2019-2020年高中化学 4.2 糖类练习 新人教版选修5

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1、2019-2020年高中化学4.2糖类练习新人教版选修51．下列说法正确的是(　　)A．凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖，不符合此通式的不属于糖类B．纯净的果糖和葡萄糖是无色晶体，且果糖比葡萄糖甜C．果糖能发生银镜反应，所以果糖分子中有醛基D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是因为它是一种多羟基醛解析：A说法错误，两种情况均是不一定，CH3COOH符合该通式不是糖，C6H12O5(鼠李糖)是糖不符合该通式；D错误，葡萄糖是单糖的原因是不能再水解。答案：B2．下列物质中，属于糖类，但是分子组成不符合Cm(H2O)n的是(　　)A.CH3CH2CHO解析：糖类的分子结构

2、是多羟基醛或酮，A中没有羟基，B是多元醇，不含醛基或羰基，所以A、B都不是糖；C是多羟基酮，且其分子组成为C6H12O5，不符合Cm(H2O)n，故C正确；D是多羟基醛，属于糖，但是其分子组成为C4(H2O)4，所以D不符合题意。答案：C3．下列关于葡萄糖和果糖说法错误的是(　　)A．葡萄糖中含有醛基是还原性糖，而果糖没有醛基是非还原性糖B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体解析：A×虽然果糖中不含有醛基，但是果糖与葡萄糖一样也是还原性糖。B√葡萄糖含有5个—OH和1个—CHO

3、，果糖中含有5个—OH和1个—CO—，醛基和羰基都能与H2加成，生成己六醇。C√葡萄糖中含有5个—OH，能与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯。D√葡萄糖和果糖都是单糖，分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体。答案：A4．下列物质中既能发生水解反应，也能发生银镜反应，其水解产物中还有能发生银镜反应的物质，则该物质为(　　)①乙醛　②葡萄糖　③甲酸甲酯　④蔗糖　⑤麦芽糖⑥纤维素　⑦淀粉A．①②⑤　　B．③④⑥　　C．③⑤　　　D．④⑤解析：能发生水解反应的物质有③④⑤⑥⑦，能发生银镜反应的物质有①②③⑤，水解产物中有能发生银镜反应的物质有③④⑤⑥⑦，故C项正确。

4、答案：C5．关于蔗糖的说法不正确的是(　　)A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D．向蔗糖里加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑，并且有泡沫出现解析：蔗糖的相对分子质量是342，葡萄糖的相对分子质量是180，A错误；蔗糖分子中不含醛基，B正确；蔗糖与稀硫酸共热后的溶液应先加NaOH溶液至碱性后再加银氨溶液，水浴加热后才能看到有银镜生成，C正确；在蔗糖中加入浓硫酸，蔗糖变黑，并有泡沫产生，这是利用了浓硫酸的脱水性和强氧化性，D正确。答

5、案：A6．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是(　　)A．淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元，分子式为(C6H10O5)n。从组成上看，淀粉和纤维素的聚合程度不同，但纯净的淀粉和纯净的纤维素都是纯净物B．淀粉和纤维素都是天然的高分子化合物，属于非还原型的多糖，最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下都能水解成单糖C．由于纤维素中碳的质量分数高于淀粉，所以纤维素常用来制造火棉D．淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体，因为分子直径大，都不能透过半透膜解析：由于n值不确定，所以淀粉和纤维素都是混合物，A项错；因为淀粉和纤维素的实验式相同，都是相同的葡萄糖单元，所以碳元素的质量分数相同

6、，C项错；淀粉溶液是胶体不能透过半透膜，但纤维素不溶于水，更谈不上是胶体，D项错误。答案：B7．某学生称取9g直链淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其程序如下：淀粉溶液混合液混合液―→(1)各步所加试剂为A，B，C。(2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是______________。(3)当析出2.16g金属单质时，淀粉的水解率是。答案：(1)稀硫酸　NaOH溶液　银氨溶液(2)不可以，银镜反应必须在碱性条件下进行　(3)18%8．A、B、C、D、E有下列关系：且常温常压下，A、B为液体，C、D、E为固体，D易溶解于水，C难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且

7、C遇到碘水变为蓝色。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制取的Cu(OH)2反应，其中B生成蓝色溶液，A、D在加热的条件下生成红色沉淀，A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。(1)写出A、B、C、D的结构简式：A________；B________；C________；D________。(2)写出下列化学方程式。①B＋Cu(OH)2：_________________________；②D＋Cu(OH)2：_________________________；③A＋银氨溶液：_____________