【精品】食品包装学试验指导书

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1、试验指导书张双灵食品科学与工程学院2007.5目录试验一食品包装用塑料（聚乙烯）的鉴别1试验二食品包装用塑料膜（聚丙烯）的鉴别3试验三食品包装用塑料膜（聚苯乙烯）的鉴别5试验四食品包装用塑料膜（聚酯）的鉴别7试验五食品包装用塑料膜（聚氯乙烯）的鉴别9试验六食品包装用孃料膜（聚偏二氯乙烯）的鉴别11试验七食品包装用塑料膜（聚酰胺）的鉴别13试验八食品包装用塑料膜（聚碳酸酯）的鉴别15试验九食品包装用聚乙烯（聚丙烯、聚苯乙烯）成型品蒸发残渣的测定17试验十食品包装用复合食品包装袋蒸发残渣的测定18试验十一食品包装用聚氯乙烯成型品蒸发残渣的测定19试验十二

2、食品包装材料屮增塑剂DEHA的测定20试验十三食品包装材料中增塑剂DEHP的测定21试验十四紫外线对牛乳的败坏作用22试验十五高猛酸钾消耗量的测定23试验一食品包装用塑料（聚乙烯）的鉴别一、原理燃料材料山于树脂组成的不同，其物理、化学特性存在许多差异。通过这些差异，能够把不同种类的塑料制品区分开來。二、仪器及试剂1、试剂及玻璃器皿烧杯（50mL）（1个）、100g/L的硫酸钠（Na2SO4）溶液（50mL）、换质玻璃小试管（外径10mm；长100mm）（1个）、广泛pH试纸（1-12）（1包）。2、其它（1）高级绘图铅笔（1套）：从6B至6H共14种

3、不同硬度铅笔，应符合GB/T149的要求。（2）黄色氧化汞试纸（3滤纸条）：称取0.5g黄色氧化汞，加浓硫酸1.5mL,必要时温热使充分溶解，然后加入8mL水（小心！）溶液澄明。将玻璃纤维滤纸条（10mmX50mm）浸渍此溶液中，备用。（3）氧化铝防水砂磨纸（1张）：40（）号。（4）小型煤气灯（或酒粘灯）（1盏），铁锻钳（1把）。剪刀（1把）、温度计（1）、普通定性滤纸1包。（5）聚乙烯制品若干。三、分析步骤1、感官性状检查透明或半透明，可成膜，可着色，柔软性好，器具敲击声混沌。2、试样制备试样经表面清洗后裁截成小条状（50mmX10mm）、小块片

4、状（10mmX10mm）、米粒状等以备试验用。3、密度测试取试样小块或小片，投入50mL烧杯中，烧杯中预先盛有约50mL的100g/L的硫酸钠（Na2SO4）溶液，溶液温度约20°C,观察其沉浮情况。PE上浮。4、硬度测试（1）铅笔制备川小刀削去木杆部分，使铅芯成恻柱状，铅芯露出约3mm,然后在坚硬的平而上铺上-•张砂磨纸，将铅笔芯，垂直于此纸而，并在砂纸上画圆圈，慢慢地研磨，使尖端磨成平面，且边缘锐利为止。（2）刮划试样将试样置于水平台面上，使试样测试表面处于水平状态，手持铅笔约有45°倾角。以铅笔不折断为度，将铅笔挤压塑料表而，向试验者前方，以均

5、匀的速度（约lcnVs）推动约lcm,在塑料表面刮划，用同一皱度铅笔重复刮划五道，每刮划一道要对铅笔顶端重新研磨，以保持应有的平面和边缘锐利。（3）结果判断在说道刮划试验结果中，有二道或二道以上认为无刮划伤痕时，应换硬度标号更高的铅笔重复前述试验过程。直至找出犁料表血有二道或二道以上被刮划留下伤痕为止。记下比此铅笔破度低一的硕度标号。PE为5Bao5、燃烧试验（1）热塑性与热固性塑料的鉴别将铁锡钳夹持棒状或条状试样，贴近煤气灯火焰，在缓缓受热下，观察试样是否软化。PE为热塑性。（2）燃烧过程的观察将铁裁钳挟持棒状或条状试样，置于煤气灯氧化焰中，观察试

6、样是否点燃迅速，燃烧是否剧烈；火焰是什么颜色；有否胃黑烟；黑烟的浓烈程度；试样离开灯焰后是否继续燃烧；是否慢慢熄灭或者立即自熄；燃烧过程中是否有熔融物滴落；滴落物的颜色；燃烧吋散发烟气的气味；燃烧残烬物特征；记录上述过程的特征。聚乙烯易燃，极少黑烟，火焰色泽黄色，离焰后继续燃烧，燃烧状况蜡状滴落a,燃烧时石蜡气味“，残渣无焦黑层a。6、热裂解气的试验（1）酸碱性试验取热裂解用硬质小试管，放人米粒状试样数颗，在小火上小心的缓缓加热，使裂解产生烟气，将润湿的pH试纸，置于管口，接触烟气，观察试纸颜色变化。PE为中性。（2）黄色氧化汞试纸试验同（1）步骤，

7、使试纸接触烟气，聚乙烯树脂不显黄色。一、原理燃料材料山于树脂组成的不同，其物理、化学特性存在许多差异。通过这些差异，能够把不同种类的塑料制品区分开來。二、仪器及试剂1、试剂及玻璃器皿烯（50mL）（l只）、100g/L的硫酸钠（Na2S04）O50mL、映质玻璃小试管（外径10mm；长100mm）（1只）、广泛pH试纸（1-12）（1包）、普通定性滤纸1包。2、其它（1）高级绘图铅笔（1套）：从6B至6H共14种不同硬度铅笔，应符合GB/T149的要求。（2）黄色氧化汞试纸（3滤纸条）：称取0.5g黄色氧化汞，加浓硫酸1.5mL,必要时温热使充分溶解

8、，然后加入8mL水（小心！）溶液澄明）。将玻璃纤维滤纸条（10mmX50mm）浸渍此溶液中，备用。（3）氧化