2019-2020年高中化学 专题3 第二单元 第三课时 酯 油脂课时跟踪训练 苏教版必修2

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1、2019-2020年高中化学专题3第二单元第三课时酯油脂课时跟踪训练苏教版必修2一、选择题(本题包括5小题,每小题4分,共20分)1.下列关于油脂的叙述正确的是(  )A.汽油、柴油属于油脂中的油类B.豆油、花生油、牛油都属于酯类C.油酸是油,猪油是脂肪[D.高级脂肪酸所形成的酯叫油脂解析:汽油、柴油属于烃类物质,不是油脂类;油脂属于酯类,B项正确;C项,油酸是高级脂肪酸,不是油;油脂是高级脂肪酸与甘油所形成的酯,与其他的醇形成的酯不属于油脂。答案:B2.[双选题]油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物,又是重要的化

2、工原料。下列说法不正确的是(  )A.衣服上的油脂可用汽油洗去B.利用油脂在酸性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.油脂在酸性条件下比在碱性条件下更容易水解D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析:油脂易溶于有机溶剂,汽油易挥发,可洗去衣服上的油污;油脂在碱性条件下的水解可以生成高级脂肪酸盐,即肥皂的主要成分;油脂在碱性条件下比酸性条件下更容易水解,B、C错误。答案:BC3.光滑大米十分耐看,但在购买时要慎重,因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象。食用油与石蜡油虽然都称为油,但从化学组

3、成和分子结构上看,它们是完全不同的,下列叙述中正确的是(  )A.食用油属于有机物,石蜡属于无机物B.食用油属于纯净物,石蜡属于混合物C.食用油属于酯类物质,石蜡属于烃类D.食用油属于高分子化合物,石蜡属于小分子化合物解析:食用油是酯类物质,是大分子不是高分子,石蜡是碳原子数较多的烃的混合物。答案:C4.[双选题]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯,然后将分离的酯水解,得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程,以下分析中不正确的是(  )A.C6H13OH分子含有羧基B.C6H13OH可与金属钠发

4、生反应C.实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D.不需要催化剂,这种酯在水中加热即可大量水解解析:酯的水解分为两种情况:在酸性条件下,酯水解生成酸和醇,水解程度较小;在碱性条件下,酯水解生成盐和醇,水解程度大甚至完全水解。酯必须在催化剂作用下才能水解,而且水解程度较小,要想让水解程度变大或进行到底,可以加碱促进水解。答案:AD5.某天然油脂10.0g,需1.8gNaOH才能完全皂化;又知1000g该油脂硬化加氢时消耗氢气12g,则1mol该油脂中平均含碳碳双键(  )A.3molB.4molC.5molD.6mol[解析:油脂与NaO

5、H反应的物质的量之比为1∶3,则10g油脂的物质的量为n(油脂)=n(NaOH)=×=0.015mol,10.0g油脂消耗H2的物质的量为:n(H2)=×=0.06mol,所以n(油脂)∶n(H2)=0.015mol∶0.06mol=1∶4,所以1mol油脂平均可与4molH2加成,即1mol该油脂中平均含碳碳双键4mol。答案:B二、非选择题(本题包括3小题,共30分)6.(10分)在一定条件下,将甲酸、乙酸、甲醇和乙醇置于同一反应体系中发生酯化反应。请回答下列问题。(1)酯化反应的条件是____________________________

6、__________________________。(2)写出理论上能生成的所有酯的结构简式:__________________________________________________________________________________________________________。(3)以上酯中,互为同分异构体的是_________________________________________。解析:两种酸与两种醇的混合物在浓H2SO4加热的条件下能生成四种酯:①,②CH2CH3,③CH3OCH3,④CH3OCH2C

7、H3,其中②与③互为同分异构体。答案:(1)浓硫酸、加热(2)HCOOCH3、HCOOCH2CH3、CH3COOCH3、CH3COOCH2CH3(3)HCOOCH2CH3和CH3COOCH37.(10分)化合物A(C4H10O)是一种有机溶剂,且A的结构与性质与乙醇相似,A可以发生如下变化:(1)A分子中的官能团名称是__________;C分子中的官能团名称是__________。[(2)若A的一氯代物有三种,则A―→B的化学方程式为:_____________________。A―→D属__________反应。(3)A的同分异构体A′也可以

8、发生框图内A的各种变化。则A′的结构简式为_______________________________________________

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