关于蒲公英叶成分的研究（终稿）

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1、孟凡欢L2马文颜3牛玲玲4.5宋宝宁6.7石相合8气质联用技术对蒲公英叶成分的分析研究张凡指导教师：赵玉华（河北科技师范学院食品科技学院，食品质最与安全专业0802班）摘要：本文以野生蒲公英为试材，用气质联用技术分析不同溶剂（二氯甲烷、乙酸乙酯）在不同温度（25°C、35"C、45°C、55°C和65°C）下所提取的蒲公英叶成分。结果表明：用二氯甲烷作为溶剂共可提取出60种物质，其中在65°C时提取出来的物质种类最多；用乙酸乙酯作为溶剂共可提取出57种物质，其中在55°C时提取出来的物质种类最多。蒲公英叶提取物成分中烷类、酸类和酯类物质种类较

2、多。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分中酯类、酸类和醛类物质种类比乙酸乙酯所提取的多。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分中烷类和醇类物质种类比乙酸乙酯所提取的少。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分中瞇类和胺类物质种类与乙酸乙酯所提取的同样多。二氯甲烷所提取蒲公英叶成分中烷类物质和醇类物质相对含量较高，乙酸乙酯所提取蒲公英叶成分中胺类物质和烷类物质相对含量较高。关键词：野生蒲公英；二氯甲烷；乙酸乙酯；气质联用技术蒲公英是菊科多年生草本植物⑴，别名蒲公草、黄花地丁、婆婆丁、黄花三七等，四季常开花，花罢飞絮，絮中有籽，落地即生。大部分地区均有分布，多牛•于山坡地、路

3、旁、HI间地头等，我国有近100种，其中如蒲公英T.mongolicumHand.—Ma丈入药,橡胶草T.koksaghyzRodin.的根橡胶含量很高。它属于真正的纯天然绿色无公害而又极易采集，且可食可药，集营养与药用于一身的宝贵野生资源叫蒲公英的营养价值很高。有测定结果表明：蒲公英叶的可食部分达80%,每100g可食部分屮含蛋白质4.8g,几乎是茄了的2倍;脂肪l.lg；碳水化合物5g；粗纤维2.1g；灰分3.1g；微最元素钙216mg；磷93mg；铁10mg,与菠萝相当；胡萝卜7.35mg；硫胺素0.03mg；核黄素0.39m尼克酸1.

4、9mg；抗坏血酸47mg0此外，维生素C的含量比西红柿述高50%,多种氨基酸的总量高达8134mg/100go蒲公英含有药用成分，主要有蒲公英苦素、蒲公英素、蒲公英曲醇、植物馆醇、豆笛醇、pl馆醇、旋复花酚、胆碱、叶險咖啡酸、绿原酸、肌醇、果胶、菊糖、葡萄糖、廿露聚糖、皂貳、黄桐、多种维牛素等，特别是含有人体屮稀有的抗肿瘤活性物质硒元素，高达14.7ug/100g,是白然界很罕见的高硒植物I】。蒲公英的定性定量分析研究已取得了一定的成就〔叫但现代精密仪器应用到蒲公英分析的报道并不多。色谱和质谱联用技术是用于食品分析的一种重要的方法，FI前冇用

5、高效液相色谱和质谱联用法测定蒲公英成分的研究［叫但诡未见到用气相色谱和质谱联用法测定蒲公英叶不同极性部位成分的报道。本文旨在用气质联用技术分析不同极性的有机溶剂所提取的蒲公英叶的成分，以期为蒲公英成分的进一步研究提供参考。1材料与方法1.1实验材料及处理L1」实验材料野生蒲公英1.1.2材料处理将采集的蒲公英叶挑选、清洗，将清洗后的蒲公英叶在阴凉通风处自然干燥，将「•燥示的蒲公英叶用粉碎机进行粉碎并过60目筛，将其放到干燥器屮于阴凉干燥处贮存备用。1丄3主要药品与试剂二氯「卩烷（色谱纯）、乙酸乙酯（色谱纯）。1.1.4主要仪器设备FA2004

6、B电子天平（上海精密科学仪器有限公司）、JSP-200高速多功能粉碎机（浙江省永康市金穗机械制造厂）、HH-6数显恒温水浴锅（江苏省金坛市荣华仪器制造有限公司）、TGL-20M髙速台式冷冻离心机（长江湘仪离心机仪器有限公司）、GCMS-QP2010气质联用仪（H木SHIMADZU公司）、DHG-9245A电热鼓风T•燥箱（上海■恒科学仪器有限公司）、KQ5200E超声波清洗器（昆山市超声波仪器有限公司）。1.4试验方法1.4.1用二氯甲烷对蒲公英叶进行提取称取LOg蒲公英叶干燥粉末作为原料，加入50niL二氯甲烷作为提取溶剂,分别于25°C、

7、35°C、45°C、55°C、65°C水浴2.0h,然后以4OOOr/m的速率，冷冻离心15min,取上清液，并过滤定容至50mL的容量瓶小。样品贮存待测。1.4.2用乙酸乙酯对蒲公英叶进行提取称取l.Og蒲公英叶干燥粉末作为原料，加入50mL乙酸乙酯作为提取溶剂,分别于25°C、35°C、45°C、55°C、65°C水浴2.0h,然后以4000r/m的速率，冷冻离心15min,取上清液，并过滤定容至50mL的容量瓶中。样品贮存待测。1.5气质检测条件气相色谱：DB・WAX色谱林；进样口温度为200°C；分流进样，分流比为10:1；进样控制方

8、式为压力进样；压强为97.0KPa；载气总流速为20.6mL/min；流速为1.60mL/min；线速度为46.0cm/sec；吹扫流量为3.0mL/min：进样量