探究馒头在口腔中的变化教案

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1、探究馒头在口腔中的变化教案探究馒头在口腔屮的变化永兴县刘酸钠（一）“馒头在口腔中的变化”是人教版生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中的-个探究实验，是在学习了第一节食物屮的营养物质的基础上，引出的探究活动。为第二课时进-步学习食物的消化和营养物质的吸收奠定了基础。（二）实验不足及改进Z处这个实验可以使学半対馒头在口腔中的消化冇一个感性的认识，对于牙齿的咀嚼、舌的搅拌，以及唾液的作用有了进一步了解。但是这个实验操作复杂，很多学生忙碌了一节课最终实验失败，往往感到非常失望，为了提高实验成功率，使学生更好地体验实验成功带来的快乐，我在组织实丿施这个实验时

2、，对一些操作细节作了改进：1.馒头的准备•实验原型中所川的馒头是川新鲜的馒头切成黄豆人的小块,在多次实验屮发现馒头块不太容易被唾液淀粉酶分解，试管浴在温水里再久加碘液后溶液任可能变蓝.T是我改馒头块为馒头碎屑：实验前一两天将买來的馒头放太阳下完全晒干，并收好,等到实验时只耍用手指轻轻磔碎即可.2.取唾液。教材中介绍的方法是将消毒的棉絮放在口中含一分钟，然后用干净的镀子取出，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。这种方法不太被学生接受，觉得很不卫生，即使有些学生因为各种原因做了，取到的唾液量也很少，为了解决这个问题，我改用在实验中直接讣学生用一次性杯子喝一小口清水，在口中含一

3、分钟，并用杨梅图片刺激唾液的分泌，然后将睡液吐到小烧杯中。（三）实验器材试管架试管两支玻棒两根量筒吸管碘液烧杯热水清水馒头屑（四）实验原理淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝（五）实验过程1.准备好①②号试管并放入黄豆大小馒头的馒头屑2.取睡液:喝一小口清水在口中含一分钟后吐入小烧杯中.3.①号试管注入2毫升唾液，②号试管注入2毫升清水，都充分搅拌后一起放到37°C的温水中,2分钟后取出这两支试管,冷却至常温后各滴加3滴碘液，摇匀;观察并记录试管中的颜色变化4.分析结果，得出结论（八）实验效果实验时间缩短，实验现彖明显.（七）自我评价通过改进，人人缩短了实验的时间，实验成

4、功率也得到了极人的提高，让学生更好地体验到了实验成功所带來的快乐，激发了兴趣，增强了求知欲望.