DIY蛋糕店策划书okk--

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1、DIY蛋糕丿占一、执行概要我们的蛋糕店是通过让顾客用DIY的方式做出自己想要的蛋糕。我们将通过与其他店的合作，加上在经营中的不断创新，以打造属于白己的品牌，努力创办成全国加盟连锁店，让顾客更亭受做独特蛋糕的乐趣，止每一个做蛋糕的人和吃蛋糕的人感受到幸福！二、项目介绍店名：“幸福小屋”DIY蛋糕店DIY是英文DoItYourself的缩写，又译为自（2动手做，DIY原本是个名词短语，往往被当作形容词使用，意指"自助的”。简言之，就是”亲历亲为“。更通俗一点说法：靠自己！DIY是一个在1960年起源于西方的概念，原本是意指不依赖或轉川专业的工匠，利用适当的工具与材料向

2、己來进行居家住宅的修缮工作。虽然在一开始的吋候，DIY这用语主要是专门针对住房整修、庭园维护吋，人们不想花费太多的费用找寻专业人士施工，而是利用自行购买或租用工具与购买来的材料，在闲暇时■自行整修房屋的行为。但渐渐的DIY的概念也被扩及到所有可以口己动手做的事物上，DIY的目的也由一开始时节省开销的理由，慢慢地演变成一种以休闲、发挥个人创意或培养嗜好的风气。DIY的用词也越来越广泛，在今H已经是个不需额外解释就能理解的常用字汇。它在过程屮给予人的满足则更重要。工业化生产的确已经口臻完美，越来越多的人已不可能也没必要去掌握IH口能工巧匠的手艺了。毋需自己动手做，却总

3、仿佛缺了些什么，就像缺少了运动，人就是这么怪，需要贴近自然，需要运动劳作，需要在运动劳作中享受生活的乐趣。这，是DIY又一高层次的追求。DIY,因为人的需要而存在。但是当人们看腻了市场上的蛋糕的T篇一律，或千篇一律的蛋糕市场产品无法满足口己家的特殊需要，“Doityourself“（我自己动手做）的念头就nJ能油然而生。做你需要的，做你想要的，做帀场上绝无仅有、独-无二的你自己的作品，成为DIY更高层次的追求。DIY蛋糕产业正是应消费者需求产生的！蛋糕，作为各种节日及派对的必须品，蛋糕产业已日趋成熟，但在这个追求创新的年代，我们需要更有意义的东西来表达我们的心意，

4、DIY蛋糕，既保持了传统，乂更能体现送礼者的心童，这正是现今社会所需要的！丿占址会选在人流较旺的住宅区，让更多的人更好更方便地了解到我们的蛋糕店。我们蛋糕丿占的主要设施是各类蛋糕烘焙工具。我们蛋糕店以DIY设计为主，提供给顾客一个学习做蛋糕的地方及途径。（一）产业特色：1、对比其他DIY蛋糕丿占，我们店从蛋糕的设计，饼底的制作，乃至最后的装裱，我们都会有专业的师傅在一旁教导，让你完成整个蛋糕的制作。让收到蛋糕的人感受到顾客做蛋糕的心意，是我们所想要做的。2、顾虑到部分顾客可能希望可以把这有意义的过程拍下来，我们DIY蛋糕店还会提供摄彩服务，述会有装修风格各异的独立

5、工作室满足各种顾客的需要。三、行业分析烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了儿十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，而包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越來越多的人所接受，逐步向主負化发展。可以预见，而包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期,近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍,近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展Z势，各大超市、小区、车站内出现不同殆牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过10亿元

6、，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称屮国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子,每年全国市场容量增长率近30%,在西部很多落后地区増长速度其至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%o目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙帀场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局而。其至很多独门独户询丿占后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

7、纵观各人城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人來人往，其利润和市场行情不言而喻……而我们的DIY蛋糕在烘焙业中虽属于后起之秀，但前呆明朗，具有广大的发展能力。我们有足够的理由相信，这个行业的未来是光明的。四、市场分析、市场营销（一）市场分析1、我们的起步地点会选择在开发区，相比起其他地方，该行业在开发区比较少有潜力，并且竞争小，而且开发区人均收入较高，随着DIY蛋糕的普及，需求量会逐步加大，我们的目标客户是一家大小，在他们做蛋糕的过程中可以增进一家人之间的感情。由于我们的市场定位不高，价格合理，所以一般家庭都消费得起。2、我们最终

8、希望可以做