五星级酒店客房服务与管理实训指导让手册

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1、五星级酒店客房服务与管理实训指导让手册单元一客房部概述实训项目一：客房类型、设施设备、用品介绍1、实训安排实训项目参观某五星级洒店客房类型、设施设备、用品实训时1'可2学时实训目的1、熟悉客房商品特点、客房基本类型及客房的功能设计知识。2、了解客房设备、用品的种类、功能、使用方法。实训要求1、遵守参观酒店的规章制度。2、参观时统一穿着系服，注意仪容仪表、行为举止。实训方法1、现场参观2、讲解与示范相结合2、实训操作规范实训步骤实训内容参观、了解标准间参观酒丿占标准间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解单人间参观酒店单

2、人间，由客房部经理介绍厉间的功能布局及厉内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解普通套间参观酒店普通套间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解总统套间参观酒店总统套间，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解残疾人厉参观酒店残疾人房，由客房部经理介绍房间的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解女士客房参观酒店女士客房，由客房部经理介绍房问的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。实训项目二：客房部各区域及设备用品介绍1、实训安排实训项目参观某五星

3、级酒店客房部各区域及设备用品实训时间2学时实训目的1、熟悉客房服务中心、楼层工作间、洗衣房及各公共区域的功能设计、布局结构知识。2、了解札1关区域的设备、用品种类、功能、使用方法。实训要求1、遵守参观酒店的规章制度。2、参观时统一穿着系服，注意仪容仪表、行为举止。实训方法1、现场参观2、讲解与示范相结合2、实训操作规范实训步骤实训内容参观、了解客房服务中心参观酒店客房服务中心，由客房服务中心主管介绍房务小心的功能布局及房内设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解楼层工作间参观酒店楼层工作问（包括楼层小仓库、杯具淸洗消毒间等），山楼层主管介绍工作间的功能布局及

4、设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解洗衣房参观酒丿占洗衣房，由主管介绍洗衣房功能布局及设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解布件房参观酒店布件房，由主管介绍布件房的功能布局及设备、用品的种类、功能与使用方法。参观、了解客厉走廊、电梯等公共区域参观酒店走廊、电梯等公共区域，由客厉部经理介绍这些场地的功能布局及相关设备的种类、功能与使用方法。单元二楼层服务与管理实训实训项目三：吸尘器的使用与保养吸尘器是楼层服务员清扫客房时重要的劳动工具之一，它对于保证清扫客房的整体质最效果很重要。故了解吸尘器的使用和FI常保养知识，对楼层服务员非常必要。常保持吸尘器的

5、淸洁干净。不仅包扌舌将储尘箱内的杂物清除干净，述应注意将吸尘器的外表和各附件擦拭干净，不然使用久了会生出界味。1、实训安排实训项目吸尘器的使用实训时间1学时，共40分钟，其中讲解15分钟，实训操作25分钟实训目的掌握常见吸尘器的工作原理、使用方法及保养要点。实训内容1、KOALA101型号吸尘器的操作使用。2、K0ALA101型号吸尘器的保养。实训耍求特别注意用电安全实训方法1、教师讲解操作要领。2、教师操作演示。3、组织指导训练。4、教师分析点评。2、实训准备K0ALA101型号吸尘器一台3、实训操作流程4、实训操作规范操作步骤主要操作内容1、讲解吸尘器的分类

6、吸尘机分为：桶式吸尘机、直立式吸尘机、背式吸尘机，两用式吸尘器2、使用吸尘机的步骤1、检查吸尘机电源线、插头、耙头是否完好。2、插头插在靠进门口的插座处，电线散开，挪开吸尘器到厉间的拐角处打开窗帘，拾起地上的废物。3、检查储尘袋是否干净。4、检查吸尘机完好，各部件安装正确，将吸尘机推到工作地点。5、开动吸尘器，从拐角处开始进行淸扫，不要碰到家具，由里向外清洁，以便不留冇脚印。6、不要在远处拔电源的插头，要用手拔掉插头。7、工作完后，淸理干净吸尘机放回工作1'可。要防止风口积尘，避免一通风就尘土飞扬。3、注意事项1、注意地毯毛的方向，顺着毛吸。2、不能用脚去踢吸尘

7、器。3、不能吸水。4、在吸尘过程中注意不要让线把客人绊倒。5、严禁拉吸尘器的电线和软管行走。6、插头插在靠迹门口的插座处，电线散开，挪开吸尘器到屈间的拐角处，打开窗帘，拾起地上的废物。7、吸硬地

8、衍，需把扒头调到毛刷状态。8、如在工作屮发现有异，噪音人等应立即停止使用，并检查。9、吸尘时注意地毯上是否沾有水，以免吸尘机将水吸入机体内造成电机烧坏。边角位吸尘时，要注意力度，以免把耙头及木具撞坏。4、吸尘器的保养1、将吸尘机内外抹干净，做好日常保养，爱护清洁设备。2、尘隔，尘袋要定期对吸。扒头和滚刷要定期清理。3、发现异常立即停止使用，上报丄管。4、定期的让供应商托

9、莱检查机器，如除尘，上汕