关于火腿的营销方案

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1、6一起成长，共同发展BY黄星关于火腿的营销方案一、现有火腿市场的现状中国的火腿制作工艺已走过千年并传到国外，但现在，我们又不得不面对这样一个现实：国外火腿产业青出于蓝而胜于蓝，中国火腿行业已远远落后。以金华火腿为例，改革开放以前，年产量最高纪录为上世纪30年代的80余万只，但现在金华火腿的产量已经达到了300多万只。中国火腿的整个产量也在稳步增长，基本上稳定在400万只左右。与国外火腿行业比较，更让中国火腿行业感到羞愧。意大利6000多万人口，火腿的年销量是4000多万只；西班牙3000万人口，火腿的年销量达2500多万只。“在意大利，单是帕尔玛一个品牌的火腿，年

2、销量就在2000万只以上，产值达到36亿欧元。”意大利米兰大学教授帕罗维拉说。业内人士认为，国外火腿的规模之所以能做得这么大，是与其机械化、工厂化的生产方式分不开的。从长远的眼光来看，工业化生产符合“安全、营养、方便”的国际食品行业标准，也有利于扩大生产规模、提高生产效率，是行业发展的一种现实选择。　民以食为天，食以安为先。安全卫生是食品行业的最起码要求，这就要求火腿生产企业加强行业自律，保证食品安全卫生。浙江工商大学食品学院院长励勤荣建议，应当在产品、技术、管理和市场4个方面加强创新。产品创新方面，向休闲食品、大众食品、快速消费品发展，是火腿的方向之一，比如可以

3、像杭州绿盛开发的牛肉、鸡肫等休闲食品一样，采用真空小包装，开袋即食；方便面销量很大，可以开发以火腿6一起成长，共同发展BY黄星为原料的调味包。技术创新上，企业应该加大对生产工艺、生产设备、生产标准等的技术研究，为企业发展提供强有力的技术支撑。管理创新问题，决定着在市场竞争中能否最后取胜，这是火腿企业要着重研究的一个问题。市场创新，要争取让消费者像买鲜肉一样方便买火腿，想吃火腿的时候就到市场去买一块，既实惠又方便。同时，要引导酒店宾馆的厨师多开发火腿菜，拓展北方地区、中西部地区如武汉、成都、西安、北京、大连等地的市场，积极尝试团购网络、网上销售、电视购物等渠道。二、

4、我公司的火腿市场战略及市场定位（因具体不清楚情况所以无法概述）1、我公司火腿市场定位2、战略发展一、渠道分析、选择和维护1、客户对象1.1现有客户为一般商店1.2待开发对象为酒店或火腿深加工企业2、渠道分析2.1线下传统渠道即利用代理商发展，建立自己的品牌渠道，从总代理到区域代理到店铺。例如：建立商铺代理商机制，实行区域配置代理建立加盟机制，实行加盟发展道路建立酒店直销发展机制建立深加工产业链发展机制2.2线上网络渠道：利用网络渠道，进行宣传信息发布和网络销售网路信息发布，建立自己独立网站或在食品网站发布信息网络销售：食品网站交易如中粮网；食品交易网6一起成长，共

5、同发展BY黄星淘宝商城：在淘宝商城上建立B2C销售1、选择3.1线下渠道网点多，持续性较强，信任度度高，但维护成本高。3.2网上渠道省时，资金流回转快，但信任度不高，无持续发展能力，被动销售3.3根据目前情况，可采用线上、线下结合的方式进行，信息发布可在网上进行，寻找免费的网络渠道进行发布，如58同城、19lou和一些食品交易网，可在淘宝上免费开店发布信息。开拓酒店行业，定时供应，在资金和及时供应上下功夫，控制成本，及时供货，维护好渠道，在酒店进行发布会等活动进行促销开拓超市商城渠道，在大型超市里建立专区或实行代加工销售。在食品商城如近江食品市场中开辟商店门面进行

6、销售，同时也是宣传的作用。2、维护4.1线下渠道维护，及时沟通，保持关系，定时合同签订4.2线上网络渠道，信息发布定期更新，重点突出，具有吸引力，销售是每日更新数据，线上保持在线沟通。一、销售造势1、宣传1.1纸面宣传，纸面媒介指报刊、单页、海报、门面海报等1.2电视动态媒介，指电视广告、公交移动广告等1.3网络宣传，在各类食品网站和B2C或C2C网站进行宣传。1.4活动宣传，利用各类活动，公司活动和食品展销活动等。6一起成长，共同发展BY黄星2、人员定位及分工2.1团队建立，根据公司战略，确定人员组织设计，建立销售团队2.2销售模式选择，陌生拜访、电话销售、网络

7、销售等模式，根据目前情况，可选择电话销售和模式拜访结合，同时必要是利用网络模式进行。2.3注重团队建设，利用事业留人，逐步建立平台留人，建立团队职业规划，注重团队流程建设和团队文化沉淀。3、销售策略3.1根据产品，定位市场细分，向休闲食品、大众食品、快速消费品类细分3.2根据渠道细分，网络、酒店、超市等渠道分别制定策略3.3根据季节制定策略，不同季节针对性制定策略3.4根据区域特性分析，制定策略4、促销4.1促销是销售的手段之一，根据发展及时促销4.2多找由头或嘘头，引起注意4.3促销场面造势火爆一、营销思路　　根据市场状况，成立营销部，招聘5名业务骨干，负责市场

8、的开拓。首