酒店各部门相关制度

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1、酒店各部门相关制度　　　　第一节办公室管理制度　　　　员工出入管理规定　　　　为加强酒店管理有效杜绝不良事件发生使酒店营业秩序规范化特制定本规定：　　　　1、酒店员工凭工牌出入酒店无工牌者不得进入酒店上班员工没戴工牌进入须本部门经理出外认领并对无工牌者处以10元罚款例休员工、非本公司或无关人员不允许进入员工通道及营业场所闲逛　　　　2、酒店正厅大门和员工通道门开启时间为每日早8：00—晚24：00收市时关闭正厅大门和员工通道关闭时间：每日晚24：00—次日早8：00　　　　3、员工自行车通道开、关闭时间：每日早6：00开门

2、晚24：00关门　　　　4、酒店正厅大门行走人员只限就餐顾客和酒店张董、刘董、胡总、张总、吕总五人其余人员一律绕行员工通道进入酒店　　　　5、酒店收市前30分钟保安部门负责清场除就餐顾客外任何人不得以任何理由在酒店内逗留　　　　6、酒店所有人员离店时须自觉配合值勤保安接受翻兜、翻包检查不得以任何理由拒绝接受检查否则将携带物品扣留　　　　7、携带物品者必须由本部门经理保安主管审核签字后由携带物品者将出门证交于当值保安方可予以放行否则由保安将物品扣留　　　　8、酒店收市后任何人不得进入酒店特殊情况须请示公司领导批准方可进入并做

3、好登记记录　　　　9、骑自行车员工必须将自行车存放在指定车位内并锁好　　　　10、收市后管理工作按收市巡检制度执行　　　　11、本规定自下文之日起执行　　　　以上规定如有违反处以当事人30元罚款对拒不接受者予以除名　　　　员工考勤打卡管理制度　　　　1、员工上班下班必须到酒店指定的地方(员工通道入口处)提前十五分钟等候打卡　　　　2、员工打卡亮出工牌当值保安核对无误后由员工自行打卡员工打卡后即回所属部门签到由部门管理人员分派工作任务　　　　3、保安当班打卡处应有序排队等候打卡不能请人打卡或替人打卡、弄虚作假否则第一次处以当

4、事双方各100元罚款第二次按旷工一天处理　　　　4、员工打卡时间以每迟到5分钟为一单元每单元扣5元　　　　5、打卡处保安应严格履行职责查获犯规者将给予表扬及50元奖励不负责任者将给予批评及100元处分　　　　6、考勤卡应妥善保管加以爱护不得折叠、损坏不得放在有磁性的物品旁或有电的物品旁否则照价赔偿并处罚100元　　　　7、每月结束后由行政人事部调出所有员工打卡资料并收回由各部经理签名的排班记录、值班记录奖励、扣罚记录及签到记录计算工资　　　　8、员工如因加班或外出公干未能打卡必须由部门经理级以上签条给行政人事办备案　　　　

5、9、员工如因请假没能打卡应由部门经理签条给人事部备查否则按《员工手册》处理　　　　10、员工因事未能上班必须填写病、事假换休条按层级的权限给予审批经批准后执行　　　　本制度从年3月7日起实施　　　　员工就餐制度　　　　一、员工食堂厨师作息时间：(按时就餐过时不侯)　　　　早8：30前将餐做好8：30—8：50抬到四楼9：00—9：45开餐　　　　午15：30前将餐做好15：30—15：50抬到四楼16：00—16：45开餐　　　　晚21：30前将餐做好21：30—21：50抬到四楼22：00—23：00开餐　　　　二、提前

6、一天标出第二天三餐标准菜品名称　　　　三、开餐分两组进行由厨师打饭(每组3人)每日每餐厨房人员将员工餐在指定时间内全部抬到四层方可开餐不得延误　　　　四、员工凭就餐卡分两组排队打饭不许插队扰乱次序各部门部长级管理员主动协助维护次序质检检查如有违规者罚款元　　　　五、员工就餐时必须统一在指定的区域内就餐(四层)餐毕后方可离去饭菜不准带出餐厅不能以任何理由在服务区及包间、水吧、厨房、办公室等工作场所就餐违者罚款元　　　　六、就餐时不得剩饭、倒饭更不能随地随处乱扔饭渣统一清倒干水桶内违者罚款元累此发现取消就餐资格第三次予以辞退　

7、　　　七、洗餐具时注意不要拥挤注意将残渣倒入干水涌避免堵塞水池下水及下水道(水池应配备洗洁净配备水池口及下水口漏网)　　　　八、职工就餐完毕后厨房指定人员将四层水池、桌面、板凳、地面、干水桶、垃圾清倒清理　　　　九、最后将四层及厨房所有卫生搞好板凳摆放检查水、门、窗、灯、灶的关闭方可下班　　　　电话管理暂行规定　　　　为有效提高电话使用效率杜绝浪费特制定本规定：　　　　1、员工因公使用本部门电话要求简洁明了一般不超过三分钟禁止公话私用　　　　2、接听电话要使用酒店统一用语：“您好滨河绿洲××部”　　　　3、来电铃响三声之内

8、须接听并做好来电记录如重要事情要及时上报相关领导　　　　4、为便于管理各部门电话费实行金额固定、部门领导责任制超出部分由部门领导自付　　　　车辆管理制度　　　　1、检查班前车辆状况做好出车准备　　　　2、本着努力为公司节省费用的原则凡属于自行保养的要自行做好　　　　3、定期地车辆进行清洁、维护和保养及时