074十大坚果的治疗感化与食用忌讳

《074十大坚果的治疗感化与食用忌讳》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、十大坚果的治疗作用与食用禁忌核桃堪称抗氧化之“王”作用与禁忌：美国饮食协合建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸.油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病.中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。板栗称为“肾之果”对辅助治疗肾虚有益作用与禁忌：由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或

2、做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。葵花子是瓜子中的佼佼者营养相当丰富作用与禁忌：每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病.中风.降低血压.保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。开心果可谓心脏之友主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降

3、低胆固醜含量，减少心脏病。作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。甜杏仁甜杏仁含有50%的脂肪.25%的蛋白质.10%的碳水化合物及维生素E和钙.镁.硼.钾等元素。作用与禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%o杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有—定益处。榛子榛子营养丰富，人体所需的八种氨基

4、酸样样俱全，其含量远远高过核桃。作用与禁忌：榛子中钙.磷.铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾.止泻、明目、驱虫等功效。南瓜子具有治疗前列腺疾病和杀虫的功效作用与禁忌：美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到皖腹胀闷。花生富含优质蛋白质和脂肪及多种微量营

5、养素作用与禁忌：在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量.抗纤维蛋口溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。松子被誉为“长寿果”作用与禁忌：松子含有蛋白质、脂肪.糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙.磷.铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良

6、者应慎食。腰果脂肪含量占47%、蛋白质为22%作用与禁忌：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。