2019-2020年高二生物3月月考试题(VII)

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1、2019-2020年高二生物3月月考试题(VII)一、单项选择题（其中只有一个是符合题意要求的。共30分，每题2分）1．在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样(　　)A．豆腐腐败B．腐乳口味极好C．腐乳成形好D．发酵时间延长2．吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成3．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是(　　)A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水4．

2、制作泡菜的过程中亚硝酸盐的正常含量变化应该是(　　)A．先减少后增加B．先增加后减少C．逐渐增加D．逐渐减少5．从土壤中筛选蛋白酶产生菌时，所用培养基为(　　)A．加富培养基B．选择培养基C．基础培养基D．鉴别培养基6．细菌培养过程中分别采用了酒精、火焰灼烧等不同的处理方法，这些方法分别用于处理A．接种针、培养基B．高压锅、接种针C．手、接种针D．培养基、手7．用稀释涂布平板法来统计菌落数目的时候，统计的菌落数往往比活菌的实际数目(　　)A．多B．少C．相等D．不确定7．月季花药培养时的花粉粒最好是(　　)A．四分体时期B．单核居中期C．单核靠边

3、期D．二核或三核花粉粒8．加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶9．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用(　　)A．适于低温下催化B．具有高效性C．具有专一性D．需要适宜的温度10．DNA遇二苯胺(沸水浴)会染成()A.砖红色B.橘黄色C.紫色D.蓝色11.PCR的含义是(　　)A．亲子鉴定技术B．多聚酶链式反应C．DNA片段复制D．DNA序列测定12.DNA复制过程的前提条件是(　　)A．获得引物B．催化合成DNA子链C．解旋D．四种脱氧核苷酸13.20．下列哪种染色法能对纤维素分解

4、菌进行筛选(　　)A．刚果红染色法B．革兰氏染色法C．伊红美蓝染色法D．平板划线法14.PCR的每次循环都可以分为三步，按循环的顺序排列是(　　)A．变性、延伸、复性B．延伸、变性，复性C．复性、变性、延伸D．变性、复性，延伸15.4．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是(　　)A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保二、非选择题（每空2分，共分70分）1．（16分）回答下列关于腐乳制作的问题：（1）腐乳是

5、豆腐经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为和　　；其产生的能将豆腐中的脂肪水解为和　　。（2）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制　　生长。（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配制而成的卤汤，卤汤具有一定的防腐作用外，还能使腐乳具有独特的。2.(22分)基因型为AaBb的水稻(含24条染色体)的花药通过无菌操作接入试管后，在一定条件下形成试管苗。问：(1)配制培养基时加琼脂的目的是___________________________。(2)在愈伤组织形成过程中

6、必须从培养基中获得水、________以及________、________等营养物质，此时它的新陈代谢类型是________。(3)要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有________和________两类植物激素；由花药诱导成为愈伤组织的过程称为________。(4)愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程需要光照，原因是________________________________________________________。(5)该试管苗需经________处理，使它的染色体数目加倍，这样才能成为可育的植株。此育种方法

7、的优点是______________________________________。3.（20分）从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定。（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从_____________环境中采集。（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择________________________

8、_的培养基，并在________条件下培养。（3）接种前要对培养基进行_______________处理。（4）如图是采用纯化微生物培养