是无效成分。近年來，一些活性多糖相继被发现。如肝素——抗凝；香菇多糖、茯苓多糖——抗癌；黄罠多糖——解毒等。［板书］

6、CO2+H^O-*C&H1qOg+O2光合作用一单糖一各种糖类动梢物组织支持物、营养物-＞一些多糖冇活性。屮药所含的糖类成分包括单糖类、低聚糖类和多糊类。（-）单糖类：化学通式为C,HQL的不能水解的糖。根据官能团分为醛糖和酮糖；根据分子中碳原子数冃的不同分为5、6、7碳糖（又称戊糖、已糖、庚糖）；糖的衍生物常见的有去氧糖、甲基糖、糖酸、糖醇等。1.醛糖：略2.酮糖：略3.去氧糖：略4.糖酸：略5.糖醇：略（二）低聚糖：水解后可以得到2—9个单糖的糖，又名寡糖。往往根据英来源进行命名。如常见的双糖有麦芽糖（glc+glc）、蔗糖（glc+ftuc）、乳糖（glc+gala

7、）、芸香糖（glc+rham）x龙胆三糖（fruc+2glc）、水苏糖（gala+gala+glc+frue）等。详细结构见P8。低聚糖多有甜味，可溶于水，能溶或微溶于乙醇，不溶于其它有机溶剂。分类：根据结构中是否有半缩醛疑基，亦即是否具有还原性而分为还原性糖和非还原性糖两种。常见的还原性糖冇：麦芽糖、乳糖等。常见的非述原性糖冇：蔗糖、龙胆三糖、水苏糖等。但是，它们一旦完全水解，所产生的单糖却全都有还原性。练习：常见的低聚糖有、、、、等。其中，、—是还原性糖；、、、等是非述原性糖。这些低聚糖完全水解后，水解产物将—有还原性。（