Y县蔬菜供应链发展现状及对策研究-文献综述

《Y县蔬菜供应链发展现状及对策研究-文献综述》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、文献综述Y县蔬菜供应链发展现状及对策研究长期以来，“重生产、轻流通”的思想在我国普遍存在，尤其是对蔬菜等农产品一类。自新中国成立初期蔬菜的自由购销到现在已经初步稳定的蔬菜物流模式，我国的蔬菜物流有了长足的进步。但相比较于发达国家，我国的蔬菜物流还存在诸多问题。因此要对蔬菜物流的问题进行深度分析，以求得发展和进步。本文献综述针对国内外蔬菜物流的发展现状，归纳了蔬菜物流研究中的关键问题，第一部分介绍国外农产品物流的研究现状，第二部分介绍我国蔬菜物流的研究现状，第三部分讨论了目前我国蔬菜物流的发展对策。1国外农产品物流的研究现状国外对农产品的研究多是从供应链角度出发的，研究比较深入。农

2、产品生产物流系统不断演变的情况下，促成了农产品供应链的形成。根据农产品物的发展阶段，把农产品供应链划分为哑铃型农产品供应链、T型农产品供应链、对称型农产品供应链和混合型农产品供应链四种范式(GolanE．等，2002；BoselieD．，2002)。荷兰瓦格宁根大学的Jacques．Trienekens教授等从供应链变革和创新的角度对农产品供应链展开论述。他认为有四个维度上的变化导致了农产品供应链的创新，这四个维度分别是经济、技术、社会和法律、环境。除直接以供应链为研究对象的文献外，国外以单个物流功能为切入点，论述供应链的影响因素的文章也很多。如在一篇关于运输包装的文章中，Bru

3、sslse提出对果蔬进行适当的运输包装能够提高供应链管理质量。另外，国外研究者对食品供应链上的质量和安全给予了大量的关注。随着食品市场的全球化趋势，生产者与消费者之间的距离不断扩大，这种距离不仅仅体现在空间距离上，还体现在消费者所具有的不同的文化背景和消费理念上，其结果就是对供应链透明度的要求，也就是对食品安全的关注(Brom，2000)．2我国农产品物流的研究现状3从国内来看，对蔬菜供应链的研究刚刚起步，从文献来看，与蔬菜物流研究相关的成果主要集中在以下几个方面。2.1蔬菜物流的研究成果蔬菜物流在我国起步较晚，经过多年的研究发展，各种蔬菜物流运作模式在我国均取得良好的效果。在蔬

4、菜物流研究早期，了解蔬菜物流运作模式对蔬菜物流的发展有着重要的意义。在过去的研究中，从不同角度对我国的蔬菜物流的模式做出了不同的划分。主要有按物流主体的组织化程度和物流活动的综合程度划分(黄祖辉，2007；凌宁波，2007)和以农户为出发点划分等。国内关于蔬菜供应链的研究大多侧重于蔬菜批发市场和蔬菜供应链模式方面的研究。杨为民(2006)在《中国蔬菜供应链研究》一书中通过分析认为我国蔬菜供应链存在以连锁超市为终端和以农贸市场为终端的两种蔬菜供应链体系，这两种体系前者具有相对优势，但两者将在较长时间内并存。由于起步较晚，国内对蔬菜供应链的研究在有些方面还比较欠缺和匮乏，例如对多元化

5、物流主体为核心的发展模式的研究对比、对不同物流模式下成本与质量安全控制的比较研究、对我国大陆与形似生产经营形态的国家或地区在农产品物流产业发展模式的对比研究等（赵一夫，2008）。对于出现这种情况，原因是多方面的，如政府的投入力度，科研人员在这一方面的科研水平，我国现价段的蔬菜物流的水平等。2.2蔬菜物流的特点与制造业供应链表现出来的特点不同，蔬菜由于其独特性质，表现出了不同的供应链特点。农产品流通的特性，不仅取决于农产品的自然属性，而且是由农产品生产与消费的特征决定的。农产品不同于工业品，无论是产品本身，还是在产品的生产和消费特点上，二者都有很大的区别（李晓锦，2008）。蔬菜

6、是有生命的植物性产品，其品质会在采摘后由于呼吸作用和运输损耗而大大降低。我国是蔬菜种植大国，蔬菜流通的效率对我国蔬菜及其相关产业的发展有着极其重要的作用。蔬菜物流的独特特点，决定了要有与之相对应的蔬菜物流模式（张秀芳、常昕、刘兆玺，2009）。总结各学者对蔬菜供应链特点的描述，主要有以下方面：蔬菜物流数量大、品种多（丁俊发，2002；杨阿妮、于汶艳，2005）；蔬菜物流要求高（杨阿妮、于汶艳，2005；王振锋、徐广印、张文龙、马鹏，2006）；蔬菜物流难度大(丁俊发，2002；李晓锦，2008)；物流成本高（田桂瑛，2009；戴桂林、杨玉真，32007）。2.3农产品物流存在的问

7、题我国蔬菜物流处于原始阶段，相比较比较于发达国家，更是有许多问题亟待解决。我国当前并未形成高效的农产品物流体系，在农产品物流的各个领域均存在着诸多问题。在各学者的研究中，对于蔬菜物流存在问题的研究占着相当大的比重，各学者通过实地研究和理论分析均得出一定的结论。研究表明我国现阶段蔬菜物流的不足之处主要有以下几点：组织化低，物流成本高（闫海燕、樊秀芹，2010；申风平、刘玉莹、周燕，2008）；物流主体发育不良（凌宁波，2007；赵冬梅、隋静，2007）；设施设备投入不足（田桂瑛，2