2019届高考生物二轮复习 专题3 酶和ATP学案

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1、3酶和ATP1.由五年的考频可以看出本专题在全国卷高考中考查的重点是酶的本质与特性，ATP的结构与功能。2．在题型方面，以选择题为主；在命题形式方面，常借助具体背景，与光合作用和呼吸作用综合考查。对酶的考查也有非选择题，有关酶的实验设计和分析是难度大的试题。3．2018年的考纲无变化，备考时ATP的内容要结合代谢过程进行综合复习；酶的内容要理解酶的作用和特点，更重要的是要突破有关酶实验的复习。考点一酶及其相关曲线分析1.酶的影响因素及相关曲线分析(1)温度和pH①温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反

2、应速率的。②温度和pH对酶的影响机理：低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性会升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶永久失活。(2)底物浓度和酶浓度①图3中OP段的限制因素是底物浓度，而P点之后的主要限制因素是酶浓度。②图4对反应底物的要求是底物足量。2.常考必记的7类酶(1)DNA聚合酶——催化脱氧核苷酸间缩合形成磷酸二酯键，用于DNA复制。(2)RNA聚合酶——用于转录时解旋及核糖核苷酸间的连接。(3)（4）DNA解旋酶——用于DNA复制时双链间氢键打开（

3、5）(6)各种消化酶——可对应催化相关大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。(7)细胞工程工具酶：纤维素酶和果胶酶(除去细胞壁)、胰蛋白酶(动物细胞培养)。例1.图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是(　　)A．pH＝a时，e点下降，d点左移B．pH＝c时，e点为0C．温度降低时，e点不移动，d点右移D．H2O2量增加时，e点不移动，d点左移【解题思路】pH由b→a时，酶的活性降

4、低，酶促反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，所以d点右移，c点不移动，A错误；pH＝c时，pH过高破坏酶的空间结构使酶失活．不能催化H2O2水解，但H2O2在常温下也能分解，所以e点不移动，B错误；图乙是在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化情况，若温度降低，则酶活性降低，酶促反应速率减慢，到达化学反应平衡所需的时间延长，所以d点右移，e点不移动，C正确；H2O2量增加时，达到化学反应平衡所需时间延长，且化学反应的平衡点升高，即e点上移，d点右移，D错误。【答案】C酶促反

5、应曲线的“四看法”(1)一看两坐标轴的含义：分清自变量与因变量，了解两个变量的关系。(2)二看曲线的变化：利用数学模型法观察同一条曲线的升、降或平的变化，掌握变量变化的生物学意义。如在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，限制因素是横坐标所表示的因素，达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。(3)三看特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折点、交叉点等五点，理解特殊点的意义。(4)四看不同曲线的变化：理解曲线之间的内在联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。考点二有

6、关酶的系列实验3.试剂检测法——鉴定酶的本质(1)设计思路绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。因此，根据双缩脲试剂与蛋白质反应产生紫色、RNA与吡罗红染液反应显红色的原理设计鉴定方案。(2)设计方案4．对比验证法——验证酶的高效性和专一性(1)验证酶的专一性①设计思路：酶相同，底物不同(或底物相同，酶不同)。②设计方案示例：③结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，所以酶具有专一性。(2)验证酶的高效性①设计思路：将用酶催化的反应与用无机催化剂催化的反应进行对照，即酶的催化效率比无机催化剂高。②

7、设计方案示例：5．梯度探究法——探究酶的最适温度和pH（1）实验思路(2)操作步骤：例2.受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触，引起马铃薯的褐变，为探究温度对PPO活性的影响，实验小组进行如下实验：(1)PPO粗提液的提取低温下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取20g样品放入含50mL磷酸缓冲液(pH为5.5)的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心，上清液即为PPO的粗提液，加缓冲液研磨的目的是_____________________________。(2)不同温度下PP

8、O活性的测定(注：反应底物充足；实验结果中“＋”越多褐色越深)①实验步骤顺序有不妥之处，请改正_______________________________。②实验结果表明：15℃和30℃温度条件，PPO具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是。③为进一步探究PPO最适温度，应在_____________范围内设置温度梯度。【解题思路】(1)酶容易变性失活，所以加缓冲液是为了维持pH，保持PPO的活性。(2)①酶具有高效性所以“反应”的步骤应