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时间:2019-11-12
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1、三种简单辨别阿胶真伪的方法1、观其色:正品阿胶为长方形或方形块,呈棕黑色,断面光亮,对光照呈棕色半透明状。2、闻其味:正品阿胶有自然的胶香味。如有腥臭味,则为假货。3、品其味:正品阿胶的碎片放入口中,味道微甜,有滑腻感,无其他异味。教你怎么吃阿胶一、阿胶的简单吃法1、直接吃:阿胶可直接放到嘴里含化,只是口感不太好。2、牛奶冲服将百年堂阿胶打成粉或直接取阿胶原粉,每次取百年堂阿胶粉一匙(约3~9g)放入杯中,依个人口味,加入热牛奶、豆浆等(80℃以上)边加边搅拌,使阿胶粉充分溶化后服用,口感香甜绵软,回味悠久。3、阿胶加蜂蜜冲服:首先把阿胶块打成粉末状,然后用热水(
2、80℃以上)冲服,最后根据自己的口感加上蜂蜜,一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了!4、阿胶黄酒(即阿胶冻) 取百年堂阿胶250g砸碎,加黄酒250ml浸泡2天,成海绵状,加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化,冷后或置冰箱内即成冻。5、阿胶粥:取糯米100g,冰糖50g做成粥,候熟入阿胶15g稍煮,搅令烊化即成。阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀,开一滚即可。不要将阿胶块直接加入粥内,这样容易糊锅底。根据自己合适的口味可以加点枸杞、红枣之内的。营养更丰富哦。6、阿胶糖液:取阿胶粉一匙(约3-9克),加冰糖用开水冲,并搅拌均匀。7、阿胶梨:梨一个或两个,切成
3、小块后加水煮沸,然后加入阿胶小碎块12克,用筷子反复搅拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝汤吃梨。8、阿胶绿豆汤(比较适合夏季清凉去火,滋阴润燥,滋补强身)用阿胶与绿豆一并煲汤喝。制作时,取洗净加水浸透的绿豆放锅中,加水炖至豆熟,将阿胶砸碎放入,并加适量冰糖,不住手搅动,至阿胶完全化开为止,住火放凉,作冷饮吃下。二、固元膏(即阿胶膏)的制作方法材料:阿胶250g(冬天用500克)、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克(小米枣,无核)、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒250克.制作:1)将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内,用黄酒250
4、ml(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒)加盖浸泡2-3天。(注:如果阿胶已经打成粉就不需要这一步)2)把黑芝麻洗干净,在锅里炒干;核桃仁炒熟;红枣洗干净,去核。3)将这5种食品依法处理完后,全部放入大盆子里,加入冰糖和100ml热水搅拌均匀,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。食用提示:每次舀膏的时候,取用勺子上不能沾水,遇水容易发霉。如果不小心
5、遇到发霉的情况,可将上面的霉去掉,再倒入盆中,加上盖,上火蒸半个小时后可以继续食用。温馨提示: 1、糖尿病人,去掉冰糖,改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子 2、便秘者,可加100g-150g松子仁 3、气虚怕冷者,可加100g-150g桂圆肉 4、失眠严重者,可加入50g-100g酸枣仁 5、肺火量盛者,可加入50g-100g麦冬或百合 6、食积者,可加入150g山楂 7、大补珍品:可加入20-50g人参或鹿茸或少量冬虫夏草 8、夏天食用,可加入100g菊花、100g茯苓食用量可因人而异: 大病初愈的身体较虚弱,一日2次,
6、一次1-2勺; 女性用于冶疗妇科疾病,一日2次,一次1勺; 用作保健,每天早上1勺; 睡眠不好,晚上泡脚后吃1勺,利于睡眠; 小孩子临睡前也可吃,一次小半勺; 有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次,有人吃了会拉肚子,说明脾胃寒湿比较重,平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
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