关于食品安全的调查研究

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1、让吃饭更放心——关于食品安全的调查研究学院名称：机械与电子工程学院。专业名称：机械电子工程专业。年级：。班级：。姓名：。学号：。摘要：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”正如此话所说，食品对人的重要性，食品安全更是重中之重。现实生活中，食品安全更加影响着人们的平时生活和身体健康，食品安全隐患给人们生活带来诸多不便。本文对此进行网上调查，调查发现生活中人们对食品安全现状感到不满，令人失望。前言：一、调查背景：近来引起了政府高层密切关注的食品安全，应该是目前中国面临最大的社会问题了。可以说，食品安全是一些带着脸谱的无差别恐怖活动。这样的恐怕活动，不分男女、贫富、地位、城乡等人群，见一个杀一个，借用

2、一句国歌里的唱词，叫“中国民族到了最危机的时刻”了，因为在这样的食品安全恐怕活动中，人的身体素质和精神素质，都在大幅度的下降。毫无疑问，食品安全给中国社会所带来的创伤，比鸦片有过之而无不及。于是我对食品安全问题进行了深入的调查。二、调查目的1.调查市民对食品安全的关注度及态度2.对食品安全问题提出合理建议三、调查时间：2012.02.15-2012.02.28四、调查方法本课题主要通过网上调查法和文献资料法。正文：经过网上调查，我得到了较为客观的数据。此次调查共有25人参与投票，其中五成以上的人对每天食用的食品不太放心，七成以上的人认为当前食品安全形势问题太多，令人失望。食品安全现状通过网上

3、调查，我对遇到过的不诚信的食品安全问题、食品安全形势、食品放心程度、购买时所关注的食品信息、食品安全问题的主要责任人及政府如何解决食品安全问题进行了数据统计。下面是对各问题调查的数据和现况分析。（一）各种不诚信的食品安全问题（多选）对于各种不诚信的食品安全问题，大部分人对于食品添加剂超标，食品过期及成分未详细标注是不太满意的，主要因为部分商家为了商业利益而非法采取不正当手段，伤害了消费者的切身利益及生命财产安全。（二）食品安全形势食口口女全形势■问题太多，令人失望■问题存在，但有信心解决□问题不大，无所谓对于食品安全形势，人们普遍认为问题存在，绝大部分人对此感到十分失望，部分人对此仍有信心认

4、为政府可以及时解决此类问题。（三）食品放心程度50403020100食品放心程度□外观□非常放心■比较放心□不太放心□非常担忧对于食品放心程度，半数以上的人不太放心，甚至极少部分对此非常担忧，但仍有部分人生活中的食品安全还是比较放心的。（四）购买时所关注的食品信息（多选）■品牌、生产厂家及厂址□生产日期和保质期□配料、食品添加剂等人们购买食品时，普遍关注的是生产日期和保质期，另外绝大部分人所关注的还有品牌、厂址、配料及食品添加剂，但仍有部分人所关注的是外观，这取决与人们的购买意图。（五）食品安全问题的主要责任人食品安全问题的主要责任人□生产加工厂家■物流及配送企业□批发及零售市场□政府相关部

5、门在对食品安全问题的主要责任人的调查结果中，我们不难看出，人们认为主要责任是生产加工厂家及政府相关部门，而没有人认为食品安全问题应该由物流配送企业和批发及零售市场来负责。（六）政府如何解决食品安全问题（多选）选项比例对市场上的食品进行大比率抽查，发现问题及时处理76%严格限制食品行业的准入资格，对生产过程进行严密监督76%把好最后一道关，严禁不合格食品流入市场80%公开政府食品方面的工作情况60%在此项调查中，人们十分希望政府能够采取措施解决食品安全问题，对我们所列出的四项措施，超过半数的人也都对措施表示了肯定,足以说明人们对食品安全问题的关注及迫切希望此问题能够尽快解决。首先，通过此次调查

6、，我们不难看出，生活中人们对食品安全形势感到失望，对食品安全问题的各种不诚信行为更是无可奈何。其次,从中我们也可以看出，人们在现实生活中，对食品安全的重视程度及对不法商贩的憎恨程度。现阶段，食品安全问题不容乐观，，食品安全建设还有很大的改进空间，只有各政府部门，各商家严格地遵守法规法纪、合法经营，这样才能保证让吃饭更放心。近期发生的食品安全事故2011年4月7日，记者成功进入甜心客的面包制作车间，工人回收的面包“循环再用”。超过20名统一着装的工人共处数十平方米空间，在分列整齐的食品桌上制作面包。车间内侧，3名工人围在一张不锈钢方桌前，正用刀把不同种类的回收面包逐件切块，地上一个白色塑料框已

7、经盛满了面包碎块，并用保鲜膜封盖，并非当作垃圾倒掉的架势。2011年04月13日，央视扌艮道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。据新华社电部分超市销售“染色”馒头引起上海市高度关注。2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜J共约1000