酒店绩效管理概述

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1、目录酒店绩效管理概述1・绩效管理的指导原则31.1目的31.2定义31.3目标31.4适用范围41.5实施41.6修改41.7使用41.8保密政策42•酒店绩效管理指南52.1基木原则52.2实施流程（绩效管理循坏）53•建立酒店绩效考核体系73•建立酒店绩效考核体系83.1酒店考核体系83.2明确层级考核关系84•成立酒店绩效管理组织94.1绩效管理组织机构94.2酒店绩效管理小组94.3绩效角色分配104.4绩效管理会议指南114.5主耍步骤12酒店绩效管理实施5•绩效考核的实施135.1建立考核FI标135.2酒店经营目标的分解流程135.3确立关键绩效指标（K

2、PI）145.4绩效考核指标对不同部门的不同意义155.5设立基本冃标值155.6制订绩效考核表格175.7开展考评185.8考核结果的应用185.9绩效沟通与反馈195.10绩效考核周期195.11其他：196•酒店部门总监/经理考核的关键绩效指标216.1部门总监/经理考核指标的设立216.2管理公司年度统一评估考核的指标226.3建议酒店实施过程评佔的基础考核指标227•洒店部门总监/经理绩效考核257.1管理公司统一评估（05年试行）257.1.1餐饮总监绩效考核257.1.2房务总监绩效考核267.1.3工程部经理绩效考核287.1.4市场总监绩效考核307

3、.1.5人力资源总监绩效考核327.1.6保安部经理绩效考核347.1.7康乐部经理绩效考核367.1.8销售部经理绩效考核377.1.9公关部经理绩效考核387.1.10管家部经理绩效考核397.1.11前厅部经理绩效考核417.2酒店月度评估（05年试行）427.2.1酒店部门总监/经理月度考核表427.3年度总成绩计算447.4建议奖金计算依据448.中层管理人员领导能力360。评价问卷46附件1：相关名词解释52附件2：绩效考核检讨（年度/半年度）54附件3：酒店部门总监/经理月度绩效考核表551•绩效管理的指导原则1.1目的更好地把绩效管理与酒店战略和总体营

4、运计划紧密联系起来，充分调动各方面的积极性和责任感，形成科学合理、与薪酬挂钩的绩效考核机制，通过提高员工业绩，推动酒店整体业绩的提升，从而实现酒店的总体营运计划。1.2定义绩效管理是通过对企业战略的建立、目标分解、业绩评价，将业绩成效用丁企业□常管理活动中，以激励员工持续改进并最终实现组织战略以及目标的一种正式管理活动。绩效管理体系是一套有机整合的流程和系统，专注于建立、收集、处理和监控绩效数据。他既能增强酒店的决策能力，乂能通过一系列综合平衡的测量指标來帮助酒店实现策略目标和经营计划。"1.3目标通过本手册的使用，帮助公司所属酒店实现其运营口标。-把酒店的经营目标转

5、化为详尽的，可测量的标准。-把酒店宏观的营运目标细化到员工的具体工作职责。-用量化的指标追踪跨部门的、跨吋段的绩效变化。-及时发现问题，分析实际绩效表现达不到预期目标的原I大I。-对酒店的关键能力和不足Z处提供分析依据。-为酒店的经营决策和执行结果的有效性提供有效支持信息。-鼓励团队合作精神。-为制定和执行员工激励机制提供工具。1.4适用范围本手册主耍适用于酒店屮高层管理人员，部门总监/经理级别。员工考核由各酒店参照集团相关制度和本手册口行制订。1.5实施本手册自正式颁布之□起实施。1.6修改木手册由酒店人力资源部负责解释并修改。1-7使用本手册由酒丿占人力资源部保管

6、和使用。1.8保密政策木手册未经酒店人力资源部书面许可，其他任何个人及单位不得擅自传阅、引用或复制。2.酒店绩效管理指南2.1基本原则-采用酒店总体战略目标逐层分解，强化目标一致性；-采用关键绩效指标和基本口标值设定相结合，强化关键绩效导向；-采用考核与指导、反馈相结合，加强双向沟通、增强考核效果原则；-坚持客观、公止、公开、实事求是。-以财务性数据为主，定量和定性相结合。2.2实施流程（绩效管理循环）绩效考核只是绩效管理的一个坏节，它不是独立的，而应该与其他坏节组成一个管理循环，才能充分发挥其作用。绩效管理循环主耍包括以下儿个部分：-绩效计划的制订。从上到下逐层分解

7、酒店经营目标，制订个人绩效考核指标,下发绩效考核表；-绩效辅导与培训。-绩效考核实施与执彳亍。-绩效沟通。-绩效考核结果的运用。2.3绩效管理的流程和步骤2.建立酒店绩效考核体系3.1酒店考核体系建立一套科学的考核体系，是酒店高层管理者的重要工作目标，我们建议按卜•图來组建一个层级分明，职责明确的考核体系。绩效管理小组中层管理人员考核部门考核明确层级考核关系依据由上一级考核下一级的原则：管理公司考核所属各酒店总经理室成员。各单位总经理及驻丿占经理考核其分管部门总监及经理;各部门总监（经理）考核该部门下设岗位人员。2.成立酒店绩效管理组织4.1绩效管理