单位食堂管理制度范本

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1、单位食堂管理制度范本　　　　食堂管理制度　　　　第一章总则　　　　第一条、为了完善食堂管理为公司员工和来客营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境特制定本制度　　　　第二条、办公室对食堂工作进行协调管理、财务科负责食堂收支核算、饭票的发售供应科协助特殊需要及大宗食材的采购　　　　第二章食堂工作管理　　　　第三条、食堂工作人员对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责并对发生的问题承担相应责任　　　　第四条、食堂工作人员负责为公司全体员工按就餐标准提供一日三餐并为公司来客提供餐饮服务　　　　第五条、食堂采购要精打细算勤俭节约、适宜合理安排好每天的用餐量不造成菜肴变质、浪费不降低供餐标准　　　　第六

2、条、食堂饭菜式样品种要变化多样保证饭菜质量味道可口　　　　第七条、烹调菜肴时肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透隔餐菜应回锅烧透食物不油腻食盐、味精等尽量降低使用量　　　　第八条、厨房操作间内的设备、设施与用具做到摆放整齐有序无油腻、无灰尘、无蜘蛛网地面做到无污水、无杂物　　　　第九条、餐厅要清洁、卫生、通风采取多种有效措施不定期开展消灭蚊蝇工作将餐厅蚊蝇污染减低到最低限度做到无苍蝇、飞虫叮咬　　　　第十条、桌椅表面无油渍、摆放整齐经常清洗;地面每天清扫一次每周大扫除一次保持清洁玻璃门窗、地面干净无烟蒂、垃圾　　　　第十一条、餐具使用后要清洗干净不能有洗涤用品残留不清洁的餐具不得使用;洗干净后的餐具要整理

3、齐备且有规律地摆好或贮存在餐具专用柜中备用　　　　第三章就餐管理　　　　第十二条、员工要按就餐时间就餐超过饭时食堂有权拒绝供应第十三条、在保障员工正常就餐的情况下员工食堂搭伙或应酬来客需提前申请食堂应酌情安排按相应成本收取饭菜酒水费用即时结清概不赊欠　　　　第十四条、公司提供招待的来客属于一部门的来客由个部门主管申请、作赔、签单部门不明确的来客由领导指定或办公室申请、并签单多个部门来客拼桌招待的由客人占多数的部门主管申请合伙作赔、协商签单　　　　第十五条、因加班等特殊需要给员工加菜用餐由部门主管或办公室申请报批并签单;公司重要活动或节日饮晏由办公室按领导指令安排就餐并负责签单　　　　第十六条、

4、公司招待或员工加餐食堂要按申请标准提供菜品、酒水餐后当即由申请人或经办人签字确认超过标准的招待费用公司不给报销　　　　第十七条、公司平时不安排招待的客户来公司的劳务人员等在食堂就餐由食堂按成本收取相应饭菜、酒水费用公司不负责报销确需的客户由供销科、其他人员由办公室发就餐票食堂凭票供应月末结算　　　　第四章附则　　　　第十八条、本制度由董事长签发后自年3月1日起施行　　　　XX建材有限公司　　　　董事长：　　　　二〇一三年二月二十八日