2019年高二生物上学期期中试题（含解析）

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1、2019年高二生物上学期期中试题（含解析）　一、选择题（共30小题，每小题2分，满分60分）1．（2分）（xx•盐城一模）下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（　　）　A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳　B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与　C．卤汤中的酒应控制在12%左右　D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰　2．（2分）在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（　　）　A．果酒发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入，放完气后要迅速拧紧　B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的食盐以抑制细菌的增殖　C．利用自然菌种发酵果酒

2、时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌　D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些　3．（2分）稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（　　）　A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释　B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面　C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落　D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理　4．（2分）下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，错误的是（　　）相关操作选取的试剂A破碎鸡血细胞蒸馏水B溶解核内DNA2mol/LNaCl溶液C提取

3、杂质较少的DNA冷却的95%的酒精DDNA的鉴定双缩脲试剂　A．AB．BC．CD．D　5．（2分）能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（　　）　A．将未接种的培养基放在实验桌上培养　B．将未接种的培养基放在窗台上培养　C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养　D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养　6．（2分）能够测定样品活菌数的方法是（　　）　A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．重量法D．比浊法　7．（2分）关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（　　）　A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验　B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定　C．泡菜制作过程中

4、亚硝酸盐的含量不能测定　D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法　8．（2分）关于DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是（　　）　A．加入的Taq聚合酶耐高温　B．不同大小DNA在电场中迁移速率不同　C．此过程需要DNA连接酶　D．扩增区域由2个引物来决定　9．（2分）（xx•崇明县一模）下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（　　）　A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用　B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程　C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性　D

5、．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题　10．（2分）腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（　　）　A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素　C．蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸　11．（2分）用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（　　）　A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行　C．瓶内应富含葡萄糖等底物D．应将瓶口密封，效果更好　12．（2分）在制果酒、果醋、泡菜中，产品产生时对氧气的需求分别是（　　）　A．无氧、有氧、无氧B．兼氧、无氧、无

6、氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧　13．（2分）在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（　　）　A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌　C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌　14．（2分）交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（　　）　A．MnO2B．斐林试剂C．重铬酸钾D．BaCl2　15．（2分）甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化．目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平．这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（

7、　　）　A．有丝分裂B．减数分裂C．分化D．全能性　16．（2分）影响花药培养的主要因素是（　　）　A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期　C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成　17．（2分）加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（　　）　A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶　C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶　18．（2分）制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（　　）　A．通气，防止发酵液霉变　B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2　C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O