基于“农超对接”模式的果蔬物流发展研究-文献综述

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1、文献综述基于“农超对接”模式的果蔬物流发展研究1国外研究现状国外对农产品物流的研究没有被单独列出,它的功能主要是隐含于一些与农业生产、农民生活相关的活动之中。但是美国物流的发展最初却是源于农产品配送对物流的要求。国外农产品物流研究它起源于美国、发展在日本、成熟在欧洲,物流研究和实践的发展至今经历了100多年的时间。近些年来，欧美发达国家开始研究信息化或电子物流问题和第三方物流等，已在农产品物流各环节定性、定量地运用运筹学和线性规划等理论统筹管理。随着社会经济的发展，有关可持续发展和环保的一些理念也带到了农产品物流的研究领域，一些新的理论问题被提出和研究。可以说，目前，发达国家对有关物流以及

2、农产品物流的研究正呈现出日益扩展，呈逐步深化的趋势，这些研究对我国现代农产品物流的发展有着重要的借鉴作用。1901年，格智维尔在《农产品流通产业委员会报告》中第一次论述了影响农产品配送成本的各因素，是农产品物流的雏形，开辟农产品物流的发展历程。国外，尤其是欧美日本等农业业比较发达的国家，基本上都是以大农场的形式进行生产，农产品生产经营规模大，劳动生产率高，农场主希望从农用物资的生产和供应、农业生产以至于农产品的收购、储藏运输、加工、包装一直到销售等环节组成一个有机的整体或者由农业合作社或农协会等专门的组织来运作，农产品流通的各个环节已经呈现系统化，整个物流流程实行统一计划、管理和控制，已经

3、从物流发展转化为农产品供应链发展。因此，有关农产品物流模式的研究较多。如比特认为，农业贸易物流是农业贸易课程中单独的一门课，并为此设计了教学大纲；麦卡隆对英国农业物流运输效率进行了分析；日本的农产品批发市场发展比较完善，许多日本学者就批发市场农产品物流成本和模式构建进行了分析研究。可见，国外农产品物流理论研究比较成熟，主要是对农产品物流模式的研究。2国内的研究现状4上世纪70年代末，物流概念进入中国。其真正受到重视是在90年代后期，特别是进入“十五”后，物流发展迅速。但与国外发达国家相比，我国物流发展整体还比较落后。在物流业快速发展的同时，很少有人去关注农产品物流，尤其是鲜活农产品物流。目

4、前，影响我国农业发展的瓶颈已从生产领域转向了流通领域。随着“三农”问题受到中央政府的高度重视，已有越来越多的人开始关注农产品物流，其中包括厉以宁、丁俊发等国内知名的经济学家和物流专家，农产品物流方面的文献逐渐多起来。一方面，主张重视农产品物流。丁俊发在《“三农”问题与现代物流》中指出农产品物流涉及整个国民经济的运行效率和运行质量，涉及农民的根本利益以及农业的现代化，提出发展农产品物流不仅能使农民生产的任何产品都实现其价值与使用价值，也可以使农产品在物流过程中增值，还能降低农产品生产与流通的成本，提高农业生产的整体效益。同时，他还从农产品的特性分析出发，认为要解决农产品生产的地域性、季节性与

5、农产品消费的普遍性、全年性之间的矛盾要靠发展农产品物；厉以宁在《大力发展农产品物流产业》中提出我们今天要发展优势农业，要提高农民收入，一定要建立物流概念，发展农产品物流业，而且一定要发展第三方物流。另一方面，主要分析农产品物流存在的问题。王新利、张襄英等认为农产品供应链中产销之间的行政壁垒、技术瓶劲以及缺乏标准化体系等是导致物流成本居高不下的原因：秦代红认为物流主体发育不健全，农民组织化程度低，缺乏市场竞争力和自我保护能力，多数农产品物流企业规模小，带动作用低；罗其友、陶陶在《农业的多功能性与农业功能分区》中指出：近中期实施以“减负休养、投入整合”为核心的“农业零负担”政策，少取、放活，逐

6、步取消农产品生产、加工、运输、营销等环节的各种负担。中远期要从“农业零负担”政策逐步向“农业正支持”政策过渡，最终建成面向农业多功能统筹和农村地区全面持续发展的高效而规范的农业支持政策体系。张健等人在我国蔬菜物流模式的适宜性研究一文中指出冷链物流包括上游、中间和下游环节，这些环节的有效连接形成了完整的农产品物流体系，全面的说明了上中下的各个环节的系统化（张健，2009）。张孔海在果蔬贮运保鲜技术及其发展中对果蔬的保鲜进行了探讨和进行了分析。可以用果蔬贮运气调保鲜法，果蔬辐照贮藏保鲜法，果蔬压力贮藏保鲜法，果蔬保鲜剂贮运保鲜法等来进行果蔬保鲜，孙洪磊在发展果蔬"冷链"保鲜物流体系中也指出要发

7、展水果保鲜。要完善果蔬保鲜物流体系“冷链”运输系统。胡岳岷在初论农村新型合作经济组织中指出农业经济合作组织框架下的果蔬物流模式为：农户和农田→农业经济合作组织→销售地批发市场→零售终端→用户，这种发展模式与日本比较相似4，也符合中国的实际国情，经济合作组织缩短了果蔬农产品的销售环节，有利于产品深加工，实现了产品的增值。张文松、王树祥针对农产品物流，以批发市场为中心的物流模式进行了系统分析,认为“农业合作组织+物流园区+销